Что приготовить на праздник? Этот вопрос мы периодически задаем себе и своим близким. Дни рождения всех членов семьи, новый год, восьмое марта - это тот минимум, который принято отмечать практически в каждом доме. И хочется, что бы каждый раз на столе стояли новые, вкусные и красивые блюда, которыми можно будет удивить своих гостей.
Начинаются поиски новых, не испробованных еще рецептов, экзотических продуктов, на покупку которых требуются порой не совсем малые деньги, а в итоге, результат может оказаться не столь впечатляющим, как нам хотелось бы. Так, как подготовить стол к предстоящему торжеству, что бы не сидеть на диете весь оставшийся месяц до следующей зарплаты, и все было так, как хочется?
Те блюда, что вы собираетесь приготовить на праздник, не должны готовиться вами впервые. Нет, никто не сомневается в ваших кулинарных способностях, и кушанье, скорее всего, у вас получится великолепно, но понравится ли оно вам по вкусу? Ведь, в состав, как правило, входят разнообразные специи и пряности, приправы, которые могут придать новый, непривычный для вас вкус блюду, да и новое сочетание хорошо знакомых продуктов может иметь тот же эффект. Поэтому, опробуйте приглянувшийся вам рецепт заранее, убедитесь, что он вполне подходит для торжественного стола, и занесите его в свою копилку праздничных блюд.
Немаловажное значение отводится сервировке стола на праздник. Красивая посуда, сочетающаяся по стилю, цвету и рисунку со скатертью и салфетками, с самого начала настраивает на приятное общение и способствует хорошему аппетиту.
Не лишним будет поставить на стол букет цветов, что подчеркнет праздничную атмосферу в доме. Для сервировки и украшения новогоднего стола существует масса других, интересных идей.
Первыми на стол подаются холодные закуски и салаты. Они могут быть совершенно традиционными, как наша любимая селедка под шубой или оливье. Главное, не забудьте про их украшение. Оригинально украшенный салат, даже самый обычный, сразу же привлечет внимание гостей.
Приготовьте, например, грибную полянку. Выложите ее на широкое блюдо, что бы она была большой по площади, и я полагаю, ее не станет одной из первых, хотя, продукты, используемые в ней, самые традиционные. Приготовьте по одному рыбному, мясному и овощному салату и закуске, что бы каждый из гостей мог выбрать для себя что-нибудь подходящее.
Если вы собираетесь приготовить горячих блюд больше, чем одно, поступите точно так же. Пусть на столе будет и рыба, и мясо. Несколько вариантов праздничных блюд я описывала в статье рецепты на новый год.
Красивая фруктовая, мясная и овощная нарезки - это то, что можно приготовить на любой праздник и в любое время года. Кстати, о времени года. Это тоже надо иметь ввиду. Холодную окрошку или суп гаспачо вряд ли стоит подавать гостям, пришедшим с мороза в январскую стужу. Тогда, как летом они будут в самый раз. В теплое же время года следует сделать уклон в сторону овощей, фруктов и ягод.
Если за столом будут дети, продумайте, что приготовить для них на праздник. Тяжелая жирная, острая, жареная пища им не подходит. Кроме того, дети очень часто плохо едят. Не стоит предлагать маленьким гостям, например, шашлык из свиной шеи. Приготовьте для них закуски на шпажках, разноцветный салат радуга или профитроли, и включите элемент игры. Пусть дети накладывают себе разные цвета радуги и угадывают, что находится внутри маленького шарика.
Традиционно, на наших застольях принято достаточно много есть. Если вы планируете приготовить на праздник много кушаний, то подумайте еще о каком-нибудь десерте, лучше холодном, который можно будет подать между приемами пищи. Такой десерт облегчит ощущение сытости и подготовит едоков к дальнейшей трапезе. Это может быть сорбе или домашнее мороженое.
Что бы вы ни приготовили, чем бы ни удивили своих гостей, как всегда, главное, та атмосфера, которой вы сможете окружить их. Тепло и уют вашего дома, которым вы будете делиться с ними. И, если этого у вас в достатке, даже обычные пельмени с грибами будут шедевром кулинарного искусства на вашем праздничном столе.
