Бутерброды
Бутерброды с форелью
Форель в этих бутербродах можно заменить на семгу или любую другую малосоленую рыбу. Кусочек селедки или шпроты из банки так же будут здесь вполне уместны. Но форель - жирная и...
Состав: 7 ломтиков батона, 7 пластиков малосоленой форели, 4 яйца 1 категории, 80 г сливочного масла, маленький пучок укропа, 0,5 свежего огурца или сладкого перца, 4 маслины без косточек. Читать дальше...
Форель в этих бутербродах можно заменить на семгу или любую другую малосоленую рыбу. Кусочек селедки или шпроты из банки так же будут здесь вполне уместны. Но форель - жирная и...Состав: 7 ломтиков батона, 7 пластиков малосоленой форели, 4 яйца 1 категории, 80 г сливочного масла, маленький пучок укропа, 0,5 свежего огурца или сладкого перца, 4 маслины без косточек. Читать дальше...
Бутерброды с красной икрой
Если вам захочется как-то разнообразить традиционные бутерброды с красной икрой и сливочным маслом, попробуйте приготовить вот эти.
Сытные, многослойные, еще не приевшиеся - они вполне украсят праздничный стол. А учитывая их...
Состав: 3 пластика нарезного батона, 100 г малосоленой красной икры, 3 ст. ложки густой сметаны, 1 небольшая репчатая луковица, 2 яйца, 3 ч ложки каперсов. Читать дальше...
Если вам захочется как-то разнообразить традиционные бутерброды с красной икрой и сливочным маслом, попробуйте приготовить вот эти.
Сытные, многослойные, еще не приевшиеся - они вполне украсят праздничный стол. А учитывая их...Состав: 3 пластика нарезного батона, 100 г малосоленой красной икры, 3 ст. ложки густой сметаны, 1 небольшая репчатая луковица, 2 яйца, 3 ч ложки каперсов. Читать дальше...
Чесночные гренки с консервированной рыбой
Чесночные гренки - это достаточно простая закуска из разряда «гости на пороге», очень аппетитная и душистая.
Состав: хлеб любого сорта, консервированная рыба (в сегодняшнем рецепте используем сайру), 1 большой зубчик чеснока., соленые огурчики., растительное масло. Читать дальше...
Чесночные гренки - это достаточно простая закуска из разряда «гости на пороге», очень аппетитная и душистая.
Состав: хлеб любого сорта, консервированная рыба (в сегодняшнем рецепте используем сайру), 1 большой зубчик чеснока., соленые огурчики., растительное масло. Читать дальше...
Бутерброды с сельдью и сыром
Бутерброды с сельдью и сыром вкусны и просты в приготовлении. Сгодятся и на обед, и на праздник, особенно, если их украсить.
Состав: батон, филе малосольной сельди, острый сыр, чеснок, майонез, зелень укропа. Читать дальше...
Бутерброды с сельдью и сыром вкусны и просты в приготовлении. Сгодятся и на обед, и на праздник, особенно, если их украсить.
Состав: батон, филе малосольной сельди, острый сыр, чеснок, майонез, зелень укропа. Читать дальше...
Бутерброды со шпротами
Бутерброды со шпротами можно приготовить несколькими способами, с использованием разных продуктов. Неизменными останутся только хлеб и сами шпроты. Для себя кусочки батона я не обжариваю. Бутерброды и без этого получаются...
Состав: батон или хлеб, банка шпрот, майонез, чеснок, маринованный огурец или помидор, зелень, консервированный зеленый горошек. Читать дальше...
Бутерброды со шпротами можно приготовить несколькими способами, с использованием разных продуктов. Неизменными останутся только хлеб и сами шпроты. Для себя кусочки батона я не обжариваю. Бутерброды и без этого получаются...Состав: батон или хлеб, банка шпрот, майонез, чеснок, маринованный огурец или помидор, зелень, консервированный зеленый горошек. Читать дальше...
Бутерброды с семгой
Бутерброды с семгой можно готовить по-разному. Неизменной остается только сама семга. Остальные ингредиенты подбирайте по своему вкусу. Они так же как и бутерброды на скорую руку готовятся очень быстро, что...
Состав: семга малосоленая или копченая, масло сливочное или сливочный сыр, огурец свежий, лимон, хлеб черный или белый, или батон. Читать дальше...
Бутерброды с семгой можно готовить по-разному. Неизменной остается только сама семга. Остальные ингредиенты подбирайте по своему вкусу. Они так же как и бутерброды на скорую руку готовятся очень быстро, что...Состав: семга малосоленая или копченая, масло сливочное или сливочный сыр, огурец свежий, лимон, хлеб черный или белый, или батон. Читать дальше...
Бутерброды на скорую руку
Эти бутерброды на скорую руку можно сделать и не на скорую, если предварительно обжарить пластики батона с той стороны, на которую будете намазывать паштет. Еще их можно предварительно натереть тертым...
Состав: 1 батон, банка печени минтая или трески, 100 г твердого сыра, 2 ст. ложки майонеза, свежие огурцы - сколько войдет, зеленый консервированный горошек или кукуруза, грецкие орехи, зеленый укроп. Читать дальше...
Эти бутерброды на скорую руку можно сделать и не на скорую, если предварительно обжарить пластики батона с той стороны, на которую будете намазывать паштет. Еще их можно предварительно натереть тертым...Состав: 1 батон, банка печени минтая или трески, 100 г твердого сыра, 2 ст. ложки майонеза, свежие огурцы - сколько войдет, зеленый консервированный горошек или кукуруза, грецкие орехи, зеленый укроп. Читать дальше...
Быстрые бутерброды
В лист лаваша заворачиваем крабовый салат или любой другой. Можно завернуть филе рыбы с луком. Нарезаем на кусочки и подаем на стол.
А знаете, что лаваш с начинкой хорошо подходит в...
Состав: . Читать дальше...
В лист лаваша заворачиваем крабовый салат или любой другой. Можно завернуть филе рыбы с луком. Нарезаем на кусочки и подаем на стол.
А знаете, что лаваш с начинкой хорошо подходит в...Состав: . Читать дальше...
Горячие рыбные блюда
Рыба, запеченная под овощами со сладкким имбирем
Пожалуй, сладкий имбирь будет хорош с любой рыбой, запеченной в духовке. Главное, чтобы он был достаточно острым, так как при запекании его острота уменьшается, а сладкая нотка остается без изменений....
Состав: 0,8 кг филе кеты, 200 г сладкого имбиря, 3 крупных луковицы, 1 крупная морковь, 250 гг сметаны, 1 ст. ложка приправы для рыбы, соль по вкусу. Читать дальше...
Состав: 0,8 кг филе кеты, 200 г сладкого имбиря, 3 крупных луковицы, 1 крупная морковь, 250 гг сметаны, 1 ст. ложка приправы для рыбы, соль по вкусу. Читать дальше...
Рыбное филе в яичном суфле
Готовится такая рыбка очень быстро, а съедается еще быстрее. Точные пропорции здесь совсем не обязательны, поэтому рецепт можно корректировать по своему вкусу.
Состав: 300-350 г филе вашей любимой рыбы, 1-2 репчатые луковицы, 3 яйца, 1,5 ст. ложки муки, 1 ст. ложка майонеза или сметаны, 60-80 г сыра, который хорошо плавится, соль по вкусу, смесь перцев или лимонный перец по вкусу, растительное масло для жарки, Зелень для посыпки и украшения. Читать дальше...
Готовится такая рыбка очень быстро, а съедается еще быстрее. Точные пропорции здесь совсем не обязательны, поэтому рецепт можно корректировать по своему вкусу.
Состав: 300-350 г филе вашей любимой рыбы, 1-2 репчатые луковицы, 3 яйца, 1,5 ст. ложки муки, 1 ст. ложка майонеза или сметаны, 60-80 г сыра, который хорошо плавится, соль по вкусу, смесь перцев или лимонный перец по вкусу, растительное масло для жарки, Зелень для посыпки и украшения. Читать дальше...
Рыба по-Донскому
Выполняю наконец обещание: описать рецепт приготовления нашей семейной рыбки. Пишу исходный рецепт, а по ходу вставлю поправки на осовремененный вариант.
Итак, нам понадобится один сазан или толстолоб - это...
Состав: крупную морковь, пастернак, болгарский перец, лук, мясистые помидоры, некрупный картофель, траву, пряности и масло подсолнечное. Читать дальше...
Выполняю наконец обещание: описать рецепт приготовления нашей семейной рыбки. Пишу исходный рецепт, а по ходу вставлю поправки на осовремененный вариант.
Итак, нам понадобится один сазан или толстолоб - это...Состав: крупную морковь, пастернак, болгарский перец, лук, мясистые помидоры, некрупный картофель, траву, пряности и масло подсолнечное. Читать дальше...
Рыба капучино
Эта рыба капучино необычна своим соусом, который имеет легкий кофейный аромат и вкус. Лучше всего для этого блюда использовать семгу, форель, кету. В общем такую рыбу, из которой можно вырезать...
Состав: стейки рыбы сколько понадобится, соль по вкусу, перец при желании по вкусу. Читать дальше...
Эта рыба капучино необычна своим соусом, который имеет легкий кофейный аромат и вкус. Лучше всего для этого блюда использовать семгу, форель, кету. В общем такую рыбу, из которой можно вырезать...Состав: стейки рыбы сколько понадобится, соль по вкусу, перец при желании по вкусу. Читать дальше...
Запеченная рыба с апельсиновым вкусом
Сочной, нежной, с легким апельсиновым вкусом и ароматом, получилась у меня рыба, запеченная в духовке. А чуть сладковатый вкус придал ей дополнительную оригинальность. В качестве рыбы выступил только что выловленный,...
Состав: 1 рыба весом 1,4 кг. Читать дальше...
Сочной, нежной, с легким апельсиновым вкусом и ароматом, получилась у меня рыба, запеченная в духовке. А чуть сладковатый вкус придал ей дополнительную оригинальность. В качестве рыбы выступил только что выловленный,...Состав: 1 рыба весом 1,4 кг. Читать дальше...
Жареная камбала
Камбала отлично подходит для жарки и получается нежной и сочной. Чистить ее просто, а жарить быстро. Косточки в этой рыбке достаточно крупные, что несомненно является плюсом.
Некоторые кулинары утверждают, что камбала...
Состав: 2 камбалы, соль по вкусу (у меня щепотка), лимонный перец по вкусу, 1 яйцо, мука для панировки, сухари для панировки, 40 мл растительного масла для жарки, свежие овощи и зелень для подачи. Читать дальше...
Камбала отлично подходит для жарки и получается нежной и сочной. Чистить ее просто, а жарить быстро. Косточки в этой рыбке достаточно крупные, что несомненно является плюсом.
Некоторые кулинары утверждают, что камбала...Состав: 2 камбалы, соль по вкусу (у меня щепотка), лимонный перец по вкусу, 1 яйцо, мука для панировки, сухари для панировки, 40 мл растительного масла для жарки, свежие овощи и зелень для подачи. Читать дальше...
Жареный пангасиус
Нежная и жирная рыба под названием пангасиус, которую сегодня решила я пожарить, продается в наших магазинах в виде замороженного филе. Содержание Омега-3 жирных кислот в ней высоко, и рыба считается...
Состав: 2 филе пангасиуса, приправа для рыбы на ваш вкус или смесь перцев, сок 1/2 лимона, соль по вкусу, щепотка сахара, 1 яйцо, мука для панировки, 3 ст. ложки рафинированного растительного масла для жарки. Читать дальше...
Нежная и жирная рыба под названием пангасиус, которую сегодня решила я пожарить, продается в наших магазинах в виде замороженного филе. Содержание Омега-3 жирных кислот в ней высоко, и рыба считается...Состав: 2 филе пангасиуса, приправа для рыбы на ваш вкус или смесь перцев, сок 1/2 лимона, соль по вкусу, щепотка сахара, 1 яйцо, мука для панировки, 3 ст. ложки рафинированного растительного масла для жарки. Читать дальше...
Жареная рыба в соусе бер-нуар
Жареная рыба, приготовленная вместе с соусом бер-нуар, благодаря ему приобретает приятный легкий ореховый вкус и аромат. Таким образом можно пожарить любую рыбу, пригодную для жарки. В этот раз я взяла...
Состав: 1 л воды, 1 ст. ложка соли, 1 ст. ложка сахара, 40 мл растительного рафинированного масла, 60 г сливочного масла, пучок петрушки, 1 лимон, мука для панировки. Читать дальше...
Жареная рыба, приготовленная вместе с соусом бер-нуар, благодаря ему приобретает приятный легкий ореховый вкус и аромат. Таким образом можно пожарить любую рыбу, пригодную для жарки. В этот раз я взяла...Состав: 1 л воды, 1 ст. ложка соли, 1 ст. ложка сахара, 40 мл растительного рафинированного масла, 60 г сливочного масла, пучок петрушки, 1 лимон, мука для панировки. Читать дальше...
Осетрина в шампанском
Несомненно, осетрина в шампанском украсит любой праздничный стол, не смотря на всю простоту приготовления этого блюда.
Состав: 1 осетр 1-1,5 кг, 1 бутылка сухого шампанского брют, 1 репчатая луковица, кусочек сельдерея, 3-5 горошин белого перца, небольшой кусочек сливочного масла, соль по вкусу. Читать дальше...
Несомненно, осетрина в шампанском украсит любой праздничный стол, не смотря на всю простоту приготовления этого блюда.
Состав: 1 осетр 1-1,5 кг, 1 бутылка сухого шампанского брют, 1 репчатая луковица, кусочек сельдерея, 3-5 горошин белого перца, небольшой кусочек сливочного масла, соль по вкусу. Читать дальше...
Рыба, запеченная в соли
Рыба, запеченная в соли, получается нежной, вкусной и совсем не пересоленной. Запекать таким образом можно любую рыбу, которую вообще можно запекать в духовке. Во время такого запекания из рыбы ничего...
Состав: 1 свежая рыба, умещающаяся на противень, 1 кг крупной соли, 3 белка от крупных яиц, 1 стакан муки, пучок зелени - кинза, петрушка, укроп. Читать дальше...
Рыба, запеченная в соли, получается нежной, вкусной и совсем не пересоленной. Запекать таким образом можно любую рыбу, которую вообще можно запекать в духовке. Во время такого запекания из рыбы ничего...Состав: 1 свежая рыба, умещающаяся на противень, 1 кг крупной соли, 3 белка от крупных яиц, 1 стакан муки, пучок зелени - кинза, петрушка, укроп. Читать дальше...
Жареный сиг
Жареный сиг готовится так же просто, как и любая другая рыба. Все специи и пряности, используемые обычно, подойдут и для него.
Состав: сиг, лимонный сок, соль, черный молотый перец, сырое яйцо, мука, растительное масло для жарки. Читать дальше...
Жареный сиг готовится так же просто, как и любая другая рыба. Все специи и пряности, используемые обычно, подойдут и для него.
Состав: сиг, лимонный сок, соль, черный молотый перец, сырое яйцо, мука, растительное масло для жарки. Читать дальше...
Рыба, запеченная под тыквой
Попробуйте запечь в духовке рыбу под тыквой. Получится она сочной и вкусной. Блюдо, конечно, не диетическое, но, если хотите уменьшить количество калорий, исключите сыр и майонез или замените его сметаной....
Состав: филе рыбы, тыква, твердый сыр, майонез, соль и черный молотый перец. Читать дальше...
Попробуйте запечь в духовке рыбу под тыквой. Получится она сочной и вкусной. Блюдо, конечно, не диетическое, но, если хотите уменьшить количество калорий, исключите сыр и майонез или замените его сметаной....Состав: филе рыбы, тыква, твердый сыр, майонез, соль и черный молотый перец. Читать дальше...
Шашлык из семги
Семга - очень нежная, жирная и потому вкусная рыба, поэтому шашлык из нее получится просто великолепным. Готовить ее, лучше всего, на решетке.
Состав: семга, лимонный сок - 1 ст. ложка, чеснок - 2 зубчика, оливковое масло - 3 ст. ложки, соль по вкусу, итальянские травы. Читать дальше...
Семга - очень нежная, жирная и потому вкусная рыба, поэтому шашлык из нее получится просто великолепным. Готовить ее, лучше всего, на решетке.
Состав: семга, лимонный сок - 1 ст. ложка, чеснок - 2 зубчика, оливковое масло - 3 ст. ложки, соль по вкусу, итальянские травы. Читать дальше...
Треска а-ля Нельсон
Треска а-ля Нельсон - это ни что иное, как запеканка из картофеля, трески с грибным соусом.
Состав: 1 кг картофеля, 500-700 г филе трески, 2 репчатые луковицы, 50 г сушеных грибов, 50 г сливочного масла, растительное масло, 0,5 стакана сметаны, 1 ст. ложка муки, 150-200 г сыра чеддер, петрушка, соль по вкусу. Читать дальше...
Треска а-ля Нельсон - это ни что иное, как запеканка из картофеля, трески с грибным соусом.
Состав: 1 кг картофеля, 500-700 г филе трески, 2 репчатые луковицы, 50 г сушеных грибов, 50 г сливочного масла, растительное масло, 0,5 стакана сметаны, 1 ст. ложка муки, 150-200 г сыра чеддер, петрушка, соль по вкусу. Читать дальше...
Жареная рыба под маринадом
Любую жареную рыбу или филе можно покрыть слоем маринада, и она станет еще вкуснее.
Состав: рыбное филе или рыба, 1 яйцо, соль, мука, растительное масло. Читать дальше...
Любую жареную рыбу или филе можно покрыть слоем маринада, и она станет еще вкуснее.
Состав: рыбное филе или рыба, 1 яйцо, соль, мука, растительное масло. Читать дальше...
Судак, запеченный с овощами под соусом
Судак, запеченный с овощами таким образом, будет не только вкусен, но и удобен. Его можно взять в дорогу, на пикник. Вместо судака можно использовать и другую рыбу.
Состав: кабачок или картофель, филе судака, соль и черный молотый перец по вкусу. Читать дальше...
Судак, запеченный с овощами таким образом, будет не только вкусен, но и удобен. Его можно взять в дорогу, на пикник. Вместо судака можно использовать и другую рыбу.
Состав: кабачок или картофель, филе судака, соль и черный молотый перец по вкусу. Читать дальше...
Форель запеченная с картофелем
Форель - очень жирная и нежная рыба. Об этом надо помнить, выбирая способ ее приготовления. Например, жарить мне ее как-то не очень хочется, а вот запечь, будет в самый раз.
...
Состав: форель - 1 кг, картофель - 1 кг, лук репчатый - 2-3 головки, сметана жирностью 15% - 400-500 г, яйца - 3-4 шт., соль по вкусу, перец черный молотый по вкусу, лимонный сок - 1 ст. ложка, растительное масло, зелень, любые свежие овощи. Читать дальше...
Форель - очень жирная и нежная рыба. Об этом надо помнить, выбирая способ ее приготовления. Например, жарить мне ее как-то не очень хочется, а вот запечь, будет в самый раз.
...Состав: форель - 1 кг, картофель - 1 кг, лук репчатый - 2-3 головки, сметана жирностью 15% - 400-500 г, яйца - 3-4 шт., соль по вкусу, перец черный молотый по вкусу, лимонный сок - 1 ст. ложка, растительное масло, зелень, любые свежие овощи. Читать дальше...
Гратен из рыбы
Гратен можно приготовить не только из картофеля, но и из рыбы. Пропорцию продуктов привожу примерную, так как сама точно ее никогда не придерживаюсь, и вы можете изменять ее по своему...
Состав: свежая рыба, сливки жирностью 20% - 0,5 л, репчатый лук - 1 головка, мягкий сыр - 100-150 г, крахмал или мука - 1 ст. ложка, соль по вкусу, чеснок - 3 зубчика, сушеный или свежий тимьян, мука для панировки рыбы, растительное масло. Читать дальше...
Гратен можно приготовить не только из картофеля, но и из рыбы. Пропорцию продуктов привожу примерную, так как сама точно ее никогда не придерживаюсь, и вы можете изменять ее по своему...Состав: свежая рыба, сливки жирностью 20% - 0,5 л, репчатый лук - 1 головка, мягкий сыр - 100-150 г, крахмал или мука - 1 ст. ложка, соль по вкусу, чеснок - 3 зубчика, сушеный или свежий тимьян, мука для панировки рыбы, растительное масло. Читать дальше...
Скумбрия в лимонном соусе
Начинку для этой скумбрии можно приготовить и без грибов, а можно сделать какую-нибудь другую - по вашему вкусу.
Состав: скумбрия - 1 шт., грибы - 200 г, морковь - 1 шт., лук репчатый - 1 шт., лимон - 1 шт., зелень по вкусу, приправа для рыбы или пряности по желанию, соль, майонез, растительное масло для жарки, фольга. Читать дальше...
Начинку для этой скумбрии можно приготовить и без грибов, а можно сделать какую-нибудь другую - по вашему вкусу.
Состав: скумбрия - 1 шт., грибы - 200 г, морковь - 1 шт., лук репчатый - 1 шт., лимон - 1 шт., зелень по вкусу, приправа для рыбы или пряности по желанию, соль, майонез, растительное масло для жарки, фольга. Читать дальше...
Форель, запеченная под соусом с лимонной цедрой
Под соусом с лимонной цедрой можно запечь не только форель, но и любую другую рыбу. Форель очень жирная и нежная, поэтому и получается достаточно вкусной.
Состав: форель, пучок петрушки, 3 зубчика чеснока, 3 ст. ложки оливкового масла, сок 1 лимона, цедра лимона, соль, черный, молотый перец. Читать дальше...
Под соусом с лимонной цедрой можно запечь не только форель, но и любую другую рыбу. Форель очень жирная и нежная, поэтому и получается достаточно вкусной.
Состав: форель, пучок петрушки, 3 зубчика чеснока, 3 ст. ложки оливкового масла, сок 1 лимона, цедра лимона, соль, черный, молотый перец. Читать дальше...
Рыба в суфле
Такая рыба в суфле может быть приготовлена из любого филе, которое вы купите в магазине. Можно, конечно, подготовить филе и самостоятельно. Если рыба крупная, его лучше, разрезать на кусочки и...
Состав: филе рыбы сколько понадобится, яйца, кусочек сыра, соль, перец, растительное масло. Читать дальше...
Такая рыба в суфле может быть приготовлена из любого филе, которое вы купите в магазине. Можно, конечно, подготовить филе и самостоятельно. Если рыба крупная, его лучше, разрезать на кусочки и...Состав: филе рыбы сколько понадобится, яйца, кусочек сыра, соль, перец, растительное масло. Читать дальше...
Морской окунь с грибами
Морской окунь с грибами может быть запечен, как любая рыба в духовке, так и на углях. Предварительно его надо завернуть в фольгу.
Состав: филе от четырех рыбок, 200 г шампиньонов, 1 репчатая луковица, 100 г сливочного масла, 2 ст. ложки муки, мелко нарезанная зелень, 150 мл молока, соль по вкусу, молотый черный перец по вкусу. Читать дальше...
Морской окунь с грибами может быть запечен, как любая рыба в духовке, так и на углях. Предварительно его надо завернуть в фольгу.
Состав: филе от четырех рыбок, 200 г шампиньонов, 1 репчатая луковица, 100 г сливочного масла, 2 ст. ложки муки, мелко нарезанная зелень, 150 мл молока, соль по вкусу, молотый черный перец по вкусу. Читать дальше...
Форель запеченная с овощами
Форель, запеченная с овощами, не только вкусное и полезное блюдо. Его очень удобно взять с собой на пикник, в дорогу, а можно и на стол подать гостям, если приготовить небольшими...
Состав: форель, сельдерей, цукини, сладкий болгарский перец разного цвета, баклажан, помидор, репчатый лук, морская соль, мука для панировки рыбы, масло оливковое или подсолнечное рафинированное, 1-2 зубчика чеснока, розмарин, каперсы. Читать дальше...
Форель, запеченная с овощами, не только вкусное и полезное блюдо. Его очень удобно взять с собой на пикник, в дорогу, а можно и на стол подать гостям, если приготовить небольшими...Состав: форель, сельдерей, цукини, сладкий болгарский перец разного цвета, баклажан, помидор, репчатый лук, морская соль, мука для панировки рыбы, масло оливковое или подсолнечное рафинированное, 1-2 зубчика чеснока, розмарин, каперсы. Читать дальше...
Карп фаршированный, запеченный в духовке
Несомненно, фаршированный карп при употреблении более приятен, без костей. Зато, готовить его несколько сложнее. Проще готовить с костями, но на тарелке тогда оказывается просто кусок рыбы и, начинка, выпавшая из...
Состав: 1 карп - 1-2 кг, батон - примерно 3 ломтика, молоко - 100-150 мл, лук репчатый - 1 головка, соль, перец черный, молотый, пучок петрушки, перец сладкий - 1-2 шт., растительное масло. Читать дальше...
Несомненно, фаршированный карп при употреблении более приятен, без костей. Зато, готовить его несколько сложнее. Проще готовить с костями, но на тарелке тогда оказывается просто кусок рыбы и, начинка, выпавшая из...Состав: 1 карп - 1-2 кг, батон - примерно 3 ломтика, молоко - 100-150 мл, лук репчатый - 1 головка, соль, перец черный, молотый, пучок петрушки, перец сладкий - 1-2 шт., растительное масло. Читать дальше...
Горбуша запеченная в духовке
Горбуша, запеченная в духовке, получится сухой и не очень вкусной, если ее не смазать чем-нибудь жирным. Ну, а что мы обычно используем для запекания с большим содержанием жира? Конечно же,...
Состав: . Читать дальше...
Горбуша, запеченная в духовке, получится сухой и не очень вкусной, если ее не смазать чем-нибудь жирным. Ну, а что мы обычно используем для запекания с большим содержанием жира? Конечно же,...Состав: . Читать дальше...
Щука фаршированная, запеченная в духовке
Фаршированная щука после запекания в духовке - это великолепное блюдо на праздничный стол в качестве горячего, например, на новый год. Рыба получается очень нежной. Так как нет косточек, можно не...
Состав: щука - 1 шт., лук репчатый - 1 головка, батон - 2-3 ломтика, молоко - 100-150 мл, масло сливочное или майонез (2 ложки в фарш и для смазки снаружи), соль, перец черный молотый. Читать дальше...
Фаршированная щука после запекания в духовке - это великолепное блюдо на праздничный стол в качестве горячего, например, на новый год. Рыба получается очень нежной. Так как нет косточек, можно не...Состав: щука - 1 шт., лук репчатый - 1 головка, батон - 2-3 ломтика, молоко - 100-150 мл, масло сливочное или майонез (2 ложки в фарш и для смазки снаружи), соль, перец черный молотый. Читать дальше...
Рыба, тушеная в сметане
Рыба, тушеная в сметане поспела, как раз, к ужину, и был это - змееголов. Рыба нежная, вкусная, а в сметане еще и сочная. Хотя, таким способом можно приготовить любую рыбу....
Состав: рыба - 1 шт. (1 кг), яйцо - 1 шт., мука - 2 ст. ложки, масло растительное для жарки, соль, перец черный, свежемолотый, лук репчатый - 1 головка, сметана - 400 грамм. Читать дальше...
Рыба, тушеная в сметане поспела, как раз, к ужину, и был это - змееголов. Рыба нежная, вкусная, а в сметане еще и сочная. Хотя, таким способом можно приготовить любую рыбу....Состав: рыба - 1 шт. (1 кг), яйцо - 1 шт., мука - 2 ст. ложки, масло растительное для жарки, соль, перец черный, свежемолотый, лук репчатый - 1 головка, сметана - 400 грамм. Читать дальше...
Рыба запеченная в духовке
Абсолютно любая рыба, запеченная в духовке таким образом, получается очень вкусной. Главное, что бы она была свежей. Конечно, лучше всего взять крупную рыбу, без мелких костей, но, если нет благородной,...
Состав: рыба, сок одного лимона, соль, черный молотый перец, растительное масло, майонез, репчатый лук. Читать дальше...
Абсолютно любая рыба, запеченная в духовке таким образом, получается очень вкусной. Главное, что бы она была свежей. Конечно, лучше всего взять крупную рыбу, без мелких костей, но, если нет благородной,...Состав: рыба, сок одного лимона, соль, черный молотый перец, растительное масло, майонез, репчатый лук. Читать дальше...
Скумбрия под майонезно-апельсиновым соусом
Скумбрия - рыбка, которая хороша и сама по себе, но в таком соусе она получается с необычным, нежным апельсиновым вкусом.
Состав: Свежая скумбрия - 2-3 шт., апельсины - 2-3 шт. взависимости от величины плодов, 2-3 ст. ложки майонеза, соль, ваши любимые приправы - по вкусу, растительное масло для смазывания формы. Читать дальше...
Скумбрия - рыбка, которая хороша и сама по себе, но в таком соусе она получается с необычным, нежным апельсиновым вкусом.
Состав: Свежая скумбрия - 2-3 шт., апельсины - 2-3 шт. взависимости от величины плодов, 2-3 ст. ложки майонеза, соль, ваши любимые приправы - по вкусу, растительное масло для смазывания формы. Читать дальше...
Спагетти с тунцом
Спагетти прекрасно гармонируют с многими продуктами, в том числе и с консервированным тунцом. Попробуйте приготовить такой соус и смешать его с пастой.
Состав: томаты - 4 шт., чеснок - 2 зубчика, зелень укропа или петрушки - 1 пучок, банка тунца в растительном масле, оливковое или подсолнечное масло для жарки, сладкий фиолетовый лук - 1 шт (можно заменить обычным), соль, перец, спагетти - 1 упаковка, пармезан - 20 г. Читать дальше...
Спагетти прекрасно гармонируют с многими продуктами, в том числе и с консервированным тунцом. Попробуйте приготовить такой соус и смешать его с пастой.
Состав: томаты - 4 шт., чеснок - 2 зубчика, зелень укропа или петрушки - 1 пучок, банка тунца в растительном масле, оливковое или подсолнечное масло для жарки, сладкий фиолетовый лук - 1 шт (можно заменить обычным), соль, перец, спагетти - 1 упаковка, пармезан - 20 г. Читать дальше...
Рыба, тушеная с картофелем
Иногда можно побаловать себя и вот такой жирной, но вкусной рыбой, тушеной с картофелем. Тем более, что готовить ее достаточно просто.
Состав: Картофель - 7 шт., рыба жирных сортов - 700 г (например зубатка)репчатый лук - 2 шт., майонез, соль, по вкусу, черный молотый перец по вкусу, растительное масло. Читать дальше...
Иногда можно побаловать себя и вот такой жирной, но вкусной рыбой, тушеной с картофелем. Тем более, что готовить ее достаточно просто.
Состав: Картофель - 7 шт., рыба жирных сортов - 700 г (например зубатка)репчатый лук - 2 шт., майонез, соль, по вкусу, черный молотый перец по вкусу, растительное масло. Читать дальше...
Жареная рыба в кляре
Для приготовления жареной рыбы в кляре следует взять готовое филе или удалить косточки из той рыбы, которая есть у вас. Нарезать ее на небольшие порционные кусочки, обмакнуть в кляр и...
Состав: 1 стакан сметаны, 3 яйца, 0,5 ч ложки соли, 0, 5 ч ложки соды, не полный стакан муки. Читать дальше...
Для приготовления жареной рыбы в кляре следует взять готовое филе или удалить косточки из той рыбы, которая есть у вас. Нарезать ее на небольшие порционные кусочки, обмакнуть в кляр и...Состав: 1 стакан сметаны, 3 яйца, 0,5 ч ложки соли, 0, 5 ч ложки соды, не полный стакан муки. Читать дальше...
Карп, запеченный под луковым соусом
Карп, запеченный в духовке под этим луковым соусом, получается нежным, сочным, жирным и очень вкусным.
Состав: 1 карп, 150 г майонеза, 300 г сметаны, соль по вкусу, черный свежемолотый перец по вкусу, сок одного лимона, 1 головка репчатого лука, 2 ч. ложки муки. Читать дальше...
Карп, запеченный в духовке под этим луковым соусом, получается нежным, сочным, жирным и очень вкусным.
Состав: 1 карп, 150 г майонеза, 300 г сметаны, соль по вкусу, черный свежемолотый перец по вкусу, сок одного лимона, 1 головка репчатого лука, 2 ч. ложки муки. Читать дальше...
Рыба запеченная в духовке с сыром и крекером
Рыба, запеченная в духовке под сыром и крекером, получается с необычной, хрустящей корочкой. Она придает новый вкус и всему блюду.
Состав: 1 столовая ложка растопленного сливочного масла, 1 луковица, 150 мл сметаны, 150 мл майонеза, 1/4 стакана тертого пармезана, 0,5 стакана раскрошенного крекера, сок трети или четверти лимона, соль и черный молотый перец по вкусу. Читать дальше...
Рыба, запеченная в духовке под сыром и крекером, получается с необычной, хрустящей корочкой. Она придает новый вкус и всему блюду.
Состав: 1 столовая ложка растопленного сливочного масла, 1 луковица, 150 мл сметаны, 150 мл майонеза, 1/4 стакана тертого пармезана, 0,5 стакана раскрошенного крекера, сок трети или четверти лимона, соль и черный молотый перец по вкусу. Читать дальше...
Рыба запеченная под шубой из соли
Рыба, запекаемая в духовке под солью, получается нежной и сочной. При этом, она совершенно не пересолена, как может показаться сразу.
Состав: Одна рыба, одна пачка соли, одно яйцо. Читать дальше...
Рыба, запекаемая в духовке под солью, получается нежной и сочной. При этом, она совершенно не пересолена, как может показаться сразу.
Состав: Одна рыба, одна пачка соли, одно яйцо. Читать дальше...
Рыба с лимоном, запеченная в духовке
Приготовить рыбу с лимоном очень просто. Причем, ее можно и пожарить, и запечь в духовке. Выбирайте наиболее подходящий для вас вариант.
Состав: целая рыба, 1 лимон, соль и черный молотый перец по вкусу, 2-3 ст. ложки растительного масла, мука для панировки, майонез при желании. Читать дальше...
Приготовить рыбу с лимоном очень просто. Причем, ее можно и пожарить, и запечь в духовке. Выбирайте наиболее подходящий для вас вариант.
Состав: целая рыба, 1 лимон, соль и черный молотый перец по вкусу, 2-3 ст. ложки растительного масла, мука для панировки, майонез при желании. Читать дальше...
Рыба, запеченная с картофелем
Для запекания с картофелем лучше всего использовать жирные сорта рыбы и без костей. Тогда такое блюдо можно будет подать и детям.
Состав: 12 средних картофелен, 8 крупных кусков рыбы без костей или с малым их количеством, 3-4 головки репчатого лука, растительное масло, сольпо вкусу, мука для панировки, перец черный молотый по вкусу. Читать дальше...
Для запекания с картофелем лучше всего использовать жирные сорта рыбы и без костей. Тогда такое блюдо можно будет подать и детям.
Состав: 12 средних картофелен, 8 крупных кусков рыбы без костей или с малым их количеством, 3-4 головки репчатого лука, растительное масло, сольпо вкусу, мука для панировки, перец черный молотый по вкусу. Читать дальше...
Морепродукты
Пельмени с крабовым мясом
Если у вас, вдруг, имеются излишки крабового мяса, вы можете приготовить из них пельмени. Но для таких пельменей еще придется запастись красной рыбой, так как крабовое мясо рассыпчатое, а рыбный...
Состав: крабовое мясо, красная рыба - кета или горбуша, маленький пучок укропа, капелька коньяка, соль по вкусу. Читать дальше...
Если у вас, вдруг, имеются излишки крабового мяса, вы можете приготовить из них пельмени. Но для таких пельменей еще придется запастись красной рыбой, так как крабовое мясо рассыпчатое, а рыбный...Состав: крабовое мясо, красная рыба - кета или горбуша, маленький пучок укропа, капелька коньяка, соль по вкусу. Читать дальше...
Блинчики, фаршированные крабовым мясом
Блинчики всегда хороши и сами по себе, но, фаршированные крабовым мясом, получаются просто великолепным лакомством! Фаршировать их только одним мясом - дорого, а есть - не очень удобно, так как...
Состав: 1 л кефира, 0,5 ч ложки соды, 2 яйца, 4 ст. ложки сахара, 0,5 ч ложки соли, 1-2 ст. ложки растительного масла, 330 г муки. Читать дальше...
Блинчики всегда хороши и сами по себе, но, фаршированные крабовым мясом, получаются просто великолепным лакомством! Фаршировать их только одним мясом - дорого, а есть - не очень удобно, так как...Состав: 1 л кефира, 0,5 ч ложки соды, 2 яйца, 4 ст. ложки сахара, 0,5 ч ложки соли, 1-2 ст. ложки растительного масла, 330 г муки. Читать дальше...
Котлеты из крабового мяса
Крабовое мясо в этих котлетах можно использовать как натуральное, так и фабричного производства. Здесь все зависит от вашего кошелька. Но вкус в обоих случаях получится очень не плохим.
Состав: 0,5 кг крабового мяса, 0,5 кг филе сырой красной рыбы, 2-3 ст. ложки майонеза, 1-2 ч ложки готовой горчицы, 1-2 яйца, 350-400 г белого хлеба или батона, замоченного и отжатого в молоке или воде, соль и перец по вкусу. Читать дальше...
Крабовое мясо в этих котлетах можно использовать как натуральное, так и фабричного производства. Здесь все зависит от вашего кошелька. Но вкус в обоих случаях получится очень не плохим.
Состав: 0,5 кг крабового мяса, 0,5 кг филе сырой красной рыбы, 2-3 ст. ложки майонеза, 1-2 ч ложки готовой горчицы, 1-2 яйца, 350-400 г белого хлеба или батона, замоченного и отжатого в молоке или воде, соль и перец по вкусу. Читать дальше...
Рецепты для мультиварки
Рыба на пару в мультиварке - быстро, полезно, вкусно
Приготовить рыбу на пару в мультиварке достаточно просто и быстро, особенно, если она еще и мультиварка-скороварка, как моя Moulinex CE 4000.
Чтобы рыба сохранила свою форму и не превратилась в лохмотья,...
Состав: рыба сколько войдет в корзинку, морковь, репчатый лук, сладкий перец, соль, черный молотый перец, перец горошком душистый и черный, лимонный сок, лавровый лист. Читать дальше...
Приготовить рыбу на пару в мультиварке достаточно просто и быстро, особенно, если она еще и мультиварка-скороварка, как моя Moulinex CE 4000.
Чтобы рыба сохранила свою форму и не превратилась в лохмотья,...Состав: рыба сколько войдет в корзинку, морковь, репчатый лук, сладкий перец, соль, черный молотый перец, перец горошком душистый и черный, лимонный сок, лавровый лист. Читать дальше...
Шпроты
Мультиварка мулинекс CE 4000
Самостоятельно шпроты можно приготовить и на конфорке, и в скороварке, и в мультиварке. Просто, потребуется разное время для приготовления. Готовить шпроты можно из любой мелкой рыбки, например,...
Состав: 1 кг рыбы, 1 стакан чая, 0,5 стакана растительного масла, куриный бульонный кубик, черный и душистый перец горошком, лавровый лист. Читать дальше...
Мультиварка мулинекс CE 4000
Самостоятельно шпроты можно приготовить и на конфорке, и в скороварке, и в мультиварке. Просто, потребуется разное время для приготовления. Готовить шпроты можно из любой мелкой рыбки, например,...Состав: 1 кг рыбы, 1 стакан чая, 0,5 стакана растительного масла, куриный бульонный кубик, черный и душистый перец горошком, лавровый лист. Читать дальше...
Тушеная рыба
Тушеная рыба, приготовленная в мультиварке Moulinex CE 4000 под давлением, по-моему, получается несколько сочнее, чем в обычной сковороде или кастрюле на обычной конфорке. Видимо, на этом режиме происходит более интенсивное...
Состав: рыба - 700 грамм, лук репчатый - 1 крупная луковица, морковь - 2 шт., вода - 500 мл, паста томатная - 2 ст. ложки, мука - 2 ст. ложки, соль, перец душистый и черный свежемолотый. Читать дальше...
Тушеная рыба, приготовленная в мультиварке Moulinex CE 4000 под давлением, по-моему, получается несколько сочнее, чем в обычной сковороде или кастрюле на обычной конфорке. Видимо, на этом режиме происходит более интенсивное...Состав: рыба - 700 грамм, лук репчатый - 1 крупная луковица, морковь - 2 шт., вода - 500 мл, паста томатная - 2 ст. ложки, мука - 2 ст. ложки, соль, перец душистый и черный свежемолотый. Читать дальше...
Рыбные паштеты
Паштет из красной рыбы
Такой рыбный паштет станет прекрасной начинкой для бутербродов, канапе и профитролей. Нежный, тающий во рту, он украсит и праздничный стол, и станет не лишним на рядовом обеде. Тем более, что...
Состав: Любая красная рыба - горбуша, фарель, семга - 600-800 г, 1 ст. ложка майонеза, 3 ломтика белого хлеба без корочек, жирные сливки по потребности, готовая горчица по вкусу, соль по вкусу, сок половины лимона, каперсы по вкусу, 0,5-1 ч ложка масла грецкого ореха. Читать дальше...
Такой рыбный паштет станет прекрасной начинкой для бутербродов, канапе и профитролей. Нежный, тающий во рту, он украсит и праздничный стол, и станет не лишним на рядовом обеде. Тем более, что...Состав: Любая красная рыба - горбуша, фарель, семга - 600-800 г, 1 ст. ложка майонеза, 3 ломтика белого хлеба без корочек, жирные сливки по потребности, готовая горчица по вкусу, соль по вкусу, сок половины лимона, каперсы по вкусу, 0,5-1 ч ложка масла грецкого ореха. Читать дальше...
Паштет из молок лосося
Это самый простой паштет из всех, которые я когда-либо делала. До сих пор молоки лосося доводилось употреблять только в жареном виде. Вкусно, ничего не скажешь, но уж больно жирно. Поэтому...
Состав: молоки лососевые сколько хотите, соль по вкусу, майонез по вкусу. Читать дальше...
Это самый простой паштет из всех, которые я когда-либо делала. До сих пор молоки лосося доводилось употреблять только в жареном виде. Вкусно, ничего не скажешь, но уж больно жирно. Поэтому...Состав: молоки лососевые сколько хотите, соль по вкусу, майонез по вкусу. Читать дальше...
Паштет сельдь под икру
Рецепт этого паштета, я узнала уже много лет назад. Он сразу стал одним из наших любимых. Морковь придает ему цвет, а сельдь вкус, слегка напоминающий красную икру. И хотя, до...
Состав: 200 грамм филе молосольной сельди, 2 средние моркови, 1 плавленный сырок, 100 грамм сливочного масла или 1-2 ст. ложки майонеза. Читать дальше...
Рецепт этого паштета, я узнала уже много лет назад. Он сразу стал одним из наших любимых. Морковь придает ему цвет, а сельдь вкус, слегка напоминающий красную икру. И хотя, до...Состав: 200 грамм филе молосольной сельди, 2 средние моркови, 1 плавленный сырок, 100 грамм сливочного масла или 1-2 ст. ложки майонеза. Читать дальше...
Первые блюда
Уха из кеты
В сентябре месяце, во время путины, на столах дальневосточников обязательно появляется уха из кеты, потому что после разделки свежей рыбы всегда остаются головы, хвосты и плавники. Выбрасывать такое добро рука...
Состав: 2 л воды, голова, косточки, плавники, 0,5 кг филе кеты, 5 картофелин, 1-2 репчатых луковицы, 1-2 моркови, соль по вкусу, 5-7 горошин душистого перца, белый перец по вкусу, лавровый лист, зелень - укроп, лук. Читать дальше...
В сентябре месяце, во время путины, на столах дальневосточников обязательно появляется уха из кеты, потому что после разделки свежей рыбы всегда остаются головы, хвосты и плавники. Выбрасывать такое добро рука...Состав: 2 л воды, голова, косточки, плавники, 0,5 кг филе кеты, 5 картофелин, 1-2 репчатых луковицы, 1-2 моркови, соль по вкусу, 5-7 горошин душистого перца, белый перец по вкусу, лавровый лист, зелень - укроп, лук. Читать дальше...
Бродетто ди пеше
Бродетто ди пеше (brodetto di pesce) - итальянский суп-второе блюдо. Каким по густоте вы его приготовите, то и окажется на столе у вас. Соотношение рыбы и остальных море продуктов может...
Состав: репчатый лук - 1-2 шт., стеблевой сельдерей -4 шт., чеснок - 3-4 зубчика, фенхель - 1 шт., свежие помидоры - 4-5 шт., сухое белое вино (можно шампанское брют) - 200 мл, рыба - 1 кг, кальмары, мидии, королевские креветки, морской гребешок - 600-800 г, соль по вкусу, оливковое масло для жарки, багет. Читать дальше...
Бродетто ди пеше (brodetto di pesce) - итальянский суп-второе блюдо. Каким по густоте вы его приготовите, то и окажется на столе у вас. Соотношение рыбы и остальных море продуктов может...Состав: репчатый лук - 1-2 шт., стеблевой сельдерей -4 шт., чеснок - 3-4 зубчика, фенхель - 1 шт., свежие помидоры - 4-5 шт., сухое белое вино (можно шампанское брют) - 200 мл, рыба - 1 кг, кальмары, мидии, королевские креветки, морской гребешок - 600-800 г, соль по вкусу, оливковое масло для жарки, багет. Читать дальше...
Рыбный суп с молоком
Рецепт этого супа давно дожидался своего времени в моей копилке, а я все не решалась соединить, казалось бы, такие несоединимые ингредиенты в одном блюде. Но все оказалось не так страшно,...
Состав: 2 л рыбного бульона, 400-500 г рыбного филе, 4 крупных картофелины, 1 крупная репчатая луковица, 1 крупная морковь, 40 г сливочного масла, 1 стакан молока, душистый и черный перцы горошком, соль, лавровый лист, при желании зелень - петрушка, зеленый лук. Читать дальше...
Рецепт этого супа давно дожидался своего времени в моей копилке, а я все не решалась соединить, казалось бы, такие несоединимые ингредиенты в одном блюде. Но все оказалось не так страшно,...Состав: 2 л рыбного бульона, 400-500 г рыбного филе, 4 крупных картофелины, 1 крупная репчатая луковица, 1 крупная морковь, 40 г сливочного масла, 1 стакан молока, душистый и черный перцы горошком, соль, лавровый лист, при желании зелень - петрушка, зеленый лук. Читать дальше...
Рыбный мексиканский суп
Для приготовления рыбного мексиканского супа возьмите спелые, мясистые помидоры. Они придадут ему насыщенный цвет и прекрасный вкус. Это будет еще один вариант ухи из щуки.
Состав:
Состав: щука - 0,5 кг, рыбный бульон - 1 литр, свежие помидоры - 5 шт., свежий перец чили - 1 шт., репчатый лук - 1 головка, чеснок - 6 зубчиков, лаймы - 1-2 шт., оливковое масло - 1 ст. ложка, соль по вкусу. Читать дальше...
Для приготовления рыбного мексиканского супа возьмите спелые, мясистые помидоры. Они придадут ему насыщенный цвет и прекрасный вкус. Это будет еще один вариант ухи из щуки.
Состав:
Состав: щука - 0,5 кг, рыбный бульон - 1 литр, свежие помидоры - 5 шт., свежий перец чили - 1 шт., репчатый лук - 1 головка, чеснок - 6 зубчиков, лаймы - 1-2 шт., оливковое масло - 1 ст. ложка, соль по вкусу. Читать дальше...
Уха из щуки
Уха из щуки, как в прочем и любое другое блюдо, у каждой хозяйки получается особенная, и готовят ее все по-разному. Кто-то добавляет пшено, кто-то льет водку, некоторые готовят с картошкой,...
Состав: 600-800 г щуки, 3-4 картофелины, 1-2 репчатые луковицы, 1-2 моркови, специи и пряности - соль, перец черный и душистый горошком, лавровый лист, зелень. Читать дальше...
Уха из щуки, как в прочем и любое другое блюдо, у каждой хозяйки получается особенная, и готовят ее все по-разному. Кто-то добавляет пшено, кто-то льет водку, некоторые готовят с картошкой,...Состав: 600-800 г щуки, 3-4 картофелины, 1-2 репчатые луковицы, 1-2 моркови, специи и пряности - соль, перец черный и душистый горошком, лавровый лист, зелень. Читать дальше...
Суп из сайры
Когда деликатесы готовить времени нет, есть очень вкусный, не требующий много времени в приготовлении, суп из сайры.
Состав: 1 баночка консервированной сайры, 1-2 средние моркови, 1-2 средние репчатые луковицы, 4-5 средних картофелин, 0.5 стакана риса, соль, перец душистый и черный горошком, лавровый лист, зелень. Читать дальше...
Когда деликатесы готовить времени нет, есть очень вкусный, не требующий много времени в приготовлении, суп из сайры.
Состав: 1 баночка консервированной сайры, 1-2 средние моркови, 1-2 средние репчатые луковицы, 4-5 средних картофелин, 0.5 стакана риса, соль, перец душистый и черный горошком, лавровый лист, зелень. Читать дальше...
Суп из копченой рыбы по-шотландски от Михаила
Состав:
500 грамм копченого филе рыбы
2 клубня картофеля
одна луковица
один литр молока
1 лавровый лист
зелень петрушки
черный молотый перец
соль
Рыбу положить в холодное молоко, добавить лавровый лист. Варить на слабом огне, помешивая, что бы...
Состав: . Читать дальше...
Состав:
500 грамм копченого филе рыбы
2 клубня картофеля
одна луковица
один литр молока
1 лавровый лист
зелень петрушки
черный молотый перец
соль
Рыбу положить в холодное молоко, добавить лавровый лист. Варить на слабом огне, помешивая, что бы...Состав: . Читать дальше...
Рыбные салаты
Салат из красной рыбы - кеты
Сейчас, я расскажу вам, как у нас готовят салат из кеты симушного посола. После столь длительной засолки, рыба получается очень соленая и я ее вымачиваю, предварительно разрезав большие куски на...
Состав: . Читать дальше...
Сейчас, я расскажу вам, как у нас готовят салат из кеты симушного посола. После столь длительной засолки, рыба получается очень соленая и я ее вымачиваю, предварительно разрезав большие куски на...Состав: . Читать дальше...
Салат Изюминка
Салат Изюминка - от Аммилины
Состав.
200 - 300 г отварного филе рыбы,
2 - 3 зубчика чеснока,
2 вареных яйца,
свежий огурец,
зеленое яблоко,
плавленный сырок,
майонез.
Приготовление. Рыбу мелко нарезать,...
Состав: . Читать дальше...
Салат Изюминка - от Аммилины
Состав.
200 - 300 г отварного филе рыбы,
2 - 3 зубчика чеснока,
2 вареных яйца,
свежий огурец,
зеленое яблоко,
плавленный сырок,
майонез.
Приготовление. Рыбу мелко нарезать,...Состав: . Читать дальше...
Салат из красной рыбы
Салат из красной рыбы - от ksushik
Состав:
Рыба - Кета или любая красная
3 яйца
два средних, вареных картофеля
одна средняя, сырая морковь
0.5 кислого яблока
100-150 гр твердого сыра
5...
Состав: . Читать дальше...
Салат из красной рыбы - от ksushik
Состав:
Рыба - Кета или любая красная
3 яйца
два средних, вареных картофеля
одна средняя, сырая морковь
0.5 кислого яблока
100-150 гр твердого сыра
5...Состав: . Читать дальше...
Выпечка
Ленивый рыбный пирог
Хоть пирог и называется ленивым, получается он самым настоящим традиционным пирогом. Варианты здесь можно придумать разные, но этот самый простой и вкусный. Начинка внутри получается сочной и очень хорошо сочетается...
Состав: 1 упаковка дрожжевого слоеного теста - 0,5 кг, 100 г мягкого плавленного сыра по вашему вкусу, 1 банка сайры или вашей любимой рыбы, 1 крупная головка репчатого лука, листья черемши или другой вашей любимой зелени при желании, пряности и специи при желании. Читать дальше...
Хоть пирог и называется ленивым, получается он самым настоящим традиционным пирогом. Варианты здесь можно придумать разные, но этот самый простой и вкусный. Начинка внутри получается сочной и очень хорошо сочетается...Состав: 1 упаковка дрожжевого слоеного теста - 0,5 кг, 100 г мягкого плавленного сыра по вашему вкусу, 1 банка сайры или вашей любимой рыбы, 1 крупная головка репчатого лука, листья черемши или другой вашей любимой зелени при желании, пряности и специи при желании. Читать дальше...
Блинчики, фаршированные красной копченой рыбой
Любые блинчики вкусны сами по себе, но фаршированные красной рыбой холодного копчения с мягким плавленым сыром и укропом, становятся праздничной закуской. Блинчики можно выпекать любые, главное, они не должны быть...
Состав: 0,5 л холодного молока, 2 крупных яйца, 2 ст. ложки сахара, 0,5 ч ложки соли, 40 г сливочного масла, 200 г муки, 1 ч ложка разрыхлителя, растительное масло для смазывания сковороды. Читать дальше...
Любые блинчики вкусны сами по себе, но фаршированные красной рыбой холодного копчения с мягким плавленым сыром и укропом, становятся праздничной закуской. Блинчики можно выпекать любые, главное, они не должны быть...Состав: 0,5 л холодного молока, 2 крупных яйца, 2 ст. ложки сахара, 0,5 ч ложки соли, 40 г сливочного масла, 200 г муки, 1 ч ложка разрыхлителя, растительное масло для смазывания сковороды. Читать дальше...
Капустный пирог с неркой
Можно сказать, что из-за своей начинки этот пирог почти полезен. Тушеная капуста и филе красной рыбы, с минимальным содержанием теста дают не плохой результат и для вкуса, и для фигуры....
Состав: 1 упаковка слоеного дрожжевого теста (0,5 кг), свежая капуста - 0,7-0,8 кг, квашеная капуста - 1/4 часть от свежей, филе свежей нерки0,4-0,5 кг, репчатый лук - 1-2 шт., сахар - 0,5 ст. ложки, соль и лимонный перец по вкусу, семена кунжута для посыпки сверху, растительное масло для тушения и смазывания. Читать дальше...
Можно сказать, что из-за своей начинки этот пирог почти полезен. Тушеная капуста и филе красной рыбы, с минимальным содержанием теста дают не плохой результат и для вкуса, и для фигуры....Состав: 1 упаковка слоеного дрожжевого теста (0,5 кг), свежая капуста - 0,7-0,8 кг, квашеная капуста - 1/4 часть от свежей, филе свежей нерки0,4-0,5 кг, репчатый лук - 1-2 шт., сахар - 0,5 ст. ложки, соль и лимонный перец по вкусу, семена кунжута для посыпки сверху, растительное масло для тушения и смазывания. Читать дальше...
Пирог с селедкой
Ох, и сомневалась же я, когда собиралась готовить этот пирог с малосоленой селедкой. Ну никак не вписывалась в моем воображении селедка в горячий, дрожжевой пирог. И казалось, что печальный путь...
Состав: 250 мл воды, 1 ст. ложка сахара, 1 ч ложка соли, 1 яйцо в тесто плюс 2 желтка для смазывания верха пирога, 90-100 мл растительного масла, 1 ч ложка сухих дрожжей Саф-Момент, 3-3,5 стакана пшеничной муки. Читать дальше...
Ох, и сомневалась же я, когда собиралась готовить этот пирог с малосоленой селедкой. Ну никак не вписывалась в моем воображении селедка в горячий, дрожжевой пирог. И казалось, что печальный путь...Состав: 250 мл воды, 1 ст. ложка сахара, 1 ч ложка соли, 1 яйцо в тесто плюс 2 желтка для смазывания верха пирога, 90-100 мл растительного масла, 1 ч ложка сухих дрожжей Саф-Момент, 3-3,5 стакана пшеничной муки. Читать дальше...
Кулебяка с рыбой и грибами
Кулебяка - это традиционный, Русский, закрытый пирог с несколькими начинками одновременно. Начинки в таком пироге всегда значительно больше, чем теста, и выкладываются они слоями, которые разделяются пресными блинчиками. Ее готовят...
Состав: 1 стакан молока, 1 яйцо, 100 г сливочного масла, 2 ч ложки сахара, 2 ч ложки сухих дрожжей, примерно 3-4 стакана муки. Читать дальше...
Кулебяка - это традиционный, Русский, закрытый пирог с несколькими начинками одновременно. Начинки в таком пироге всегда значительно больше, чем теста, и выкладываются они слоями, которые разделяются пресными блинчиками. Ее готовят...Состав: 1 стакан молока, 1 яйцо, 100 г сливочного масла, 2 ч ложки сахара, 2 ч ложки сухих дрожжей, примерно 3-4 стакана муки. Читать дальше...
Рыбные закуски
Хрустящие рулетики с рыбкой - закуска на любой случай
Сочетание продуктов в этих кабачковых рулетиках получилось просто отличным. Кабачок дает хрустткость и сочность, а копченая рыбка жирность и вкус. Готовится совсем просто, но подойдет как на праздник, так и...
Состав: молодой кабачок, Любая копченая или малосоленая рыба, свежий укроп, плавленный сливочный сыр. Читать дальше...
Сочетание продуктов в этих кабачковых рулетиках получилось просто отличным. Кабачок дает хрустткость и сочность, а копченая рыбка жирность и вкус. Готовится совсем просто, но подойдет как на праздник, так и...Состав: молодой кабачок, Любая копченая или малосоленая рыба, свежий укроп, плавленный сливочный сыр. Читать дальше...
Заливное из красной рыбы
Когда наступает изобилие красной рыбы, готовлю я из нее множество всяких вкусностей, в том числе и заливное. Благо для этого есть все и в таком количестве, что о желатине можно...
Состав: головы, плавники и косточки красной рыбы, филе красной рыбы, вода, соль по вкусу, душистый и черный перец горошком, лавровый лист, 1-2 моркови, корень сельдерея, 1 репчатая луковица, зеленый лук, петрушка или зелень по желанию, лимон. Читать дальше...
Когда наступает изобилие красной рыбы, готовлю я из нее множество всяких вкусностей, в том числе и заливное. Благо для этого есть все и в таком количестве, что о желатине можно...Состав: головы, плавники и косточки красной рыбы, филе красной рыбы, вода, соль по вкусу, душистый и черный перец горошком, лавровый лист, 1-2 моркови, корень сельдерея, 1 репчатая луковица, зеленый лук, петрушка или зелень по желанию, лимон. Читать дальше...
Сырный рулет с семгой
Чтобы придать сырному рулету большую пикантность, я засолила семгу с добавлением апельсина. Получилась очень оригинальная закуска.
Состав: 500 г мягкого сыра, 300 г малосоленой семги, форели или другой красной рыбы, маленький пучок укропа. Читать дальше...
Чтобы придать сырному рулету большую пикантность, я засолила семгу с добавлением апельсина. Получилась очень оригинальная закуска.
Состав: 500 г мягкого сыра, 300 г малосоленой семги, форели или другой красной рыбы, маленький пучок укропа. Читать дальше...
Тарталетки с семгой и сливочным сыром
Семгу в этих тарталетках можно заменить малосоленой форелью или другой красной рыбой, а мягкий сливочный сыр - творожным. Вместо малосоленой будет хороша и копченая рыба. Для украшения закуски пригодится зелень...
Состав: малосоленая семга - 200-300 г, мягкий сливочный или творожный сыр - 300 г, зелень укропа - небольшой пучок, тарталетки. Читать дальше...
Семгу в этих тарталетках можно заменить малосоленой форелью или другой красной рыбой, а мягкий сливочный сыр - творожным. Вместо малосоленой будет хороша и копченая рыба. Для украшения закуски пригодится зелень...Состав: малосоленая семга - 200-300 г, мягкий сливочный или творожный сыр - 300 г, зелень укропа - небольшой пучок, тарталетки. Читать дальше...
Яйца, фаршированные красной рыбой
Такие яйца можно фаршировать любой красной малосоленой и копченой рыбой - форелью, семгой, кетой и так далее. В приготовлении закуска совсем не сложна, а вкус получается великолепным.
Состав: куриные яйца, красная рыба - 80 г, творожный или сливочный сыр - 60 г (можно заменить на сливочное масло), зелень укропа - 2-4 веточки без жестких стеблей, черный свежемолотый перец по желанию. Читать дальше...
Такие яйца можно фаршировать любой красной малосоленой и копченой рыбой - форелью, семгой, кетой и так далее. В приготовлении закуска совсем не сложна, а вкус получается великолепным.
Состав: куриные яйца, красная рыба - 80 г, творожный или сливочный сыр - 60 г (можно заменить на сливочное масло), зелень укропа - 2-4 веточки без жестких стеблей, черный свежемолотый перец по желанию. Читать дальше...
Закуска из семги на крекере
Если вы хотите, чтобы закуска получилась хрустящей, подавайте ее на стол сразу же после приготовления. Если же ей дать постоять, она станет мягкой. Но в обоих случаях получается вкусно, оригинально...
Состав: 100 г крекера, 200 г малосоленой форели или семги, 200 г сливочного сыра или сливочное масло, маленький пучок укропа. Читать дальше...
Если вы хотите, чтобы закуска получилась хрустящей, подавайте ее на стол сразу же после приготовления. Если же ей дать постоять, она станет мягкой. Но в обоих случаях получается вкусно, оригинально...Состав: 100 г крекера, 200 г малосоленой форели или семги, 200 г сливочного сыра или сливочное масло, маленький пучок укропа. Читать дальше...
Закуска для праздничного стола
Готовя такую закуску для праздничного стола, включите свою фантазию. Оформить ее можно по-разному, и основа ее тоже может быть разной - ломтики свежего огурца, кружочки помидоров, пластики сыра и, даже,...
Состав: свежий огурец для основы, сливочный сыр, филе малосоленой или копченой семги или форели, перепелиные яйца, перышки зеленого лука или укропа, красная икра. Читать дальше...
Готовя такую закуску для праздничного стола, включите свою фантазию. Оформить ее можно по-разному, и основа ее тоже может быть разной - ломтики свежего огурца, кружочки помидоров, пластики сыра и, даже,...Состав: свежий огурец для основы, сливочный сыр, филе малосоленой или копченой семги или форели, перепелиные яйца, перышки зеленого лука или укропа, красная икра. Читать дальше...
Красная рыба в сливочно-сырном соусе
Красная рыба в сливочно-сырном соусе станет прекрасной закуской для праздничного стола, в том числе и новогоднего. В качестве основного ингредиента очень хороша будет форель. Но за неимением таковой можно использовать...
Состав: 0,5 кг форели, 2 крупные репчатые луковицы, 300 мл сливок жирностью 33-38%, 200 г твердого сыра, растительное масло для жарки, соль по вкусу, щепотка молотой смеси перцев, маленький пучок укропа. Читать дальше...
Красная рыба в сливочно-сырном соусе станет прекрасной закуской для праздничного стола, в том числе и новогоднего. В качестве основного ингредиента очень хороша будет форель. Но за неимением таковой можно использовать...Состав: 0,5 кг форели, 2 крупные репчатые луковицы, 300 мл сливок жирностью 33-38%, 200 г твердого сыра, растительное масло для жарки, соль по вкусу, щепотка молотой смеси перцев, маленький пучок укропа. Читать дальше...
Маринованая минога
Чтобы приготовить маринованную миногу, вам понадобится:
минога сколько требуется
Для маринада:
на 1 л воды
1,5 ст. ложки уксуса
3 ст. ложки сахара
2 ст. ложки соли
лавровый лист
душистый перец горошком
гвоздика
Состав: . Читать дальше...
Чтобы приготовить маринованную миногу, вам понадобится:
минога сколько требуется
Для маринада:
на 1 л воды
1,5 ст. ложки уксуса
3 ст. ложки сахара
2 ст. ложки соли
лавровый лист
душистый перец горошком
гвоздика
Состав: . Читать дальше...
Рыба в кисло-сладком соусе
Прекрасная холодная закуска получится даже из недорогой рыбы, если приготовить ее в таком кисло-сладком соусе.
Состав: 0,5 кг рыбного филе (минтай, хек, путасу), 3 головки репчатого лука, 10 шт. помидоров черри, 2 ч ложки тертого корня имбиря, зелень - кинза, петрушка, укроп. Читать дальше...
Прекрасная холодная закуска получится даже из недорогой рыбы, если приготовить ее в таком кисло-сладком соусе.
Состав: 0,5 кг рыбного филе (минтай, хек, путасу), 3 головки репчатого лука, 10 шт. помидоров черри, 2 ч ложки тертого корня имбиря, зелень - кинза, петрушка, укроп. Читать дальше...
Малосольная рыба с апельсиновым вкусом
Этот рецепт малосольной рыбы почти не отличается от обычного, по которому я всегда ее солю, за исключением одного небольшого нюанса, благодаря чему, вкус рыбы становится гораздо интереснее.
Состав: красная рыба, апельсин, соль, сахар, зелень укропа. Читать дальше...
Этот рецепт малосольной рыбы почти не отличается от обычного, по которому я всегда ее солю, за исключением одного небольшого нюанса, благодаря чему, вкус рыбы становится гораздо интереснее.
Состав: красная рыба, апельсин, соль, сахар, зелень укропа. Читать дальше...
Заливное из судака
Заливное из судака будет приготовить несколько сложнее, чем рыбу запеченную в духовке или уху, но, затратив некоторое время, можно получить великолепное блюдо для праздника. А, если его оригинально украсить, оно...
Состав: 1 судак - 1-1,5 кг, 1 репчатая луковица, 2 моркови, лавровый лист, 1 лимон, 30 г желатина, соль по вкусу, перец черный горошком по вкусу, хрен, для украшения - оливки, зеленый горошек, ягоды смородины, брусники, перепелиные яйца, красная икра, петрушка. Читать дальше...
Заливное из судака будет приготовить несколько сложнее, чем рыбу запеченную в духовке или уху, но, затратив некоторое время, можно получить великолепное блюдо для праздника. А, если его оригинально украсить, оно...Состав: 1 судак - 1-1,5 кг, 1 репчатая луковица, 2 моркови, лавровый лист, 1 лимон, 30 г желатина, соль по вкусу, перец черный горошком по вкусу, хрен, для украшения - оливки, зеленый горошек, ягоды смородины, брусники, перепелиные яйца, красная икра, петрушка. Читать дальше...
Рулет в лаваше с красной рыбой
Второй вариант рулета из лаваша с красной рыбой, предоставила Аммилина.
Состав:
3 листа тонкого Армянского лаваша
1 баночка икорного масла
1 баночка плавленного сыра (лучше мягкого)
соленая красная рыба
Состав: . Читать дальше...
Второй вариант рулета из лаваша с красной рыбой, предоставила Аммилина.
Состав:
3 листа тонкого Армянского лаваша
1 баночка икорного масла
1 баночка плавленного сыра (лучше мягкого)
соленая красная рыба
Состав: . Читать дальше...
Скумбрия малосольная
Сельдь соленая и маринованная - это уже было. Маринованную скумбрию от Аммилины мы уже тоже отведали. Попробуем теперь молосольную от нее же.
Состав: скумбрия - 5 рыбин, 3 ст ложки соли, 2 ст ложки сахара, 3 лавровых листа, 10 горошин черного перца, 4-6 зерен кориандра, 1 л воды. Читать дальше...
Сельдь соленая и маринованная - это уже было. Маринованную скумбрию от Аммилины мы уже тоже отведали. Попробуем теперь молосольную от нее же.
Состав: скумбрия - 5 рыбин, 3 ст ложки соли, 2 ст ложки сахара, 3 лавровых листа, 10 горошин черного перца, 4-6 зерен кориандра, 1 л воды. Читать дальше...
Рулет из лаваша с красной рыбой
Рецепт предоставлен Ириной.
Потребуется:
тонкий армянский лаваш
сыр плавленый
слабосоленая красная рыба (семга, кета, форель)
укроп, чеснок
Состав: . Читать дальше...
Рецепт предоставлен Ириной.
Потребуется:
тонкий армянский лаваш
сыр плавленый
слабосоленая красная рыба (семга, кета, форель)
укроп, чеснок
Состав: . Читать дальше...
Торт рыбный
Состав:
рыба – 500 г
морковь – 500 г
курага или чернослив – 250 г
лук репчатый – 100 г
майонез – 250 г
масло растительное – 2 ст. л.
вода – 50 г
лавровый лист – 1...
Состав: . Читать дальше...
Состав:
рыба – 500 г
морковь – 500 г
курага или чернослив – 250 г
лук репчатый – 100 г
майонез – 250 г
масло растительное – 2 ст. л.
вода – 50 г
лавровый лист – 1...Состав: . Читать дальше...
Рыбный рулет
Состав:
1 кг Рыбного филе
0,5 кг репчатого лука
3 сырых яйца
соль
приправы по вкусу
зелень укропа
растительное масло
Приготовление рыбного рулета
Половину лука нарезать кольцами и обжарить, а половину - оставить сырым. Рыбное филе пропустить через мясорубку...
Состав: . Читать дальше...
Состав:
1 кг Рыбного филе
0,5 кг репчатого лука
3 сырых яйца
соль
приправы по вкусу
зелень укропа
растительное масло
Приготовление рыбного рулета
Половину лука нарезать кольцами и обжарить, а половину - оставить сырым. Рыбное филе пропустить через мясорубку...Состав: . Читать дальше...
Маринованная скумбрия
Как и сельдь в кисло-сладком маринаде, маринованная скумбрия - великолепная закуска.
Состав: Половина стакана столового уксуса, столовая ложка растительного масла, столовая ложка сухой горчицы, две столовые ложки без верха соли, столовая ложка сахара, репчатый лук, скумбрия - сколько понадобится. Читать дальше...
Как и сельдь в кисло-сладком маринаде, маринованная скумбрия - великолепная закуска.
Состав: Половина стакана столового уксуса, столовая ложка растительного масла, столовая ложка сухой горчицы, две столовые ложки без верха соли, столовая ложка сахара, репчатый лук, скумбрия - сколько понадобится. Читать дальше...
Сушеная Таранка с Азовского моря
Берем свежую таранку. На дно кастрюли ложим слой соли, далее слой рыбы. Опять слой соли, слой рыбы. И так рядами укладываем всю рыбу. Верхний ряд рыбы посыпаем солью и кладем...
Состав: . Читать дальше...
Берем свежую таранку. На дно кастрюли ложим слой соли, далее слой рыбы. Опять слой соли, слой рыбы. И так рядами укладываем всю рыбу. Верхний ряд рыбы посыпаем солью и кладем...Состав: . Читать дальше...
Посол кеты
Приготовленная таким образом соленая кета, может хранится целый год, до следующего посола рыбы. Итак, для посола кеты беру рыбу, желательно покрупнее, потому что тогда она будет жирнее и, обязательно, самца,...
Состав: . Читать дальше...
Приготовленная таким образом соленая кета, может хранится целый год, до следующего посола рыбы. Итак, для посола кеты беру рыбу, желательно покрупнее, потому что тогда она будет жирнее и, обязательно, самца,...Состав: . Читать дальше...
Тушеная рыба с овощами
Для тушеной рыбы с овощами нам понадобятся:
рыба любая
Свекла
морковь
репчатый лук
соль
сахар
уксус или лимонная кислота
растительное масло
лавровый лист
черный и душистый перец горошком
луковая шелуха
Состав: . Читать дальше...
Для тушеной рыбы с овощами нам понадобятся:
рыба любая
Свекла
морковь
репчатый лук
соль
сахар
уксус или лимонная кислота
растительное масло
лавровый лист
черный и душистый перец горошком
луковая шелуха
Состав: . Читать дальше...