Маринованные арбузы на зиму
Этим рецептом со мной поделилась моя родственница, живущая в Ростовской области. А арбузы солят и маринуют у них на хуторе из года в год. Наряду с огурчиками и помидорами -...
Состав: ломтики арбуза - сколько войдет, вода - 1-1,5 л, соль - 1 ст. ложка, сахар - 2 ст. ложки, уксус 9% - 50 мл. Читать дальше...
Этим рецептом со мной поделилась моя родственница, живущая в Ростовской области. А арбузы солят и маринуют у них на хуторе из года в год. Наряду с огурчиками и помидорами -...Состав: ломтики арбуза - сколько войдет, вода - 1-1,5 л, соль - 1 ст. ложка, сахар - 2 ст. ложки, уксус 9% - 50 мл. Читать дальше...
Салат с фасолью на зиму
Из такого салата с фасолью, заготовленного на зиму, можно приготовить и быстрый овощной суп, и использовать его в качестве заправки для борща. Да и как гарнир к мясным блюдам он...
Состав: 2 стакана фасоли, 2 кг помидоров, 0,5 кг моркови, 0,5 кг сладкого болгарского перца, 0,5 кг репчатого лука, 1 горький перец, соль по вкусу, 1 стакан сахара, 1 стакан растительного масла. Читать дальше...
Из такого салата с фасолью, заготовленного на зиму, можно приготовить и быстрый овощной суп, и использовать его в качестве заправки для борща. Да и как гарнир к мясным блюдам он...Состав: 2 стакана фасоли, 2 кг помидоров, 0,5 кг моркови, 0,5 кг сладкого болгарского перца, 0,5 кг репчатого лука, 1 горький перец, соль по вкусу, 1 стакан сахара, 1 стакан растительного масла. Читать дальше...
Консервированный салат с рисом
Это еще один вариант овощного салата с рисом на зиму, консервированного в банках, но уже с уксусом. Получается он не острым и пригодится даже для детей.
Состав: 1,5 стакана сырого риса, 3 кг спелых помидоров, 0,5 кг моркови, 0,5 кг репчатого лука, 8 шт. сладкого болгарского перца, 2 ст. ложки соли, 1 стакан сахара, 1,5 стакана растительного масла, лавровый лист, черный перец горошком, 1 ч ложка уксусной эссенции. Читать дальше...
Это еще один вариант овощного салата с рисом на зиму, консервированного в банках, но уже с уксусом. Получается он не острым и пригодится даже для детей.
Состав: 1,5 стакана сырого риса, 3 кг спелых помидоров, 0,5 кг моркови, 0,5 кг репчатого лука, 8 шт. сладкого болгарского перца, 2 ст. ложки соли, 1 стакан сахара, 1,5 стакана растительного масла, лавровый лист, черный перец горошком, 1 ч ложка уксусной эссенции. Читать дальше...
Свекольный салат на зиму
Эта заготовка на зиму пригодится и как свекольный салат, и в качестве заправки для борща.
Состав: 1,5 кг спелых помидоров, 4 кг свеклы, 0,5 кг сладкого перца, 0,5 кг репчатого лука, 100-200 г чеснока, 2 ст. ложки соли, 200 г сахара, 0,5 л растительного масла, 2 ст. ложки уксусной эссенции 70%, 1 стакан воды. Читать дальше...
Эта заготовка на зиму пригодится и как свекольный салат, и в качестве заправки для борща.
Состав: 1,5 кг спелых помидоров, 4 кг свеклы, 0,5 кг сладкого перца, 0,5 кг репчатого лука, 100-200 г чеснока, 2 ст. ложки соли, 200 г сахара, 0,5 л растительного масла, 2 ст. ложки уксусной эссенции 70%, 1 стакан воды. Читать дальше...
Овощной салат с баклажанами и петрушкой на зиму без уксуса
А к этому салату с баклажанами достаточно будет приготовить любой гарнир, и вкусный завтрак или ужин готов. Уксус не требуется совершенно, так как в составе есть помидоры.
Состав: 2 кг баклажанов, 1 кг помидоров, 5-6 шт. болгарского сладкого перца, 5-6 шт. моркови, 0,4 кг репчатого лука, 5-6 зубчиков чеснока, пучок петрушки, черный перец горошком, 2-3 шт. лаврового листа, 2 ст. ложки соли, 0,5 стакана сахара, 1 стакан подсолнечного рафинированного масла. Читать дальше...
А к этому салату с баклажанами достаточно будет приготовить любой гарнир, и вкусный завтрак или ужин готов. Уксус не требуется совершенно, так как в составе есть помидоры.
Состав: 2 кг баклажанов, 1 кг помидоров, 5-6 шт. болгарского сладкого перца, 5-6 шт. моркови, 0,4 кг репчатого лука, 5-6 зубчиков чеснока, пучок петрушки, черный перец горошком, 2-3 шт. лаврового листа, 2 ст. ложки соли, 0,5 стакана сахара, 1 стакан подсолнечного рафинированного масла. Читать дальше...
Маринованная спаржевая фасоль на зиму
Маринованную спаржевую фасоль можно использовать в качестве закуски или как ингредиент в разнообразных салатах. Ее можно законсервировать на зиму в банках, а можно оставить в кастрюле после варки в маринаде,...
Состав: спаржевая фасоль сколько войдет, пряности - лавровый лист, душистый перец горошком, укроп зонтиками. Читать дальше...
Маринованную спаржевую фасоль можно использовать в качестве закуски или как ингредиент в разнообразных салатах. Ее можно законсервировать на зиму в банках, а можно оставить в кастрюле после варки в маринаде,...Состав: спаржевая фасоль сколько войдет, пряности - лавровый лист, душистый перец горошком, укроп зонтиками. Читать дальше...
Консервированный салат из огурцов в острой аджике
Приготовив такой консервированный салат из огурцов на зиму, мы получаем не только хрустящую закуску, но и острую аджику, которая пригодится к мясным блюдам.
Состав: 5 кг некрупных огурцов, 2,5 кг спелых красных помидоров, 1 кг красного болгарского перца, 90 г соли, 200 г сахара, 200 мл растительного масла, 200 мл уксуса 6%, 2-3 головки чеснока, горький перец по вкусу. Читать дальше...
Приготовив такой консервированный салат из огурцов на зиму, мы получаем не только хрустящую закуску, но и острую аджику, которая пригодится к мясным блюдам.
Состав: 5 кг некрупных огурцов, 2,5 кг спелых красных помидоров, 1 кг красного болгарского перца, 90 г соли, 200 г сахара, 200 мл растительного масла, 200 мл уксуса 6%, 2-3 головки чеснока, горький перец по вкусу. Читать дальше...
Салат из маринованных огурцов с морковью
Салат из маринованных огурцов с морковью может пригодится зимой не только в качестве закуски. Иногда я использую такие зимние заготовки для приготовления кислых супов. А в качестве салата, он несомненно...
Состав: Огурцы - сколько войдет в банку, репчатый лук - 1-2 (зависит от размера луковиц), морковь - 2-3 шт., семена укропа - 1 ч ложка, чеснок - 2-3 зубчика, душистый перец горошком - 5-6 шт., лавровый лист - 2-3 шт.. Читать дальше...
Салат из маринованных огурцов с морковью может пригодится зимой не только в качестве закуски. Иногда я использую такие зимние заготовки для приготовления кислых супов. А в качестве салата, он несомненно...Состав: Огурцы - сколько войдет в банку, репчатый лук - 1-2 (зависит от размера луковиц), морковь - 2-3 шт., семена укропа - 1 ч ложка, чеснок - 2-3 зубчика, душистый перец горошком - 5-6 шт., лавровый лист - 2-3 шт.. Читать дальше...
Простой рецепт лечо из огурцов
Этот рецепт лечо из огурцов очень прост, но вкус его от этого не страдает.
Состав: 5 кг огурцов, 1,5 л томатного соуса или помидоров, 3 ст. ложки соли, 1 стакан сахара, 2 головки чеснока, 135 мл уксуса 9%. Читать дальше...
Этот рецепт лечо из огурцов очень прост, но вкус его от этого не страдает.
Состав: 5 кг огурцов, 1,5 л томатного соуса или помидоров, 3 ст. ложки соли, 1 стакан сахара, 2 головки чеснока, 135 мл уксуса 9%. Читать дальше...
Закуска из баклажанов на зиму
Такая баклажанная закуска, приготовленная на зиму, станет прекрасным дополнением к любому гарниру и будет хороша самостоятельно.
Состав: 1 кг баклажанов, 5-6 шт. сладкого болгарского перца разных цветов, помидоры для приготовления 1,5 л томатной заливки, 1 острый перчик, 2 головки чеснока, 1 ст. ложка соли, 0,5 стакана сахара, 1 стакан растительного масла. Читать дальше...
Такая баклажанная закуска, приготовленная на зиму, станет прекрасным дополнением к любому гарниру и будет хороша самостоятельно.
Состав: 1 кг баклажанов, 5-6 шт. сладкого болгарского перца разных цветов, помидоры для приготовления 1,5 л томатной заливки, 1 острый перчик, 2 головки чеснока, 1 ст. ложка соли, 0,5 стакана сахара, 1 стакан растительного масла. Читать дальше...
Свекла, квашеная впрок
Квашеная свекла, заготовленная впрок, становится менее жесткой, и имеет кисло-сладкий вкус. Рассол после ее приготовления используют для борщей и окрошек в качестве кваса. Лучше всего, использовать темно-красные корнеплоды, среднего и...
Состав: 1 литр воды , 30 г соли. Читать дальше...
Квашеная свекла, заготовленная впрок, становится менее жесткой, и имеет кисло-сладкий вкус. Рассол после ее приготовления используют для борщей и окрошек в качестве кваса. Лучше всего, использовать темно-красные корнеплоды, среднего и...Состав: 1 литр воды , 30 г соли. Читать дальше...
Заправка для борща на зиму
Прочитав массу рецептов консервированных заправок в разных источниках, я обнаружила, что в основном готовятся они с применением уксуса, как, например, заправка для борща. Вкус у них, разумеется, получается кисловатый. Но...
Состав: 3 кг помидоров, 3 кг свеклы, 3 кг сладкого перца, 2 кг моркови, 2 кг репчатого лука, 5 ст. ложек соли, 1.5 стакана сахара, 2 стакана растительного масла, 6 головок чеснока, 4 крупных стручка горького перца. Читать дальше...
Прочитав массу рецептов консервированных заправок в разных источниках, я обнаружила, что в основном готовятся они с применением уксуса, как, например, заправка для борща. Вкус у них, разумеется, получается кисловатый. Но...Состав: 3 кг помидоров, 3 кг свеклы, 3 кг сладкого перца, 2 кг моркови, 2 кг репчатого лука, 5 ст. ложек соли, 1.5 стакана сахара, 2 стакана растительного масла, 6 головок чеснока, 4 крупных стручка горького перца. Читать дальше...
Заправка на зиму
Я уверенна, что такую заправку на зиму можно использовать при приготовлении большинства горячих блюд. Приготовив ее летом, вы экономите зимой не только деньги, но и время. Ведь теперь при приготовлении...
Состав: 5 кг. моркови, 2 кг. болгарского перца, 2 больших пучка укропа, 2 больших пучка петрушки, 1 кг. соли. Читать дальше...
Я уверенна, что такую заправку на зиму можно использовать при приготовлении большинства горячих блюд. Приготовив ее летом, вы экономите зимой не только деньги, но и время. Ведь теперь при приготовлении...Состав: 5 кг. моркови, 2 кг. болгарского перца, 2 больших пучка укропа, 2 больших пучка петрушки, 1 кг. соли. Читать дальше...
Заправка для борща в банках на зиму
Очень удобно заготовить летом заправку для борща в банках, как и похожую на нее заправку для борща на зиму. А когда времени в обрез, я варю бульон, кладу картошку, капусту,...
Состав: 2 кг свеклы , один кг моркови , один кг лука , один кг помидор , один кг болгарского перца , 300 г растительного масла , 3 ст. ложки соли , 200 г уксуса , 200 г сахара . Читать дальше...
Очень удобно заготовить летом заправку для борща в банках, как и похожую на нее заправку для борща на зиму. А когда времени в обрез, я варю бульон, кладу картошку, капусту,...Состав: 2 кг свеклы , один кг моркови , один кг лука , один кг помидор , один кг болгарского перца , 300 г растительного масла , 3 ст. ложки соли , 200 г уксуса , 200 г сахара . Читать дальше...
Фасоль с овощами, консервированная без уксуса
Да, да, фасоль с овощами можно законсервировать даже без уксуса. Ее едят просто так, с любым гарниром - картофелем, кашей, макаронами. Эти бобовые можно использовать для приготовления овощных супов или...
Состав: 10 стаканов фасоли, 10 кг спелых помидор, 1 кг моркови, 1 кг репчатого лука, 4 ст. ложки соли, 2 стакана сахара, 1 стакан растительного масла. Читать дальше...
Да, да, фасоль с овощами можно законсервировать даже без уксуса. Ее едят просто так, с любым гарниром - картофелем, кашей, макаронами. Эти бобовые можно использовать для приготовления овощных супов или...Состав: 10 стаканов фасоли, 10 кг спелых помидор, 1 кг моркови, 1 кг репчатого лука, 4 ст. ложки соли, 2 стакана сахара, 1 стакан растительного масла. Читать дальше...
Овощной салат с рисом без уксуса на зиму
Этот овощной салат с рисом, предназначенный для хранения до зимы, можно приготовить без уксуса. Так же, как и фасоль с овощами - это уже готовое блюдо на завтрак, ужин или...
Состав: 3 кг спелых помидор, 0.5 кг сладкого перца, 0.5 кг моркови, 0.5 кг репчатого лука, 1 стакан готового риса, 1 стакан растительного масла, полстакана сахара, 1.5 ст. ложки соли, чеснок и перец - по вкусу. Читать дальше...
Этот овощной салат с рисом, предназначенный для хранения до зимы, можно приготовить без уксуса. Так же, как и фасоль с овощами - это уже готовое блюдо на завтрак, ужин или...Состав: 3 кг спелых помидор, 0.5 кг сладкого перца, 0.5 кг моркови, 0.5 кг репчатого лука, 1 стакан готового риса, 1 стакан растительного масла, полстакана сахара, 1.5 ст. ложки соли, чеснок и перец - по вкусу. Читать дальше...
Салат-икра из зеленых помидор
В отличие от квашеных помидор, помидоры для этого салата-икры нужно взять совершенно зелёные, так как даже бурые помидоры при варке быстро превратятся в кашу. А у вас должен получиться салат-икра,...
Состав: 3кг. зелёных помидор, 1кг. болгарского перца, 1кг. моркови, 1кг. лука, 300г. растительного масла, 100г. столового уксуса, 150г. сахара, 50г. соли, горький перец по вкусу. Читать дальше...
В отличие от квашеных помидор, помидоры для этого салата-икры нужно взять совершенно зелёные, так как даже бурые помидоры при варке быстро превратятся в кашу. А у вас должен получиться салат-икра,...Состав: 3кг. зелёных помидор, 1кг. болгарского перца, 1кг. моркови, 1кг. лука, 300г. растительного масла, 100г. столового уксуса, 150г. сахара, 50г. соли, горький перец по вкусу. Читать дальше...
Салат из огурцов на зиму
Салат из огурцов на зиму по этому рецепту готовлю из более крупных экземпляров, которые обычно остаются после засолки целых огурцов. Они получаются кисловато-острыми и хрустящими, да и при подаче на...
Состав: 4 кг. огурцов, 1 головка чеснока, 1 пучок петрушки, 250 г. растительного масла, 200 г. столового 9% уксуса, 200 г. сахара, 100 г. соли, 1 ч.л. молотого черного перца. Читать дальше...
Салат из огурцов на зиму по этому рецепту готовлю из более крупных экземпляров, которые обычно остаются после засолки целых огурцов. Они получаются кисловато-острыми и хрустящими, да и при подаче на...Состав: 4 кг. огурцов, 1 головка чеснока, 1 пучок петрушки, 250 г. растительного масла, 200 г. столового 9% уксуса, 200 г. сахара, 100 г. соли, 1 ч.л. молотого черного перца. Читать дальше...
Сладкий консервированный салат с баклажанами
Этот салат с баклажанами, консервированный для зимы, получается немного сладким. Если вы не любите сладковатый вкус салатов, просто уменьшите норму сахара в нем. А любители острого и кислого могут приготовить...
Состав: 10 баклажанов, 10 помидор, 10 шт. сладкого перца, 4 моркови, 4 головки репчатого лука, 1 головка чеснока. Читать дальше...
Этот салат с баклажанами, консервированный для зимы, получается немного сладким. Если вы не любите сладковатый вкус салатов, просто уменьшите норму сахара в нем. А любители острого и кислого могут приготовить...Состав: 10 баклажанов, 10 помидор, 10 шт. сладкого перца, 4 моркови, 4 головки репчатого лука, 1 головка чеснока. Читать дальше...
Аппетитка
По этому рецепту получается довольно-таки вкусная аппетитка, совсем не острая, так как чеснок и острый перец тушатся вместе с овощами и теряют свою первоначальную остроту. Как и икра кабачковая с...
Состав: 3 кг помидор, 2 кг очищенных кабачков, 1 стакан рафинированного растительного масла, 4 головки чеснока, 2 горьких перца, 2 ст. ложки соли, 1 стакан сахара. Читать дальше...
По этому рецепту получается довольно-таки вкусная аппетитка, совсем не острая, так как чеснок и острый перец тушатся вместе с овощами и теряют свою первоначальную остроту. Как и икра кабачковая с...Состав: 3 кг помидор, 2 кг очищенных кабачков, 1 стакан рафинированного растительного масла, 4 головки чеснока, 2 горьких перца, 2 ст. ложки соли, 1 стакан сахара. Читать дальше...
Соленый папоротник
На дальнем востоке папоротник собирают и солят в мае. В это время, он годен для употребления в пищу. Стебельки, называемые рахисами, нежные, около двадцати сантиметров высотой. Листочки еще находятся в...
Состав: . Читать дальше...
На дальнем востоке папоротник собирают и солят в мае. В это время, он годен для употребления в пищу. Стебельки, называемые рахисами, нежные, около двадцати сантиметров высотой. Листочки еще находятся в...Состав: . Читать дальше...
Консервированный овощной салат с укропом
Этот консервированный овощной салат с укропом в холодное время года может сгодится еще и как заправка на зиму, и как заправка для борща.
Состав: 2 кг помидоров, 1 кг свеклы, 0,5 кг лука, 0,5 кг моркови, 0,5 сладкого перца, лавровый лист, душистый перец, семена укропа, соль, уксус и сахар - по вкусу, 4 ст. л. растительного масла. Читать дальше...
Этот консервированный овощной салат с укропом в холодное время года может сгодится еще и как заправка на зиму, и как заправка для борща.
Состав: 2 кг помидоров, 1 кг свеклы, 0,5 кг лука, 0,5 кг моркови, 0,5 сладкого перца, лавровый лист, душистый перец, семена укропа, соль, уксус и сахар - по вкусу, 4 ст. л. растительного масла. Читать дальше...
Огурцы с горчицей
Огурцы с горчицей - это еще один вариант огуречного салата, как и лечо из огурцов и огурцы в томате.
Состав: 4 кг огурцов, 100 г соли, 2 ст. ложки сухой горчицы, 1 стакан подсолнечного масла, 1 стакан уксуса 9%, 2 ч. ложки черного молотого перца, 2 ст. ложки тертого чеснока. Читать дальше...
Огурцы с горчицей - это еще один вариант огуречного салата, как и лечо из огурцов и огурцы в томате.
Состав: 4 кг огурцов, 100 г соли, 2 ст. ложки сухой горчицы, 1 стакан подсолнечного масла, 1 стакан уксуса 9%, 2 ч. ложки черного молотого перца, 2 ст. ложки тертого чеснока. Читать дальше...
Капустный салат с морковью и перцем на зиму
Капустный салат с морковью и перцем в этом варианте предназначен для консервирования, и может храниться всю зиму при комнатной температуре. А капуста осенняя - это почти вариант этого же салата...
Состав: 3 кг капусты, 1 кг моркови, 1 кг сладкого зеленого перца, 400 г растительного масла, 200 г уксуса, 100 г соли, 250 г сахара. Читать дальше...
Капустный салат с морковью и перцем в этом варианте предназначен для консервирования, и может храниться всю зиму при комнатной температуре. А капуста осенняя - это почти вариант этого же салата...Состав: 3 кг капусты, 1 кг моркови, 1 кг сладкого зеленого перца, 400 г растительного масла, 200 г уксуса, 100 г соли, 250 г сахара. Читать дальше...
Капуста осенняя, маринованная с перцем и морковью
Такая маринованная осенняя капуста, приготовленная с перцем и морковью, не подвергается термической обработке и хранится в холодильнике. А если вы захотите ее законсервировать, приготовьте вот этот капустный салат.
Состав: 5 кг капусты, 1 кг лука, 1 кг Болгарского перца, 1 кг моркови, 4 ст. л. соли, 350 г сахара, 0,5 литра 9% уксуса, 0,5 литра растительного масла. Читать дальше...
Такая маринованная осенняя капуста, приготовленная с перцем и морковью, не подвергается термической обработке и хранится в холодильнике. А если вы захотите ее законсервировать, приготовьте вот этот капустный салат.
Состав: 5 кг капусты, 1 кг лука, 1 кг Болгарского перца, 1 кг моркови, 4 ст. л. соли, 350 г сахара, 0,5 литра 9% уксуса, 0,5 литра растительного масла. Читать дальше...
Баклажановый салат в банках на зиму
Этот баклажановый салат, закатанный в банки на зиму, ни однажды выручал меня, когда не хватало времени на готовку чего-либо основательного. Он отлично сочетается с рассыпчатым рисом и картофельным пюре.
Состав: 3 килограмма баклажан, 1 килограмм лука, 1 килограмм сладкого перца, 1 килограмм зеленых помидор, килограмм красных помидор (если нет зеленых, можно заменить спелыми), 1 стакан сахара, 1 стакан уксуса 6%, 1 стакан растительного масла, 1 чайная ложка красного перца, 1 чайная ложка черного перца, 2 столовые ложки соли. Читать дальше...
Этот баклажановый салат, закатанный в банки на зиму, ни однажды выручал меня, когда не хватало времени на готовку чего-либо основательного. Он отлично сочетается с рассыпчатым рисом и картофельным пюре.
Состав: 3 килограмма баклажан, 1 килограмм лука, 1 килограмм сладкого перца, 1 килограмм зеленых помидор, килограмм красных помидор (если нет зеленых, можно заменить спелыми), 1 стакан сахара, 1 стакан уксуса 6%, 1 стакан растительного масла, 1 чайная ложка красного перца, 1 чайная ложка черного перца, 2 столовые ложки соли. Читать дальше...
Салат из капусты со сладким перцем и помидорами на зиму
Иногда этот салат выручает меня зимой в качестве заправки для борща на зиму, ведь в нем есть и капуста, и сладкий перец, и помидоры, и все нужное для борща. Да...
Состав: 3 кг капусты, 1 кг лука, 1 кг сладкого перца, 1 кг помидор, 1 кг моркови, 1 стакан сахара, 1 стакан уксуса, 1 стакан растительного масла, 3 ст. ложки соли. Читать дальше...
Иногда этот салат выручает меня зимой в качестве заправки для борща на зиму, ведь в нем есть и капуста, и сладкий перец, и помидоры, и все нужное для борща. Да...Состав: 3 кг капусты, 1 кг лука, 1 кг сладкого перца, 1 кг помидор, 1 кг моркови, 1 стакан сахара, 1 стакан уксуса, 1 стакан растительного масла, 3 ст. ложки соли. Читать дальше...