Плов в мультиварке-скороварке Moulinex CE4000 готовиться очень быстро и просто. Принцип тот же самый, что и при приготовлении тушеной капусты, только вместо капусты кладем рис. Соотношение продуктов можете изменять по своему вкусу, главное, что бы осталось тем же самым соотношение воды и крупы.
Состав:
- мясо - 500-700 г
- рис сырой - 1 стакан
- лук репчатый - 2-3 головки
- морковь - 3-4 шт.
- масло растительное или бараний жир
- соль
- приправы - паприка сладкая, барбарис, зира, куркума, чеснок, черный молотый перец
- вода - 1 стакан
Приготовление плова в мультиварке
Репчатый лук нарежьте полукольцами. Посмотреть, как это лучше сделать, вы можете в статье как резать лук. А морковь лучше не натирать на терке, а тоже нарезать пластиками.
Мясо вымыть, дать хорошо стечь воде и нарезать на кусочки.
В мультиварку налить растительное масло, либо положить жир, нарезанный кусочками и вытопить. Сначала, надо выставить режим "поджаривание" - третий по счету. Жир хорошо разогреется. После этого положить туда часть нарезанного лука, обжарить его пару минут и выложить мясо, посолить, поперчить.
Закройте плотно крышку, опустив клапан, а мультиварку переставьте на режим "обжаривание овощей", который четвертый. Мясо даст сок, и через некоторое время крышка заблокируется. Готовьте мясо минут 15-20.
Спустите пар. К этому времени подготовьте рис, вымойте его и нагрейте стакан воды. Жидкости в мультиварке по объему должно быть столько же, сколько и риса.
В мультиварку выложите оставшийся нарезанный лук и морковь.
Пожарьте овощи минуты две. Я их жарю в 2 приема, потому что люблю, что бы в плове они оставались в целом виде, а не разваривались.
Добавьте соль, приправы, залейте горячей водой и высыпьте рис. Закройте крышку, выставьте режим «низкое давление» на 7-10 минут. После финального сигнала, пар можно не спускать. Пусть сам сходит, а рис настаивается.
Если, вдруг, крышка не будет блокироваться, переставьте мультиварку на четвертый режим и готовьте на нем. Если крышка заблокируется, то готовьте рис, как под давлением, а если нет - как в обычной кастрюле. Но крышку сразу не открывайте. Дайте плову настояться. Можно взять любой рецепт плова и адаптировать его под мультиварку.
Из мясных блюд кроме плова в мультиварке хорошо готовить тушеный картофель с мясом и мясо тушеное в пиве.
