По этому рецепту рассольник в мультиварке готовиться менее часа. Требуется совсем не много времени на подготовку продуктов, а процесс варки даже не требует контроля. Конечно, столько времени понадобится, если у вас мультиварка-скороварка , как у меня.
Количество продуктов здесь привожу на 4,5 литра супа. Это максимальный объем в моей Moulinex CE 4000 , который в ней можно приготовить.
Состав:
- 2 средние моркови
- 1 крупная репчатая луковица
- 5 средних картофелин
- 0,5 стакана перловки
- 4 средних соленых или маринованных огурца
- 2 ст. ложки томатной пасты
- 0,5 кг телятины на косточке
- соль по вкусу
- перец горошком душистый и черный
- лавровый лист
- 3 ст. ложки растительного масло для жарки
Приготовление рассольника
Все овощи вымыла, почистила и снова вымыла. Морковь натерла на крупной терке, лук нарезала полукольцами.
Мультиварку включила на режим «обжаривание овощей» и налила в ее чашу растительное масло. Нагрела его, выложила нарезанный лук, морковь и минуты 2 потушила под закрытой крышкой. Крышку плотно не затягивала.
Добавила томатную пасту и маринованные огурчики собственного приготовления. Готовлю я на зиму такой салат в банках , в составе которого только огурцы с луком. Вот на рассольник они мне и пригождаются.
Закрыла плотно крышку мультиварки и после того, как клапан заблокировался, готовила 5 минут.
Спустила пар, выложила в кастрюлю промытую перловку, картофель, нарезанный кусочками и мясо. Будьте осторожны и не поцарапайте тефлоновое покрытие чаши.
Влила кипяток, который нагрела на плите, посолила и добавила перец горошком. Не вливайте холодную воду. Это будет вредно для мультиварки и не хорошо для рассольника.
Закрыла плотно крышку, опустила клапан и выставила программу «высокое давление» на 20 минут. После сигнала мультиварки об окончании работы, пар сошел самостоятельно. Открыла крышку, положила в суп лавровый лист, дала еще чуть постоять и разлила по тарелкам.
При желании в тарелки можно положить нарезанную зелень и сметану.
Да, забыла! А солянка - это как? (Извините за глупые вопросы?))))
А солянку буду ждать))))
Время приготовления мяса в супа намного больше, чем например картофель! Как же тогда вы кладете все вместе? Картофель варится минуты три, а мясо минут десять???