Молочные и кисло-молочные блюда

Если строго следовать моему рецепту, шоколадный пудинг получится едва сладким. Это лакомство, скорее для любителей горького шоколада. А сладкоежкам придется увеличить норму сахара. К тому же, он совершенно не жирный....
Состав: 1 литр молока, 40 г порошка какао, 2 ст. ложки сахара, 3 ст. ложки картофельного крахмала, 50г горького шоколада, пакетик ванилина, щепотка корицы, горсть кедровых орехов (можно любых других). Читать дальше...

В старину бланманже готовили на основе коровьего или миндального молока с добавлением рисовой муки, картофельного или кукурузного крахмала, сахара и мускатного ореха. Современные рецепты бланманже, для улучшения внешнего вида блюда,...
Состав: 1 стакан коровьего молока, 2 стакана сливок , 0,75 стакана сахара, 0,25 стакана молотого кофе, 15 г желатина, 0,5 стакана воды. Читать дальше...

Панна котта - это нежный, Итальянский десерт из сливок и желатина, в который можно добавлять ягоды, фрукты и карамельный или ягодные соусы. Иногда для приготовления этого десерта используют йогурт. Он...
Состав: 500 г сливок жирностью 35-38%, 50 г сахара, 1 стручок ванили, 2 листочка желатина, свежие ягоды или карамельный сироп. Читать дальше...

Возвращаемся к домашним сладостям и предлагаем еще один рецепт конфет от Аммилины. Ваши малыши, наверняка, любят конфеты. Можно купить сладости в магазине, а можно не только угостить малыша,но и привести его...
Состав: 400 г кускового сахара,, 2 стакана сливок, и, кто хочет, кусочек ванили. Читать дальше...

Такая нутелла получается легкой и не очень сладкой. Ею хорошо начинять трубочки, заварные пирожные, хотя и на булочку к утреннему кофе или обеденному чаю тоже сойдет. Состав:   2 стакана сахара 8 столовых ложек...
Состав: . Читать дальше...

Соотношение жидкости и крупы в молочной рисовой каше - дело очень важное. Ее можно приготовить такой консистенции, что будет стоять ложка, а после остывания превратится она в единый и нерушимый...
Состав: 300 г круглозерного риса, 1 л воды, 1 л молока, соль на кончике столовой ложки, 1-2 ст. ложки сахара, 70 г сливочного масла. Читать дальше...

Гречневая каша с молоком - это очень просто, но полезно и вкусно. Особенно хороша она в летнюю жару, когда хочется чего-нибудь не жирного и прохладного.
Состав: 1 стакан гречневой крупы, 2 стакана воды, соль на кончике ложки, молоко. Читать дальше...

Кус-кус на молоке готовится примерно так же, как манная каша и даже, несколько проще. Здесь главное соблюсти пропорцию кус-куса и молока. А это уже зависит от желаемой вами густоты блюда. ...
Состав: 1 стакан кус-куса, 1-1,25 л молока, соль и сахар по вкусу, сливочное масло. Читать дальше...

Кукурузная каша, как и все остальные, полезна и вкусна, особенно, на молоке. Готовить ее совсем не сложно и достаточно быстро. Надо лишь знать о некоторых особенностях приготовления этой крупы.
Состав: 300 мл молока, 4 ст. ложки кукурузной крупы, 1 ст. ложка сахара, соль на кончике столовой ложки, 30-40 г сливочного масла. Читать дальше...

Чаще всего, овсяную кашу с молоком готовят из геркулеса. Так быстрее и проще. Но можно сварить ее и из цельного зерна. Она гораздо полезнее. Готовят их разными по густоте, с...
Состав: на 1 стакан крупы, 3 стакана воды, 2 стакана молока, соль на кончике столовой ложки, сахар - 1 ст. ложка, сливочное масло - 30 г. Читать дальше...

Молочную пшенную кашу на плите можно готовить разными способами. Можно налить в кастрюлю смесь воды и молока или одно молоко, довести до кипения, всыпать подготовленную крупу и варить до готовности,...
Состав: 1 стакан пшена, 2 стакана воды, 2-3 стакана молока, соль на кончике столовой ложки, 1 ст. ложка сахара, 30-40 г сливочного масла. Читать дальше...

У каждой хозяйки рецепт манной каши будет свой. Кто-то любит погуще, кто-то - совсем жидкую. Иногда, молоко разбавляют водой, и количество сахара все кладут по-разному. Но самый главный...
Состав: молоко - 1 литр, манная крупа - 0,5 стакана (объем стакана 250 мл), сахар - 1 ст. ложка, соль - на кончике ложки, масло сливочное - 30-50 грамм. Читать дальше...

Рецепт тыквенной каши не требует соблюдения строгих пропорций, а мультиварка Moulinex CE 4000 способствует более простому и быстрому способу ее приготовления, чем на плите.
Состав: 1350 г очищенной тыквы, 350 г круглого риса, 2 л молока, 3 ст. ложки сахара, 1 ч ложка соли, 100 г сливочного масла. Читать дальше...

После нескольких экспериментов получился у меня нежный, совершенно не кислый и вкусный йогурт в мультиварке. Как водится, для начала прочитала я о домашнем способе его приготовления в инете все, что...
Состав: 1 л молока жирностью 3,2%, 1 баночка йогурта «активия» без добавок (150 мл), 200-250 мл сливок 10% при желании, сахар или домашнее варенье при желании. Читать дальше...

Топленое молоко - это самое простое, что можно приготовить в мультиварке. Этот продукт имеет приятный специфический вкус, запах, бежевый цвет, хорошо хранится в холодильнике и используется в кулинарии при приготовлении...
Состав: . Читать дальше...

Если вы хотите получить нежный и некислый творог в своей мультиварке, используйте молоко, которое только начало скисать.
Состав: . Читать дальше...

Приготовить манную кашу в мультиварке немного проще, чем на обычной плите. Никуда здесь она не стремится от вас убежать, и пригореть ей тоже вряд ли удастся. А в остальном процесс...
Состав: 1 литр молока, 5 ст. ложек манной крупы, 1-2 ст. ложки сахара, соль на кончике столовой ложки, 30-50 г сливочного масла. Читать дальше...

Овсяную молочную кашу в своей мультиварке Moulinex CE 4000 я варю из цельных зерен овса. В ней она готовится очень быстро, и консистенция получается хорошая - не жидкая, как суп...
Состав: 1,5 стакана овсяной крупы, 1,5 стакана воды, 1 литр молока, соль - на кончике столовой ложки, 1 ст. ложка сахара, кусочек сливочного масла. Читать дальше...

Овсяный молочный суп не только достаточно полезное блюдо, но и имеет вполне приятный вкус. Мультиварка же помогает приготовить его гораздо быстрее и проще, чем на плите, ведь варится эта крупа...
Состав: очищенная овсяная крупа - 1,5 стакана (не замоченная), вода - 1,5 стакана, молоко - 2 литра, соль - на кончике столовой ложки, сахар - 1 ст. ложка, сливочное масло - примерно 40-50 г. Читать дальше...

Что бы приготовить пшенную молочную кашу в своей мультиварке Moulinex CE 4000, я использую режим «высокое давление». Весь процесс готовки занимает 23 минуты, учитывая, что время я выставляю 3 минуты,...
Состав: пшено - кружка объемом 350 мл, молоко - 1 литр, вода - 1 литр, соль - на кончике столовой ложки, сахар - 1-2 ст. ложка, сливочное масло - кусочек по вашему вкусу. Читать дальше...

Как всегда, в очередной раз моя чудо кастрюлька порадовала меня и мою семью очень вкусной, нежной и красивого желтого цвета молочной кукурузной кашей, рецептом которой я хочу поделиться с Вами. ...
Состав: Молоко - 1 литр, Кукурузная крупа - 1 стакан (180 г), Соль - щепотка, Сахар - по вкусу, Сливочное масло - 100 г по желанию, Ягоды, фрукты, сухофрукты и тыква - на Ваше усмотрение. Читать дальше...

Ряженка в мультиварке получилась вкусная, совершенно не кислая, жирнее, чем магазинная. Ложка, правда, в ней не стоит, как пишут в некоторых рецептах, но теперь я буду делать ее постоянно. Здесь еще...
Состав: молоко жирностью 3,2% - 1 литр, сливки жирностью 10% - 200 мл, сметана жирностью 15% - 450 грамм. Читать дальше...

Рис, приготовленный таким способом, получается нежный и очень вкусный. По консистенции, как не совсем загустевшая каша с не большим количеством молока.
Состав: 1 литр молока, 1 стакан круглозерного риса, небольшой кусочек сливочного масла, щепотка соли, сахар по вкусу. Читать дальше...

Суп-пюре овощной можно приготовить из любых овощей, которые найдутся у вас дома, и которые вы любите. Точной пропорции не даю. Все зависит от количества едоков и ваших предпочтений.
Состав: картофель, капуста цветная и белокочанная, репчатый лук, морковь, молоко - 0,5 л или сливки, оливковое или подсолнечное масло, соль, приправы. Читать дальше...

В основном, я варю либо суп грибной, либо - куриный и не соединяю грибы с мясом, так как оно хорошо все и отдельно. Но, иногда, хочется чего-то новенького и появляются...
Состав: 0,5 кг куриного филе, 4-5 картофелины, 2 ст. ложки муки, 4 ст. ложки сливочного масла, пакет замороженных грибов, 0,5-1 стакан молока, 1 банка консервированной кукурузы, соль, перец черный, свежемолотый. Читать дальше...

Этот суп-пюре из тыквы и ананасов удивил меня своим сочетанием ингредиентов. Сразу захотелось попробовать, что из этого выйдет.
Состав: любой бульон - 1 литр, тыква очищенная - 500-700 грамм, ананасы консервированные - 0,5 - 1 банка, картофель - 2 шт., морковь - 1-2 шт., репчатый лук - 1 головка, сливки - 1 стакан, мука - 1 ст. ложка, соль, масло растительное рафинированное для жарки, зелень, гренки. Читать дальше...

Этот супчик как и окрошка хорош в жару, когда есть ничего не хочется, но надо. Натираем на крупной терке морковь и твердые яблоки, заливаем их холодным молоком. Можно в него...
Состав: . Читать дальше...