Салаты на Новый год 2016

Предстоящий праздник уже не за горами, и многие хозяйки начали к нему готовиться заранее. Продумывается сервировка стола 2016 года, подбираются новогодние наряды, и потихоньку обсуждается праздничное меню.

новогодние салаты 2016

Про горячие мясные, рыбные блюда, бутерброды и напитки я постаралась рассказать в предыдущих статьях, а сегодня продолжу тему рецептов к Новому году и расскажу о салатах на новогодний стол 2016. А посмотреть варианты их праздничного украшения с фото вы можете в статье украшение салатов.

Новогодние салаты 2016

Продумывая салаты на Новый год 2016, помните, что по восточному календарю следующим годом будет год огненной обезьяны. Питается эта своенравная дама исключительно свежей, натуральной и качественной пищей. Поэтому не отказывайтесь от разнообразных овощных салатов и используйте как можно больше зелени.

На праздничном столе будут хорошо смотреться разноцветные салаты с добавлением красных и желтых помидоров, сладкого перца, редиса, красных листовых салатов, кукурузы, краснокочанной капусты, желтой репы. Это все - цвета будущего талисмана. Для этого вам может пригодится греческий салат или салат из репы.

цвета в новом 2016 году

Очень простой в приготовлении, но вкусный морковный салат пригодится тем, кто хочет поставить на стол что-нибудь легкое, диетическое.

Морковный салат с фруктами

Состав:

  • 3-4 моркови
  • 1 яблоко
  • 1 апельсин
  • 10 штук чернослива
  • 10 штук кураги
  • 1/4 стакана изюма
  • 0,5 стакана грецких орехов

Для заправки:

  • сметана
  • мед

или

  • майонез
  • чеснок

Приготовление: морковь натереть. Яблоко и апельсин очистить от косточек и нарезать кубиками. Сухофрукты распарить, тщательно вымыть. Курагу с черносливом нарезать на кусочки. Грецкие орехи потолочь толкушкой, что бы кусочки были не очень крупными.

Все ингредиенты смешать и заправить. Для десертного салата заправляем сметаной, смешанной с медом. Либо, натираем чеснок по вкусу и смешиваем с майонезом, особенно будет вкусно с домашним майонезом. Кстати, он великолепно подходит для украшения блюд. Доведите его до очень густого, кремообразного состояния, и вы сможете рисовать им и делать различные надписи из кулинарного шприца или срезанного угла обычного полиэтиленового пакета, а так же выдавливать из кондитерского мешка, получая цветы.

Морковный салат с фруктами

Обезьяна любит все красивое, блестящее, яркое, то, что привлекает ее внимание. Поэтому угощения на стол можно подавать как-то необычно, оригинально. Попробуйте приготовить салат-коктейль и подать его в бокалах, украшенных ярким дождиком. Такой бокал надо поставить на тарелку, застеленную бумажной или тканевой салфеткой. Подаются эти салаты порционно, для каждого гостя индивидуально.

Салат-коктейль ореховый с имбирем

Состав:

  • 300 г вареного куриного мяса
  • 150 г апельсина
  • 150 г ананаса
  • 150 г яблок
  • 100 г кешью
  • щепотка мускатного ореха
  • небольшой кусочек свежего имбиря
  • ломтики лимона

Вареную курицу разобрать на волокна, фрукты почистить от кожицы и пленок. Их можно нарезать небольшими красивыми фигурками либо просто маленькими кусочками. Часть фруктов оставить для соуса.

В бокалы выложить слоями все ингредиенты.

Приготовить соус. Имбирь натереть на мелкой терке и выжать сок. Ананасы, яблоки, апельсины и кешью взбить в блендере с щепоткой мускатного ореха и имбирным соком. Полить этим соусом салат в бокалах и украсить долькой лимона.

Салат-коктейль ореховый с имбирем

На праздничный стол можно поставить салат «Необыкновенный» или салат из крабового мяса, или вот такой салат с кальмарами, украшенный грецкими орехами.

Салат «Черепаха»

Состав:

  • 3 вареных яйца
  • одна луковица
  • одно яблоко
  • 100 г твердого сыра
  • несколько крабовых палочек
  • вареные кальмары
  • грецкие орехи
  • майонез

Салат делается слоями снизу вверх в плоском блюде. Сначала выкладываем натертые на крупной терке яичные белки, далее вареные и нарезанные кальмары, репчатый лук, натертые на крупной терке свежее яблоко, сыр, яичные желтки. После этого - мелко нарезанные крабовые палочки. Слои промазываются майонезом, верх салата укладывается половинками грецких орехов в виде панциря черепашки. Из одного вареного яйца вырезается голова и лапки.

Салат «Черепаха»

Вкусный, сочный и ароматный салат из кальмаров

Состав:

  • 0,5 кг очищенных кальмаров
  • 2 свежих огурца
  • 3 яйца
  • 0,5 банки зеленого консервированного горошка
  • майонез, кетчуп
  • 0,5 ч ложки темного кунжутного масла

Кальмары почистить и отварить в кипящей воде минуты две. Остудить, нарезать тонкой соломкой. Огурцы натереть на крупной терке. Смешать с кальмарами, вареными яйцами, нарезанными мелко или натертыми на крупной терке и заправить соусом.

Для соуса смешать майонез с кетчупом так, чтобы получился розовый цвет. Добавить 0,5 ч ложки ароматного кунжутного масла. Заправить салат этим соусом.

Вкусный, сочный и ароматный салат из кальмаров

Возможно, вам придутся по вкусу:

Морковь, свекла, картофель с красной кожицей, красный лук так же соответствуют цветовой гамме приходящего года. Поэтому, салаты, содержащие эти овощи, будут уместны на новогоднем столе и, как раз, в духе нового талисмана. Они входят в состав наших уже давно любимых и привычных селедки под шубой, оливье. Кроме того, обезьяна питается листьями, поэтому, разнообразная зелень и пряности очень будут кстати.

«Новогодняя елка»

Украсить свой праздничный стол вы можете не только настоящими еловыми или сосновыми веточками, но и салатом в виде елки. Новогодние салаты 2016 сами могут стать великолепным украшением, если оформить их должным образом. В качестве основы для него можно использовать любой из слоеных салатов: гранатовый, нефритовый, изумрудный браслет, подсолнух, да хоть селедку под шубой. Главное, это его украшение.

Состав:

  • картофель - 3-5 шт.
  • морковь - 3 шт.
  • банка рыбных консерв (например, сардины)
  • зеленый консервированный горошек - 1 банка
  • консервированная кукуруза - 1 банка
  • яйца - 4 шт.
  • майонез
  • свежий укроп - пучок
  • ягоды клюквы для украшения

Приготовление: картофель и морковь отварить на пару, яйца тоже отварить. Картофель и морковь нарезать мелко или натереть на крупной терке. Одну морковку оставить для украшения. Натереть отдельно яичные желтки и белки. Рыбу размять вилкой. Немного кукурузы и горошка оставить для украшения, а остальное отправить в салат. Уложить его слоями.

  1. картофель
  2. рыба
  3. кукуруза, сверху смазать майонезом
  4. горошек с майонезом
  5. морковь с майонезом
  6. желток
  7. белок

А теперь надо украсить салат, стараясь сделать похожим его на новогоднюю елку. Укроп мелко нарезать и выложить им на салате силуэт елки. Укроп будет напоминать елочную хвою. В качестве елочных украшений используйте горошек, кукурузу, морковные кружочки, клюкву или любую другую ягоду. Украсьте салат и елочными «гирляндами». Фантазируйте!

салат Новогодняя елка

Кстати, насчет «шубы». Вы уже пробовали ее новые варианты? Например, под сырной шубой или с морковью по-корейски, или совсем новогодний вариант - с красной икрой.

«Шуба» с красной икрой

Состав:

  • 2 малосоленых сельди
  • 2 свеклы
  • 2 моркови
  • 4 картофелины
  • 3 яйца
  • 1 репчатая луковица
  • 1 баночка красной икры
  • майонез

Овощи отвариваются и нарезаются тонкими ломтиками, лук нарезается соломкой. сельдь очищается от кожицы, костей и нарезается кусочками. Все ингредиенты выкладываются слоями:

  1. картофель
  2. морковь
  3. половина лука
  4. сельдь
  5. половина лука
  6. нарезанные яйца
  7. свекла
  8. икра

Все слои промазываются майонезом.

«Шуба» с красной икрой

В этот раз будут популярны салаты с хрустящими чипсами, ведь обезьяна, оказывается, тоже любит похрустеть ими. Давайте и мы похрустим вместе с ней. Только не забудьте, что добавляют их в блюдо не за долго до подачи, что бы они не раскисли.

Салат «Орхидея»

Состав:

  • 400 г копченого куриного филе
  • 200 г моркови по-корейски
  • 1 банка консервированной кукурузы
  • 3-4 яйца
  • крупные картофельные чипсы
  • соль и черный молотый перец по вкусу
  • майонез

Куриное филе нарезать кусочками, яйца отварить и разделить на желтки и белки. Отдельно натереть их на терке. С кукурузы слить жидкость.

На дно салатника выложить курицу и смазать ее майонезом. Следующим слоем выложить корейскую морковь. Ее смазывать не надо. Далее выложить кукурузу, затем - яичный белок. Сверху засыпать салат натертым желтком.

Убрать салат в холодильник настояться. А перед подачей украсить его чипсами, как лепестками орхидеи.

Салат «Орхидея»

А знаете ли вы, что обезьяны едят многое, если им это дать? Не только чипсы, но и колбаски, сосиски, вареные яйца, орешки и даже алкоголь! И майонез они тоже не отодвигают в сторону. Конечно в живой природе таких деликатесов им никогда не видать, но, появись такая оказия, они забирут у вас это не стесняясь.

«Подсолнух»

Состав:

  • 200 г куриного филе
  • 3 яйца +3 желтка
  • 200 г жареных шампиньонов
  • 100 г сыра
  • чипсы «Принглс»
  • маслины без косточек

Филе и яйца отварить. Шампиньоны пожарить. Сыр натереть на терке. Выкладываем все ингридиенты слоями, промазывая каждый майонезом.

  • нарезанное куриное филе
  • жареные грибы
  • нарезанные ломтиками яйца
  • натертый на крупной терке сыр
  • измельченные желтки, их смазывать майонезом не надо

Маслины разрезать на 2 части и уложить на салат сверху. Убрать в холодильник настояться, а перед подачей украсить по краю чипсами.

салат «Подсолнух»

Если с осени в ваших закромах еще осталась тыква, приготовьте необычный и вкусный салат из нее. Он получается легким, и пригодится для тех, кто не желает набирать много лишних калорий за праздничные дни.

Чтобы подчеркнуть цвет приходящего талисмана, в новогодних салатах можно использовать красный виноград, красную смородину, клюкву, гранат, малину, землянику, клубнику, арбуз, красные яблоки и цитрусовые. Такие ингредиенты вы сможете найти в салатах:

Поставьте на стол какой-нибудь салат с орехами. Ведь для обезьян это настоящее лакомство. Морковь, свекла, гранат, яблоки - благодаря таким компонентам ваши салаты будут яркими и красивыми.

А еще в этот раз будут кстати бананы и ананасы. Бананы можно использовать в салатах в качестве фундамента, то есть вместо картофеля или риса. Только брать для этого их следует не спелыми, а желто-зелеными, еще твердыми, с небольшой кислинкой.

Подавать салаты на праздничный стол можно не только в традиционных салатниках и на блюдах. Если вы используете свежий ананас, срежьте его боковую стенку, выньте мякоть, а кожуру с цветком на макушке заполните готовым салатом и разместите его на блюде. Вокруг ананаса можно уложить нарезанные овощи, зелень или застелить посуду салатными листьями. Украсить такой своеобразный салатник можно коктейльным зонтиком, шпажкой с ломтиком лимона, маленьким цветком.

новогодний салат в ананасе

Салат с тыквой можно уложить в половину вычещенной тыквы. Хорошо будут смотреться и украшенные зеленью, оливками, маслинами, каперсами, икрой тарталетки.

Порционно салаты можно разместить на больших ломтях черного или белого хлеба, предварительно поджарив их с одной или обеих сторон, подсушив в тостере, и смазав сливочным маслом, майонезом, кетчупом или другим соусом.

Вы можете и сами изготовить своеобразный салатник, взяв круглую буханку хлеба, срезав верхнюю корку и удалив мякоть. Стенка такой чашки должна остаться толщиной сантиметра 1,5-2, чтобы не размокнуть от салата. Ее тоже надо будет украсить, воткнув по кругу соломку, и оплетя ее, например, зеленым луком. В конце застолья не наевшиеся гости могут съесть и посуду. А хозяйке не надо будет ее мыть.

Не забудьте про украшение стола в новогодних цветах - красном, желтом и всех их оттенках. а так же в белом. А так как наш будущий талисман не прочь вкусно поесть, вашим кулинарным фантазиям открываются все горизонты. И теперь, решив, что приготовить на Новый год 2016, вы смело можете приступать к воплощению задуманного.

напиши письмо Деду Морозу
 
Комментарии
саша
класс
Ответить
Лариса
Здравствуй, Дедушка Мороз! Просто как здорово, что ты есть! Что ты есть каждый год! Спасибо тебе!)))
Ответить
николай
спасибо-))))
Ответить
Добавить комментарий


Рецепты от Кулинямки
прямо на главной странице Яндекса!
добавить на Яндекс
поздравление с Новым годом
Ваша суточная норма потребления калорий
Укажите Ваши данные
Пол:
Возраст: лет
Рост: см
Вес: кг
Физическая нагрузка:
загрузка...