Успели мы уже поговорить о том, что приготовить на Новый год 2020, обсудили украшение новогоднего стола и его сервировку. А какой праздничный стол обходится без напитков, а тем более, если он еще и новогодний.
Напитки на Новый год 2020 - тема этой статьи. С недавних пор, их так же, как и остальное угощение, подают, учитывая особенности восточного календаря. И каким бы ни был наш будущий талисман, сервировать стол следует особенно тщательно.
Самым необходимым, естественным напитком для любого животного является вода, поэтому, ее можно поставить на стол. Как всегда, уместны и полезны будут соки и морсы. Их можно приготовить, как из натуральных фруктов и овощей, так и просто развести домашнее, приготовленное еще летом, варенье. Подайте их в бокалах, украшенных серпантином разноцветной фольги.
Так же, как в горячих блюдах, салатах и закусках в этом году приветствуется наличие натуральных, свежих продуктов, так и в напитках попробуйте использовать их.
Напитки на Новый год для детей и взрослых
Яркие цвета всегда будут украшением праздничного стола. Поэтому, в напитках смело используйте ягоды и фрукты, а так же соки из них - малину, клубнику, вишню, облепиху, черешню, клюкву, шиповник, смородину, гранат, арбуз, виноград, яблоки, цитрусовые, абрикосы, манго, персики, нектарины, хурму, папайю, тыкву, дыню.
Для детей можно приготовить вишневый молочный коктейль и апельсиновый напиток или вот такой апельсиновый коктейль:
Состав:
- 1 стакан воды
- 4 апельсина
- 2 ст. ложки сахара
- 3 гвоздики
- палочка корицы - 2 см.
- мускатный орех
Приготовление: выжать сок из апельсинов. Воду довести до кипения, положив в нее сахар, корицу и гвоздику. Дать остыть, процедить, влить апельсиновый сок и сверху посыпать тертым мускатным орехом.
Кроме того, многие животные восточного календаря - большие любители овощей и фруктов. Поэтому, можно готовить любые напитки с их использованием.
А для взрослых вполне пригодятся:
Дамы могут побаловать себя домашним ликером бейлис.
Попробуйте приготовить для себя слабо алкогольные коктейли с шампанским, соками и ликерами. Такие коктейли подают в высоких, охлажденных бокалах, а шампанское наливают в последнюю очередь и не смешивают с нижними слоями. Вот несколько рецептов таких напитков.
Коктейль Мимоза
Состав:
- 40 г апельсинового сока
- 60 г охлажденного шампанского
В охлажденный фужер налить апельсиновый сок и добавить холодное шампанское.
Коктейль персиковый Беллини
Состав:
- 200 мл персикового сока
- бутылка любого шампанского
- персики
Приготовление: в бокалы налить персиковый сок и шампанское в пропорции 1/1. Украсить тонкими дольками персиков.
Коктейль лимонный
В тонком бокале соединить лимонный сок с кусочком сахара, сверху налить охлажденное шампанское. Украсить бокал долькой лимона.
Коктейль апельсиновый
Состав:
- сахарная пудра - 1 ч ложка
- апельсиновый ликер - 10 мл
- яичный желток - 1 шт.
- 200 мл шампанского
- апельсин - 0,5 шт.
- кубики льда
Приготовление: взбить желток с сахарной пудрой. Из апельсина выжать сок. Хорошо взбить апельсиновый сок с желтком, ликером и несколькими кубиками льда. В бокал процедить напиток и аккуратно влить шампанское. Можно добавить еще кубики льда.
Но, если по сложившейся традиции, вы все же решите не ограничиваться одним шампанским и соками, помните, что это должны быть самые лучшие, качественные напитки, которыми мы станем угощать своих гостей. В остальном же, советы те же самые, что и для безалкогольных напитков - натуральность и качество.
Пока еще есть время до Нового 2020 года, можно приготовить кое-что самим. Очень приятный вкус имеет кедровый ликер, настоянный на орешках или домашняя наливка, приготовленная из любых фруктов и ягод.
И, конечно же, традиционные новогодние напитки, например, шампанское, разумеется, можно купить. А все-таки, давайте попробуем приготовить самостоятельно и его. А, вдруг, получится лучше, чем из магазина.
Рецепт безалкогольного шампанского
Состав:
- 1 литр воды
- 150 г меда
- 150 г сахара
- 2 лавровых листа
- 5 г корицы, гвоздики, кардамона, имбиря, мускатного ореха
Приготовление: воду вскипятить, добавить пряности, мед, сахар и варить еще 10-15 минут. Дать настояться, разлить по бутылкам, добавить в каждую несколько изюминок, плотно закупорить и убрать в холодильник настаиваться недели на 2-3.
А знаете, как выбрать шампанское, если вы его все же будете покупать, а не готовить самостоятельно? Определить качество шампанского можно даже по виду. Качественный напиток имеет соломенный цвет с золотистым отливом. После того, как его налили в бокал, происходит длительное выделение мелких пузырьков и образуется так называемый поясок после исчезновения пены.
Что бы шампанское не выплеснулось при открывании, держите бутылку под углом 45 градусов. По этикету, шампанское пьют из хрустальных бокалов. Шампанское «Брют», как и сухое вино подают к не очень острым мясным и рыбным блюдам. А на десерт идет полусухое и полусладкое, подаваемое с неострым сыром, фруктами, шоколадом, орехами, мороженным.
Рецепт домашнего коньяка
Среди напитков на новогоднем столе 2020 как и всегда будет присутствовать крепкое спиртное. Вот рецепт домашнего коньяка.
Состав:
- 1 л водки
- 35 ягод шиповника
- 6-7 горошин черного перца
- 3 ст. ложки сахара
- 2 ст. ложки коры дуба
- 6 листиков зверобоя
- 1-2 ст. ложки черного чая (листьев)
Приготовление: все ингредиенты смешать, залить водкой и оставить на 45 дней настаиваться в прохладном помещении. Процедить и разлить по бутылкам.
Возраст коньяка можно определить по его оттенку. Самый молодой имеет светло-соломенный, далее идет - соломенно-желтый, янтарный, золотой и самый старый - огненно-красный.
Апельсиново-кофейный ликер
Состав:
- 1 л водки
- 1 апельсин
- 40 ч. ложек сахара
- 40 зерен кофе
Приготовление: в апельсине сделайте надрезы и вложите внутрь зерна кофе. Засыпьте сахаром и залейте водкой. Настаивайте месяц.
С такими разнообразными, пряными напитками все ваши горячие блюда, закуски и салаты на Новый год не смогут задержаться надолго. Поэтому, готовьте угощение с запасом. Его должно быть много, и оно не должно закончиться, пока не разойдутся гости. Ведь собака тоже любит покушать, и ей в этом следует угодить. Также заранее позаботьтесь о том, в чем будете встречать Новый год.
Обильного вам новогоднего стола 2020, прекрасного настроения, удачи и счастья в наступающем году!
