Горячие блюда с говядиной
Бычьи семенники - рецепт приготовления
Нет, нет, бычьи семенники - это не отходы мясного производства, это - деликатес. Готовить их не сложно, быстро, а употреблять можно с любым гарниром и некислым соусом.
Состав: бычьи семенники, молоко (не обязательно), соль и черный молотый перец по вкусу, сливочное и растительное масло для обжаривания. Читать дальше...
Нет, нет, бычьи семенники - это не отходы мясного производства, это - деликатес. Готовить их не сложно, быстро, а употреблять можно с любым гарниром и некислым соусом.
Состав: бычьи семенники, молоко (не обязательно), соль и черный молотый перец по вкусу, сливочное и растительное масло для обжаривания. Читать дальше...
Ирландское рагу
Ирландское рагу - это баранина, тушеная с крупно нарезанными овощами, пряностями и зеленью. Вкус блюда во многом зависит от их выбора. Пиво придает ему приятный хлебный вкус, а лесные грибы...
Состав: 0,5 кг мяса, 0,5 кг картофеля, 0,5 кг свежих грибов, 1-2 репчатых луковицы, 1-2 моркови, 1 головка чеснока, 0,5 л темного пива, 0,5 л мясного бульона, соль по вкусу, перец душистый и черный горошком, черный молотый перец, лавровый лист, зелень петрушки, растительное масло для жарки, мука для панировки. Читать дальше...
Ирландское рагу - это баранина, тушеная с крупно нарезанными овощами, пряностями и зеленью. Вкус блюда во многом зависит от их выбора. Пиво придает ему приятный хлебный вкус, а лесные грибы...Состав: 0,5 кг мяса, 0,5 кг картофеля, 0,5 кг свежих грибов, 1-2 репчатых луковицы, 1-2 моркови, 1 головка чеснока, 0,5 л темного пива, 0,5 л мясного бульона, соль по вкусу, перец душистый и черный горошком, черный молотый перец, лавровый лист, зелень петрушки, растительное масло для жарки, мука для панировки. Читать дальше...
Говядина по-бургундски
Говядина по-бургундски или беф бургиньон - блюдо французской кухни. Получается очень мягким, сочным, а алкоголь выпаривается из вина, и оно придает ему приятный вкус.
Состав: 0,5 кг говядины, 100 г бекона, 300г шампиньонов, 5 шт. лука-шалота или 2 средние репчатые, 0,5 л сухого красного вина , соль по вкусу, Мясной бульон или вода, 1 ст. ложка муки, 1 ст. ложка сливочного масла, растительное масло для жарки, пряности - несколько веточек петрушки, тимьяна, 3 зубчика чеснока, 2-3 бутона гвоздики, лавровый лист, несколько горошин душистого перца. Читать дальше...
Говядина по-бургундски или беф бургиньон - блюдо французской кухни. Получается очень мягким, сочным, а алкоголь выпаривается из вина, и оно придает ему приятный вкус.
Состав: 0,5 кг говядины, 100 г бекона, 300г шампиньонов, 5 шт. лука-шалота или 2 средние репчатые, 0,5 л сухого красного вина , соль по вкусу, Мясной бульон или вода, 1 ст. ложка муки, 1 ст. ложка сливочного масла, растительное масло для жарки, пряности - несколько веточек петрушки, тимьяна, 3 зубчика чеснока, 2-3 бутона гвоздики, лавровый лист, несколько горошин душистого перца. Читать дальше...
Лапша по-китайски
Лапша по-китайски готовится быстро и просто, а получается ароматной и вкусной. Готовя ее самостоятельно, и, изменяя соотношение специй и пряностей, можно получать разные вкусы.
Состав: лапша, 300 г вырезки телятины, 1 репчатая луковица, 2-3 зубчика чеснока, 1 ч ложка тертого имбиря, 2-3 веточки кинзы, 1 ст. ложка томатной пасты, 0,5 ч ложки сахара, соевый соус по вкусу, 0,5 ч ложки кунжутного масла, растительное масло для жарки. Читать дальше...
Лапша по-китайски готовится быстро и просто, а получается ароматной и вкусной. Готовя ее самостоятельно, и, изменяя соотношение специй и пряностей, можно получать разные вкусы.
Состав: лапша, 300 г вырезки телятины, 1 репчатая луковица, 2-3 зубчика чеснока, 1 ч ложка тертого имбиря, 2-3 веточки кинзы, 1 ст. ложка томатной пасты, 0,5 ч ложки сахара, соевый соус по вкусу, 0,5 ч ложки кунжутного масла, растительное масло для жарки. Читать дальше...
Печенка в сметанно-луковом соусе
Готовя печенку в сметанно-луковом соусе, я не придерживаюсь строго пропорций. Беру такой кусок печенки, какой имеется в морозилке, а соуса готовлю согласно ее количества. Поэтому, пропорцию привожу примерную.
Состав: говяжья печень - 600-800 г, репчатый лук - 2-3 шт., соль, черный молотый перец, сметана - 400 г, яйцо - 2 шт., мука, растительное масло. Читать дальше...
Готовя печенку в сметанно-луковом соусе, я не придерживаюсь строго пропорций. Беру такой кусок печенки, какой имеется в морозилке, а соуса готовлю согласно ее количества. Поэтому, пропорцию привожу примерную.
Состав: говяжья печень - 600-800 г, репчатый лук - 2-3 шт., соль, черный молотый перец, сметана - 400 г, яйцо - 2 шт., мука, растительное масло. Читать дальше...
Чили кон карне
Чили кон карне - это блюдо мексиканской кухни, в состав которого обязательно входят острый перец и мелко нарубленное или перемолотое мясо. Пряности, зелень, соусы, фасоль и кукурузу можно добавлять уже...
Состав: 1 стакан сухой фасоли, 500 г говядины, 1-2 репчатые луковицы, 0,5 головки чеснока, перчик чили, черный и жгучий перец, орегано, зира по вкусу, 2 ст. ложки томата или томатный соус, соль, растительное масло для жарки. Читать дальше...
Чили кон карне - это блюдо мексиканской кухни, в состав которого обязательно входят острый перец и мелко нарубленное или перемолотое мясо. Пряности, зелень, соусы, фасоль и кукурузу можно добавлять уже...Состав: 1 стакан сухой фасоли, 500 г говядины, 1-2 репчатые луковицы, 0,5 головки чеснока, перчик чили, черный и жгучий перец, орегано, зира по вкусу, 2 ст. ложки томата или томатный соус, соль, растительное масло для жарки. Читать дальше...
Мясо с перцем
Из хорошего куска говядины можно приготовить не только бефстроганов или потушить в пиве, но и получить вот такое мясо с перцем и овощами.
Состав: 1300 г говядины , 4 красных сладких перца, 1 средний томат, 2 средних луковицы, 300 г томатного пюре, 500 мл мясного бульона, 10 оливок без косточек, пучок кинзы, 2-3 зубчика чеснока, 1 ст. ложка перца горошком (лучше взять смесь перца - черного, белого, зеленого, душистого), 3 лавровых листа, 1 веточка чабреца (тимьян). Читать дальше...
Из хорошего куска говядины можно приготовить не только бефстроганов или потушить в пиве, но и получить вот такое мясо с перцем и овощами.
Состав: 1300 г говядины , 4 красных сладких перца, 1 средний томат, 2 средних луковицы, 300 г томатного пюре, 500 мл мясного бульона, 10 оливок без косточек, пучок кинзы, 2-3 зубчика чеснока, 1 ст. ложка перца горошком (лучше взять смесь перца - черного, белого, зеленого, душистого), 3 лавровых листа, 1 веточка чабреца (тимьян). Читать дальше...
Классические макароны по-флотски
Нет, нет, классические макароны по-флотски начинаем готовить не с макарон. Их пока можно и не доставать. Первым делом, надо приготовить то, что будет «по-флотски», и только потом приниматься за сами...
Состав: говядина или свинина - 700 г, крупные репчатые луковицы - 2 шт., макароны - 350-400 г, соль, растительное масло для жарки. Читать дальше...
Нет, нет, классические макароны по-флотски начинаем готовить не с макарон. Их пока можно и не доставать. Первым делом, надо приготовить то, что будет «по-флотски», и только потом приниматься за сами...Состав: говядина или свинина - 700 г, крупные репчатые луковицы - 2 шт., макароны - 350-400 г, соль, растительное масло для жарки. Читать дальше...
Тушеные почки
Самые вкусные тушеные почки получаются из почек молодых животных - барашка, теленка. Они не требуют многочасового вымачивания и вываривания в нескольких водах. Их готовят сразу, без какой-либо предварительной специальной обработки....
Состав: почки молодых животных, растительное масло для жарки. Читать дальше...
Самые вкусные тушеные почки получаются из почек молодых животных - барашка, теленка. Они не требуют многочасового вымачивания и вываривания в нескольких водах. Их готовят сразу, без какой-либо предварительной специальной обработки....Состав: почки молодых животных, растительное масло для жарки. Читать дальше...
Бефстроганов в сметанном соусе
В этом рецепте бефстроганов хоть и подается в сметанном соусе, является полностью обжаренным. При желании мясо можно потушить, а потом залить соусом.
Состав: говяжья вырезка, топленое сливочное масло для жарки, репчатый лук. Читать дальше...
В этом рецепте бефстроганов хоть и подается в сметанном соусе, является полностью обжаренным. При желании мясо можно потушить, а потом залить соусом.
Состав: говяжья вырезка, топленое сливочное масло для жарки, репчатый лук. Читать дальше...
Рецепт домашних хинкали
Рецепт домашних хинкали включает в себя тесто, которое обычно готовят без добавления яиц, и фарш, как правило мясной, с добавлением зелени кинзы и лука. В фарш кладут говядину, свинину и...
Состав: говядина - 500 г, жирная свинина - 300-350 г, репчатый лук - 2-3 шт., чеснок - 5 зубчиков или по вкусу, листики кинзы, петрушки, соль, свежемолотый черный перец, хмели-сунели, вода. Читать дальше...
Рецепт домашних хинкали включает в себя тесто, которое обычно готовят без добавления яиц, и фарш, как правило мясной, с добавлением зелени кинзы и лука. В фарш кладут говядину, свинину и...Состав: говядина - 500 г, жирная свинина - 300-350 г, репчатый лук - 2-3 шт., чеснок - 5 зубчиков или по вкусу, листики кинзы, петрушки, соль, свежемолотый черный перец, хмели-сунели, вода. Читать дальше...
Пельмени по-Грузински
Пельмени по-грузински или хинкали отличаются от обычных пельменей тем, что в их фарш добавляется большое количество зелени кинзы и воды для образования бульона. Лепят их несколько иначе, а подают, посыпая...
Состав: 300 г свинины, 500 г говядины, 3 головки репчатого лука, соль по вкусу, черный молотый перец по вкусу, чеснок - 4-5 зубчиков, зелень кинзы и петрушки, вода. Читать дальше...
Пельмени по-грузински или хинкали отличаются от обычных пельменей тем, что в их фарш добавляется большое количество зелени кинзы и воды для образования бульона. Лепят их несколько иначе, а подают, посыпая...Состав: 300 г свинины, 500 г говядины, 3 головки репчатого лука, соль по вкусу, черный молотый перец по вкусу, чеснок - 4-5 зубчиков, зелень кинзы и петрушки, вода. Читать дальше...
Говядина в пиве
Несколько иной вкус придает говядине пиво, используемое вместо традиционного бульона. Пиво надо взять некрепкое, натуральное.
Состав: 300-400 г говядины, 4-5 картофелин, 4-5 морковок, 1 ст.л. муки, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 100 г томат-пасты, 1 ст.л. сахара, соль, перец, 400-500 мл пива, сливочное масло. Читать дальше...
Несколько иной вкус придает говядине пиво, используемое вместо традиционного бульона. Пиво надо взять некрепкое, натуральное.
Состав: 300-400 г говядины, 4-5 картофелин, 4-5 морковок, 1 ст.л. муки, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 100 г томат-пасты, 1 ст.л. сахара, соль, перец, 400-500 мл пива, сливочное масло. Читать дальше...
Котлеты из говядины с Болгарским перцем
Болгарский перец в сочетании с сырым картофелем придает котлетам из говядины сочность и мягкость.
Состав: Примерно 1 кг говядины, один сырой, крупный картофельный клубень, одна луковица, горбушка хлеба, замоченная в молоке, один красный болгарский перец, соль и черный молотый перец, мука или сухари для панировки, растительное масло для жарки. Читать дальше...
Болгарский перец в сочетании с сырым картофелем придает котлетам из говядины сочность и мягкость.
Состав: Примерно 1 кг говядины, один сырой, крупный картофельный клубень, одна луковица, горбушка хлеба, замоченная в молоке, один красный болгарский перец, соль и черный молотый перец, мука или сухари для панировки, растительное масло для жарки. Читать дальше...
Оладьи из говядины
Такие оладьи из говядины получаются сочными и мягкими, благодаря маринованию с применением крахмала.
Состав: 500 г говядины , 1 ст. ложка крахмала , 1 яйцо , 70-100 г майонеза , 2 зубчика чеснока , соль, перец по вкусу , растительное масло для жарки . Читать дальше...
Такие оладьи из говядины получаются сочными и мягкими, благодаря маринованию с применением крахмала.
Состав: 500 г говядины , 1 ст. ложка крахмала , 1 яйцо , 70-100 г майонеза , 2 зубчика чеснока , соль, перец по вкусу , растительное масло для жарки . Читать дальше...
Рецепты для мультиварки
Суп из коричневого риса
Сегодня моя копилка рецептов для похудения пополнилась еще одним супом из коричневого риса. Блюдо получается достаточно сытным, но в тоже время, совсем не тяжелым. И к тому же, в этом...
Состав: говяжьи косточки с мясом - 0,5-0,8 кг, коричневый рис - 170 г, сладкий болгарский перец - 2 некрупных шт., морковь - 1 шт., репчатый лук - 2 шт., смесь перцев по вкусу, соль по вкусу, чеснок - 3 крупных зубчика, масло растительное - 2-3 ст. ложки, вода - 1 литр. Читать дальше...
Сегодня моя копилка рецептов для похудения пополнилась еще одним супом из коричневого риса. Блюдо получается достаточно сытным, но в тоже время, совсем не тяжелым. И к тому же, в этом...Состав: говяжьи косточки с мясом - 0,5-0,8 кг, коричневый рис - 170 г, сладкий болгарский перец - 2 некрупных шт., морковь - 1 шт., репчатый лук - 2 шт., смесь перцев по вкусу, соль по вкусу, чеснок - 3 крупных зубчика, масло растительное - 2-3 ст. ложки, вода - 1 литр. Читать дальше...
Бульон в мультиварке
Бульон в мультиварке приготовить очень просто, особенно, если это мультиварка-скороварка, как моя Moulinex CE 4000.
Готовить его можно двумя способами. Как известно, для приготовления вкусного бульона мясо следует заливать холодной водой,...
Состав: любое вымытое мясо на косточке (говядина, курица), целую репчатую луковицу, морковь, корень сельдерея, душистый и черный перец горошком, соль. Читать дальше...
Бульон в мультиварке приготовить очень просто, особенно, если это мультиварка-скороварка, как моя Moulinex CE 4000.
Готовить его можно двумя способами. Как известно, для приготовления вкусного бульона мясо следует заливать холодной водой,...Состав: любое вымытое мясо на косточке (говядина, курица), целую репчатую луковицу, морковь, корень сельдерея, душистый и черный перец горошком, соль. Читать дальше...
Мясо по-французски - рецепт с фото
Если вам захочется приготовить что-нибудь вкусное в мультиварке, сделайте мясо по-французски. По трудоемкости - это, конечно, не молочная каша, но ведь кашу мы не подаем на праздничный стол.
Состав: 0,5 кг телятины, 0,5 кг картофеля, 2 средних репчатых луковицы, 1 упаковка замороженных грибов (400 г), 150 г сыра маасдам, растительное масло для жарки, соль и черный молотый перец. Читать дальше...
Если вам захочется приготовить что-нибудь вкусное в мультиварке, сделайте мясо по-французски. По трудоемкости - это, конечно, не молочная каша, но ведь кашу мы не подаем на праздничный стол.
Состав: 0,5 кг телятины, 0,5 кг картофеля, 2 средних репчатых луковицы, 1 упаковка замороженных грибов (400 г), 150 г сыра маасдам, растительное масло для жарки, соль и черный молотый перец. Читать дальше...
Говядина в мультиварке в сырно-грибном соусе
Вот такая говядина в сырно-грибном соусе получилась у меня в моей мультиварке Moulinex CE 4000. Говядина - мясо полезное, но не жирное и часто бывает жестким, поэтому надо было приготовить...
Состав: 0,9 кг говядины, 0,6 кг картофеля, 0,4 кг замороженных грибов (1 упаковка), 3 репчатые луковицы, 250 г сыра, соль и черный молотый перец, растительное масло для жарки, соус бешамель. Читать дальше...
Вот такая говядина в сырно-грибном соусе получилась у меня в моей мультиварке Moulinex CE 4000. Говядина - мясо полезное, но не жирное и часто бывает жестким, поэтому надо было приготовить...Состав: 0,9 кг говядины, 0,6 кг картофеля, 0,4 кг замороженных грибов (1 упаковка), 3 репчатые луковицы, 250 г сыра, соль и черный молотый перец, растительное масло для жарки, соус бешамель. Читать дальше...
Азу по-татарски
Вот уж когда чувствуется преимущество приготовления в мультиварке перед другими способами, так это во время готовки блюд подобных азу по-татарски. Готовила я его и в микроволновке, и на плите, но...
Состав: 0,5 кг мяса - говядина, баранина, 1 кг чищенного картофеля, 2 крупные репчатые луковицы, 5 маринованных корнишонов (130 г), 4 зубчика чеснока, 2 ст. ложки томатной пасты, соль и черный молотый перец по вкусу, лавровый лист, растительное масло для жарки, 0,5 стакана воды. Читать дальше...
Вот уж когда чувствуется преимущество приготовления в мультиварке перед другими способами, так это во время готовки блюд подобных азу по-татарски. Готовила я его и в микроволновке, и на плите, но...Состав: 0,5 кг мяса - говядина, баранина, 1 кг чищенного картофеля, 2 крупные репчатые луковицы, 5 маринованных корнишонов (130 г), 4 зубчика чеснока, 2 ст. ложки томатной пасты, соль и черный молотый перец по вкусу, лавровый лист, растительное масло для жарки, 0,5 стакана воды. Читать дальше...
Холодец в мультиварке
Холодец в мультиварке готовить гораздо быстрее, чем на обычной плите. Это является большим плюсом для тех, кому дорого время и, может быть, в целях экономии. Но здесь есть 2 минуса,...
Состав: 1-1,5 кг свиных и говяжьих ножек, 0,5 кг мяса (свинина, говядина), 1,5 л воды, 1 репчатая луковица, 1 морковь, душистый и черный перец горошком, соль, 1 головка чеснока, лавровый лист. Читать дальше...
Холодец в мультиварке готовить гораздо быстрее, чем на обычной плите. Это является большим плюсом для тех, кому дорого время и, может быть, в целях экономии. Но здесь есть 2 минуса,...Состав: 1-1,5 кг свиных и говяжьих ножек, 0,5 кг мяса (свинина, говядина), 1,5 л воды, 1 репчатая луковица, 1 морковь, душистый и черный перец горошком, соль, 1 головка чеснока, лавровый лист. Читать дальше...
Паштеты
Паштет из говяжьей печени
Паштет из говяжьей печени, как, пожалуй, и любой другой, хорошо намазать на булочку, батон, подать к утреннему кофе или чаю. Да и к вечернему тоже сойдет для тех, кто не...
Состав: печень говяжья - 800 грамм-1 кг, лук репчатый - 2 головки, морковь - 2-3 шт., масло сливочное - сколько хотите, масло растительное - для жарки, соль, перец черный и душистый, имбирь, мускатный орех. Читать дальше...
Паштет из говяжьей печени, как, пожалуй, и любой другой, хорошо намазать на булочку, батон, подать к утреннему кофе или чаю. Да и к вечернему тоже сойдет для тех, кто не...Состав: печень говяжья - 800 грамм-1 кг, лук репчатый - 2 головки, морковь - 2-3 шт., масло сливочное - сколько хотите, масло растительное - для жарки, соль, перец черный и душистый, имбирь, мускатный орех. Читать дальше...
Первые блюда
Грибная солянка с солеными кабачками
Вот и пригодились мне в грибной солянке соленые кабачки, заготовленные летом. Решила я заменить ими огурцы, которые всегда для этого использовала. А почему бы и нет? Вкус очень похож, только...
Состав: говядина на косточке - 700-800 г, сосиски - 400 г, соленые кабачки - 6 шт., пакет замороженного грибного ассорти - 400 г, измельченные сухие белые грибы - 2 ч ложки, репчатый лук - 2 очень крупные головки, маленькая банка маслин без косточек, 0,5 баночки каперсов, 1 лимон, 3 ст. ложки томатной пасты, большой пучок зеленого лука, соль по вкусу, вода - примерно 3 литра, растительное масло для жарки, сметана при подаче. Читать дальше...
Вот и пригодились мне в грибной солянке соленые кабачки, заготовленные летом. Решила я заменить ими огурцы, которые всегда для этого использовала. А почему бы и нет? Вкус очень похож, только...Состав: говядина на косточке - 700-800 г, сосиски - 400 г, соленые кабачки - 6 шт., пакет замороженного грибного ассорти - 400 г, измельченные сухие белые грибы - 2 ч ложки, репчатый лук - 2 очень крупные головки, маленькая банка маслин без косточек, 0,5 баночки каперсов, 1 лимон, 3 ст. ложки томатной пасты, большой пучок зеленого лука, соль по вкусу, вода - примерно 3 литра, растительное масло для жарки, сметана при подаче. Читать дальше...
Суп с клецками
Суп с клецками приготовить не сложнее, чем любое другое первое блюдо. Часть муки в клецках можно заменить на манку, тогда они получатся нежнее. Расчет, примерно, на четырехлитровую кастрюлю.
Состав: любое мясо на косточке или без нее, 4-5 картофелин, 1 репчатая луковица, 1-2 моркови, соль, черный перец горошком, лавровый лист, растительное масло для жарки. Читать дальше...
Суп с клецками приготовить не сложнее, чем любое другое первое блюдо. Часть муки в клецках можно заменить на манку, тогда они получатся нежнее. Расчет, примерно, на четырехлитровую кастрюлю.
Состав: любое мясо на косточке или без нее, 4-5 картофелин, 1 репчатая луковица, 1-2 моркови, соль, черный перец горошком, лавровый лист, растительное масло для жарки. Читать дальше...
Суп из щавеля
Суп из щавеля - не сложное в приготовлении первое блюдо, но достаточно полезное. Готовят такой суп разными способами, добавляя молодую, свежую капусту, свежие огурцы, сливки, различную зелень. Так что, попробовав...
Состав: 500 г мяса на косточке, 3-4 картофелины, 300 г щавеля, 1 головка репчатого лука, 1-2 моркови, 2 ст. ложки муки, растительное масло для жарки, вареные яйца, сметана, соль, зелень - укроп, петрушка. Читать дальше...
Суп из щавеля - не сложное в приготовлении первое блюдо, но достаточно полезное. Готовят такой суп разными способами, добавляя молодую, свежую капусту, свежие огурцы, сливки, различную зелень. Так что, попробовав...Состав: 500 г мяса на косточке, 3-4 картофелины, 300 г щавеля, 1 головка репчатого лука, 1-2 моркови, 2 ст. ложки муки, растительное масло для жарки, вареные яйца, сметана, соль, зелень - укроп, петрушка. Читать дальше...
Суп харчо
Суп харчо, как и всеми любимый шашлык и сациви, относится к рецептам грузинской кухни. В разных районах Грузии, его готовят по-разному, но это всегда очень ароматный, пряный суп с томатами...
Состав: говядина на ребре - 0,5-0,7 кг, репчатый лук - 2 шт., морковь - 2 шт., помидоры - 3-4 шт., рис - 3-4 ст. ложки, томатная паста - 1 ст. ложка, соус ткемали по вкусу, аджика по вкусу, чеснок - 4 зубчика, приправы - уцхо-сунели, молотый кориандр, перец чили, чабер, смесь перцев горошком, лавровый лист, растительное масло для жарки - 3-4 ст. ложки, кинза, петрушка листья сельдерея, соль по вкусу. Читать дальше...
Суп харчо, как и всеми любимый шашлык и сациви, относится к рецептам грузинской кухни. В разных районах Грузии, его готовят по-разному, но это всегда очень ароматный, пряный суп с томатами...Состав: говядина на ребре - 0,5-0,7 кг, репчатый лук - 2 шт., морковь - 2 шт., помидоры - 3-4 шт., рис - 3-4 ст. ложки, томатная паста - 1 ст. ложка, соус ткемали по вкусу, аджика по вкусу, чеснок - 4 зубчика, приправы - уцхо-сунели, молотый кориандр, перец чили, чабер, смесь перцев горошком, лавровый лист, растительное масло для жарки - 3-4 ст. ложки, кинза, петрушка листья сельдерея, соль по вкусу. Читать дальше...
Разное
Картофель по-корейски
Картофель по-корейски готовится достаточно быстро, а соотношение продуктов берется такое, какое вы захотите. Главное, не переварите картошку.
Состав: картофель - 600-800 г , мясо любое - 300-400 г, репчатый лук - 2 шт., морковь - 2 шт., растительное масло для обжаривания, красная паприка, черный, молотый перец, яблочный уксус, 1 зубчик чеснока, петрушка, укроп, соль. Читать дальше...
Картофель по-корейски готовится достаточно быстро, а соотношение продуктов берется такое, какое вы захотите. Главное, не переварите картошку.
Состав: картофель - 600-800 г , мясо любое - 300-400 г, репчатый лук - 2 шт., морковь - 2 шт., растительное масло для обжаривания, красная паприка, черный, молотый перец, яблочный уксус, 1 зубчик чеснока, петрушка, укроп, соль. Читать дальше...
Овощи по-китайски
В Китайской кухне очень большое место отводится различным приправам и соусам. Они не просто придают обычным продуктам оригинальный вкус, а очень часто меняют этот вкус до неузнаваемости. Приготовить китайский салат...
Состав: 0.5 кг моркови, 0.5 кг капусты, 0.5 кг свеклы, 0.5 кг репчатого лука, 300 г сушеных грибов, 800 г мяса, лапша. Читать дальше...
В Китайской кухне очень большое место отводится различным приправам и соусам. Они не просто придают обычным продуктам оригинальный вкус, а очень часто меняют этот вкус до неузнаваемости. Приготовить китайский салат...Состав: 0.5 кг моркови, 0.5 кг капусты, 0.5 кг свеклы, 0.5 кг репчатого лука, 300 г сушеных грибов, 800 г мяса, лапша. Читать дальше...
Салаты с говядиной
Салат «Гнездо»
Вот таким получился у нас салат «Гнездо», рецептом которого поделилась с нами наша читательница. Вкус его может получаться каждый раз разным, в зависимости от используемых продуктов.
Состав: 2 средние картофелины, 150 г отварного мяса, 3 яйца, 1-2 соленых или маринованных огурца, майонез, соль по желанию. Читать дальше...
Вот таким получился у нас салат «Гнездо», рецептом которого поделилась с нами наша читательница. Вкус его может получаться каждый раз разным, в зависимости от используемых продуктов.
Состав: 2 средние картофелины, 150 г отварного мяса, 3 яйца, 1-2 соленых или маринованных огурца, майонез, соль по желанию. Читать дальше...
Салат из говядины
Такой салат из говядины уже является полноценным вторым блюдом. Сочетание с овощами, орехами и фруктами делает его не только вкусным, но и полезным, и очень сытным.
Состав: говядина - 150-200 г, зеленый консервированный горошек - 0,5 банки, яйца - 3 шт., гранат - 1 шт., грецкие орехи - 50 г, свекла - 1 шт., морковь - 1 шт., соль по вкусу, майонез, растительное масло. Читать дальше...
Такой салат из говядины уже является полноценным вторым блюдом. Сочетание с овощами, орехами и фруктами делает его не только вкусным, но и полезным, и очень сытным.
Состав: говядина - 150-200 г, зеленый консервированный горошек - 0,5 банки, яйца - 3 шт., гранат - 1 шт., грецкие орехи - 50 г, свекла - 1 шт., морковь - 1 шт., соль по вкусу, майонез, растительное масло. Читать дальше...
Новогодние часы
Салат новогодние часы - это более сытный вариант новогодних курантов, и по своему составу должен понравиться мужчинам. А внешний вид блюда говорит о его предназначении. Это еще один новогодний салат.
...
Состав: 200 г телятины, 1 большая репчатая луковица, 100 г сыра, 2-3 яйца, 1 картофелина, майонез, для украшения морковь, зеленый лук. Читать дальше...
Салат новогодние часы - это более сытный вариант новогодних курантов, и по своему составу должен понравиться мужчинам. А внешний вид блюда говорит о его предназначении. Это еще один новогодний салат.
...Состав: 200 г телятины, 1 большая репчатая луковица, 100 г сыра, 2-3 яйца, 1 картофелина, майонез, для украшения морковь, зеленый лук. Читать дальше...
Салат елочная игрушка
Салат елочная игрушка, несомненно, станет украшением вашего новогоднего стола. Его можно приготовить и в любой, другой праздник. Он станет одним из самых оригинальных среди салатов благодаря своему внешнему виду, хотя,...
Состав: 150 г вареной говядины или курицы, 1 свежий огурец, 4 вареных яйца, 1 плавленый сырок, 100-150 г корейской моркови, соль , чеснок, укроп, майонез. Читать дальше...
Салат елочная игрушка, несомненно, станет украшением вашего новогоднего стола. Его можно приготовить и в любой, другой праздник. Он станет одним из самых оригинальных среди салатов благодаря своему внешнему виду, хотя,...Состав: 150 г вареной говядины или курицы, 1 свежий огурец, 4 вареных яйца, 1 плавленый сырок, 100-150 г корейской моркови, соль , чеснок, укроп, майонез. Читать дальше...
Салат из говяжьего сердца по-китайски
Что бы у вас получился вкусный салат из говяжьего сердца, для начала отварите его до готовности. Сердце - это жесткая мышца, как и язык, и варить его придется долго.
Состав: говяжье сердце - 0,5-0,7 кг, свежий огурец 2 шт., сладкий перец 2 шт., зеленый лук, кинза - большой пучок, чеснок - 2-3 зубчика или по вкусу, жгучий перец или свежий имбирь - по вкусу, соль, сахар 0,5-1 ч ложка, соевый соус 1-2 ст. ложки, рафинированное растительное масло для жарки - 2-3 ст. ложки, темное кунжутное масло - 0,5 ч ложки. Читать дальше...
Что бы у вас получился вкусный салат из говяжьего сердца, для начала отварите его до готовности. Сердце - это жесткая мышца, как и язык, и варить его придется долго.
Состав: говяжье сердце - 0,5-0,7 кг, свежий огурец 2 шт., сладкий перец 2 шт., зеленый лук, кинза - большой пучок, чеснок - 2-3 зубчика или по вкусу, жгучий перец или свежий имбирь - по вкусу, соль, сахар 0,5-1 ч ложка, соевый соус 1-2 ст. ложки, рафинированное растительное масло для жарки - 2-3 ст. ложки, темное кунжутное масло - 0,5 ч ложки. Читать дальше...
Салат из говяжьего сердца
Говяжье сердце, как правило, на домашней кухне используется редко. Поэтому, салат, приготовленный из него, станет эдаким маленьким шедевром, который будет не стыдно приготовить и к торжественному случаю.
Состав: 0,5 кг говяжьего сердца, 200 г твердого сыра, 0,75 стакана измельченных грецких орех, 2-3 зубчика чеснока, 2-3 репчатые луковицы, уксус 6% сколько понадобится, соль по вкусу, сахар по вкусу, черный молотый перец щепотка, майонез. Читать дальше...
Говяжье сердце, как правило, на домашней кухне используется редко. Поэтому, салат, приготовленный из него, станет эдаким маленьким шедевром, который будет не стыдно приготовить и к торжественному случаю.
Состав: 0,5 кг говяжьего сердца, 200 г твердого сыра, 0,75 стакана измельченных грецких орех, 2-3 зубчика чеснока, 2-3 репчатые луковицы, уксус 6% сколько понадобится, соль по вкусу, сахар по вкусу, черный молотый перец щепотка, майонез. Читать дальше...
Салат Грибочки
Салат Грибочки от Elenan
Состав:
300 г вареного мяса говядины)
300 г маринованных грибов
100 г сыра
майонез
укроп
Мясо нарезать небольшими кубиками. Немного грибов оставить для украшения, остальные мелко нарезать. Сыр...
Состав: . Читать дальше...
Салат Грибочки от Elenan
Состав:
300 г вареного мяса говядины)
300 г маринованных грибов
100 г сыра
майонез
укроп
Мясо нарезать небольшими кубиками. Немного грибов оставить для украшения, остальные мелко нарезать. Сыр...Состав: . Читать дальше...
Выпечка
Пирог с мясом и картошкой
Этот пирог с мясом и картошкой из всех, мною когда-либо испробованных, мне нравится больше всего. Как и для любого другого пирога, тесто для него используют и слоеное, и пресное, и...
Состав: 1 стакан воды, 1 ч ложка соли, 2 ст. ложки сахара, 1,5 ч ложки сухих дрожжей, 80-100 г сливочного или растительного масла, 2 стакана муки плюс, сколько понадобится еще. Читать дальше...
Этот пирог с мясом и картошкой из всех, мною когда-либо испробованных, мне нравится больше всего. Как и для любого другого пирога, тесто для него используют и слоеное, и пресное, и...Состав: 1 стакан воды, 1 ч ложка соли, 2 ст. ложки сахара, 1,5 ч ложки сухих дрожжей, 80-100 г сливочного или растительного масла, 2 стакана муки плюс, сколько понадобится еще. Читать дальше...
Пирожки с мясом и рисом
Пирожки с мясом и рисом, как и просто пирожки с мясом, можно пожарить во фритюре, а можно испечь в духовке. Приготовленные и тем, и другим способом они получаются вкусными.
Состав: 250 мл воды, 2 ст. ложки сахара, 1 ч ложка соли, 1 яйцо, 80 г сливочного масла или маргарина, 3,5 стакана муки, 0, 5 маленького пакетика быстродействующих дрожжей. Читать дальше...
Пирожки с мясом и рисом, как и просто пирожки с мясом, можно пожарить во фритюре, а можно испечь в духовке. Приготовленные и тем, и другим способом они получаются вкусными.
Состав: 250 мл воды, 2 ст. ложки сахара, 1 ч ложка соли, 1 яйцо, 80 г сливочного масла или маргарина, 3,5 стакана муки, 0, 5 маленького пакетика быстродействующих дрожжей. Читать дальше...
Осетинский пирог с мясом
Осетинский пирог может быть с мясом, сыром, капустой, с сыром и свекольными листьями, с картошкой и сыром, с картофелем и грибами, тыквой, фасолью, шпинатом, яблоками и еще много с чем....
Состав: пакетик сухих дрожжей, муки - сколько войдет (около 1 кг), 1 стакан воды, 1 стакан кефира, 1 ст. ложка сахара, 1 ч ложка соли, растительное масло. Читать дальше...
Осетинский пирог может быть с мясом, сыром, капустой, с сыром и свекольными листьями, с картошкой и сыром, с картофелем и грибами, тыквой, фасолью, шпинатом, яблоками и еще много с чем....Состав: пакетик сухих дрожжей, муки - сколько войдет (около 1 кг), 1 стакан воды, 1 стакан кефира, 1 ст. ложка сахара, 1 ч ложка соли, растительное масло. Читать дальше...
Слоеные цветочки
Вот такой мясной рулет в тесте получается в виде слоеных цветочков. Специи и пряности берите по своему вкусу.
Состав: слоеное бездрожжевое тесто - 500 г, говядина - 300 г, свинина - 200 г или свиное сало - 150 г, репчатый лук - 2 шт., чеснок - 2 зубчика, соль, специи, вода для разведения фарша. Читать дальше...
Вот такой мясной рулет в тесте получается в виде слоеных цветочков. Специи и пряности берите по своему вкусу.
Состав: слоеное бездрожжевое тесто - 500 г, говядина - 300 г, свинина - 200 г или свиное сало - 150 г, репчатый лук - 2 шт., чеснок - 2 зубчика, соль, специи, вода для разведения фарша. Читать дальше...
Закуски
Жульен из говяжьего языка с грецкими орехами
Несомненно, рецепт жульена из говяжьего языка, да еще с грецкими орехами и шампиньонами можно приберечь для очередного торжественного случая. А можно приготовить и просто так. Ведь блюдо это хоть и...
Состав: говяжий язык - 600-800 г, репчатый лук - 1 средняя головка, шампиньоны - 150-200 г, сметана - 400 г, мука - 2 ст. ложки, чеснок - 2 зубчика, нарубленные грецкие орехи - 0,5 стакана, сыр сулугуни или моцарелла - 100 г, растительное масло для обжаривания. Читать дальше...
Несомненно, рецепт жульена из говяжьего языка, да еще с грецкими орехами и шампиньонами можно приберечь для очередного торжественного случая. А можно приготовить и просто так. Ведь блюдо это хоть и...Состав: говяжий язык - 600-800 г, репчатый лук - 1 средняя головка, шампиньоны - 150-200 г, сметана - 400 г, мука - 2 ст. ложки, чеснок - 2 зубчика, нарубленные грецкие орехи - 0,5 стакана, сыр сулугуни или моцарелла - 100 г, растительное масло для обжаривания. Читать дальше...
Мясное суфле
Мясное суфле в отличие от суфле из печени, готовится не из сырого, а уже из готового мяса.
Состав: 500 г отварной телятины, 1 репчатая луковица, 3 яйца, 30 г сливочного масла, соль по вкусу, 150 г соуса Бешамель. Читать дальше...
Мясное суфле в отличие от суфле из печени, готовится не из сырого, а уже из готового мяса.
Состав: 500 г отварной телятины, 1 репчатая луковица, 3 яйца, 30 г сливочного масла, соль по вкусу, 150 г соуса Бешамель. Читать дальше...
Холодец из говядины
У каждой хозяйки имеется в запасе свой рецепт холодца. Иногда, их бывает несколько. Я тоже готовлю его по-разному. Вот холодец из говядины, который иногда появляется на моем столе.
Состав: говяжьи ноги - 1 кг, говядина - 300-500 г, морковь, репчатый лук, зеленый лук, черный и душистый перец горошком, лавровый лист, чеснок, соль. Читать дальше...
У каждой хозяйки имеется в запасе свой рецепт холодца. Иногда, их бывает несколько. Я тоже готовлю его по-разному. Вот холодец из говядины, который иногда появляется на моем столе.
Состав: говяжьи ноги - 1 кг, говядина - 300-500 г, морковь, репчатый лук, зеленый лук, черный и душистый перец горошком, лавровый лист, чеснок, соль. Читать дальше...
Запеканки
Картофельная запеканка с мясом в тесте
Это не совсем обычная картофельная запеканка с мясом, потому что она готовится в тесте. Я бы даже назвала это изобретение пирогом, но автор рецепта обозначил блюдо, как запеканка.
Состав: полкилограмма мяса или фарша,, 6 - 7 картофелин,, 2 - 3 луковицы,, соль, перец по вкусу.. Читать дальше...
Это не совсем обычная картофельная запеканка с мясом, потому что она готовится в тесте. Я бы даже назвала это изобретение пирогом, но автор рецепта обозначил блюдо, как запеканка.
Состав: полкилограмма мяса или фарша,, 6 - 7 картофелин,, 2 - 3 луковицы,, соль, перец по вкусу.. Читать дальше...
Картофельная запеканка с мясом
Эта картофельная запеканка с мясом немного другой вариант обычной картофельной запеканки. Основные ингредиенты одинаковые, а запеканки - разные.
Состав: 750 г картофеля, соль, 4 вареных яйца, 2 зубчика чеснока, 300 г любого рубленого мяса, по одному стручку красного и зелёного перца, 200 г сливок, 2 сырых яйца, 40 г сливочного масла, 1 ст. ложка панировочных сухарей, 50 г тертого сыра. Читать дальше...
Эта картофельная запеканка с мясом немного другой вариант обычной картофельной запеканки. Основные ингредиенты одинаковые, а запеканки - разные.
Состав: 750 г картофеля, соль, 4 вареных яйца, 2 зубчика чеснока, 300 г любого рубленого мяса, по одному стручку красного и зелёного перца, 200 г сливок, 2 сырых яйца, 40 г сливочного масла, 1 ст. ложка панировочных сухарей, 50 г тертого сыра. Читать дальше...