Куриный суп можно приготовить в мультиварке по-разному. Об этом я писала недавно в одной из своих статей. Здесь приведу самый простой и быстрый способ его приготовления.
Суп сегодня мы приготовим с овсяной крупой. Нет, это не геркулес и не тот неочищенный овес, которым питаются лошади. Это настоящая обычная крупа, предназначенная для нашего питания. Очень полезная и даже вкусная. Пишу так о ней, потому что многие не знают, что такая крупа продается. Бывает она, как на развес, так и фасованная.
На плите готовить овсянку приходится достаточно долго, а в мультиварке, под давлением варится она за считанные минуты.
Состав:
- 2 л воды
- курица
- 0,5 стакана сухой овсянки
- 5-6 средних картофелин
- 1-2 репчатых луковицы
- 1-2 средних моркови
- 2-3 ст. ложки растительного масла для жарки
- соль
- перец горошком душистый и черный
- зелень при желании
- лавровый лист
Приготовление супа
Мультиварка у меня Moulinex CE 4000, и в ней имеется режим «высокое давление». Вот на этом давлении я и готовлю все мясные супы. Можно, конечно, готовить традиционным способом, заливая мясо холодной водой, и снимая пену, когда вода закипит. Потом сделать зажарку на плите и выкладывать ее в конце приготовления первого блюда.
Но я предлагаю приготовить суп по быстрому. Для этого надо подготовить все овощи. почистить их и натереть морковь и нарезать лук. Воду подогреваю на плите до кипения, а крупу промываю.
В чашу мультиварки наливаю масло, включаю режим «обжаривание овощей» и делаю на нем поджарку для супа. Выкладываю лук с морковью и несколько минут тушу под крышкой, не затягивая ее плотно, и периодически перемешивая. До готовности тушить овощи не надо.
Теперь выкладываю нарезанный картофель, крупу, кусочки курицы и заливаю все это горячей водой. Солю, кладу перец горошком и закрываю крышку прибора плотно. Выставляю режим «высокое давление» на 10 минут.
Все, моя работа на этом закончилась. Можно еще покрошить зелень в тарелки и вымыть лаврушку. Прибор выключится сам, и пар сойдет самостоятельно. А куриный суп останется горячим еще долгое время, если вы не отключите заранее мультиварку.
