Пушистым, нежным, с шоколадным вкусом, в меру сладким получился у меня этот постный пирог, испеченный в мультиварке. Рецепт его можно разнообразить, используя не только сливки, но и чай, любой сок или просто воду.
Сливки для постной выпечки я использую соевые, корейского производства - «фрима». Существуют такие в продаже. Многие их покупают, но не обращают внимание на то, что они соевые, а значит, пригодны для поста. Яблоки тоже можно заменить другими фруктами или фруктами из компотов.
В общем, если вы опытный кулинар и вам требуются лишь тонкости приготовления пирога в мультиварке, смело можете изменять рецепт. А для начинающих привожу один из вариантов этой выпечки.
Состав:
- 1 стакан кипятка (250 мл)
- 3 ст. ложки соевых сливок
- 1 стакан сахара
- 6 ст. ложек растительного масла
- 0,5 ч ложки корицы
- 2 ст. ложки порошка какао
- 2,5 стакана муки
- 2 твердых кисло-сладких яблока
- 1 ч ложка соды
Приготовление пирога
В кипятке развела сливки до цвета молока, всыпала сахар и размешала, чтобы сахар растворился. Если останутся крупинки, ничего страшного. Он растворится потом. Влила растительное масло и снова перемешала.
В другой чашке смешала просеянную муку, порошок какао и корицу. Вылила жидкую часть теста в сухую и замесила тесто. Получилось оно гуще, чем на оладьи.
Я никогда не всыпаю сразу всю норму муки. Смешиваю сначала примерно 2/3 ее части от того, что написано в рецепте, а потом добавляю столько, сколько нужно. Иначе, легко переборщить с ней.
Погасила соду уксусом и добавила в тесто. Вымешала еще раз очень хорошо.
Яблоки вымыла, разрезала на 4 дольки каждое и натерла на крупной терке. Кожицу с них не счищаю, но при натирании начинаю тереть с серединки, и кожица остается в руке. Выложила яблоки в тесто, размешала. Оно стало чуть жиже из-за сока.
Мультиварку смазала растительным маслом, нагрела на режиме «обжаривание овощей» при 140°C и закрыла крышку. Если у вас не Moulinex CE 4000, как у меня, подберите соответствующий режим.
Выпекался мой постный пирог 50 минут и очень хорошо поднялся.
Остудила его на решетке и положила на блюдо.
Украсьте пирог по своему вкусу.
