Лимонный рулет

Лимонный рулет

Приготовив этот рулет однажды, вы будете печь его всегда, лишь изменяя начинки. Он очень прост в приготовлении, а вкус гораздо лучше покупных.
Лимонная начинка придает ему яркий аромат и легкую кислинку, отлично сочетающуюся со сладким тестом.

Состав для теста:

  • 1 банка сгущенки
  • 1 стакан муки (130 г)
  • 1 яйцо
  • 0,5 ч ложки соды, гашеной уксусом

Для начинки:

  • 2 лимона
  • 5-6 ст. ложек сахара или по вкусу

Как приготовить лимонный рулет

Первым делом включите духовку для разогрева на 180°C. Она будет готова позже, чем вы приготовите тесто.

Смешайте в одной миске сгущенку, муку, яйцо и соду, гашеную уксусом. Тесто вымешивается легко, не образуя комочки. Консистенция - очень густой сметаны.

Противень застелите антипригарным ковриком или бумагой для выпечки. У меня противень 31x31 см. Этот размер подошел в самый раз.

Выложите тесто на него и размажьте лопаткой по всей площади противня.

Уберите запекаться в разогретую духовку. Время может быть разным. У меня оно составило 7 минут. У кого-то бывает и 15.

Тесто при выпечке хорошо поднимается. Готовность проверьте зубочисткой. Корочки сверху быть не должно.

Начинку можно приготовить заранее или пока выпекается корж.

Лимоны вымойте и измельчите в мясорубке. Смешайте с сахаром.

На горячий, только что вынутый корж, разложите начинку, разровняйте лопаткой и сверните в рулет при помощи коврика.

Если рулет сразу не будет сворачиваться плотно, сверните как получится. Дайте полежать минут 5, разверните и сверните плотнее. От влажной начинки тесто станет мягче и будет сворачиваться уже лучше.

Положите рулет швом вниз, заверните в коврик, на котором он выпекался или в пленку и уберите в холодильник настаиваться на несколько часов. Лучше на ночь или на день.

Рулет отлично спрессовывается, пропитывается соком от начинки и легко режется на пластики. Приятного аппетита!

 

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, зарегистрируйтесь.

Рецепты от Кулинямки
прямо на главной странице Яндекса!
добавить на Яндекс
Ваша суточная норма потребления калорий
Укажите Ваши данные
Пол:
Возраст: лет
Рост: см
Вес: кг
Физическая нагрузка:
loading...