Украшение новогодних блюд 2019 следует начать с покупки самых качественных и свежих продуктов, ярких фруктов и овощей. Но делать это следует не раньше, чем за 3 дня до праздника. Только в этом случае, вы сможете сотворить маленькое чудо из своего праздничного стола и удивить гостей.
Украшение новогодних салатов и закусок - первоочередная задача, ведь, без них не обходится ни один праздник, тем более - Новый год, и их, как правило, мы готовим много.
Прекрасно справляется с этой задачей морковь. Используют ее, как сырую, так и вареную. Очень хорошо вырезать из нее цветочки, кружочки, ромбики и всякие другие фигуры. Подойдет она для изображения стрелок на салате «куранты», языка змеи и мордочек различных животных.
Если зеленый лук опустить в воду, он начнет завиваться в колечки, и им можно будет изобразить гирлянды. А репчатым, изобразить очень красивые лилии.
Без яиц, ясное дело, никуда. Не только омлеты и выпечка не возможны без них, но и для украшения салатов и бутербродов они сгодятся великолепно. Разнообразные фигурки, цветы, натертые отдельно белок и желток для посыпки используются хозяйками постоянно.
А как же при украшении новогодних блюд 2019 обойтись без помидор. Из них вырезают ярко-красные детали, например, нос или рот, рожицы, а так же - цветы и грибочки.
Кожицей огурцов можно изобразить елку, крокодила или рыбью чешую. А свернув ее, получите розы, которые неплохо будут смотреться на блюде с мясной или овощной нарезкой.
Сливочным маслом, окрашенным в разные цвета, можно украсить канапе и бутерброды. Смешайте его со свекольным соком, и получите красное сливочное масло. Для зеленого цвета используйте сок укропа или мелко нарезанную петрушку. Желтый придаст, хорошо знакомый, яичный желток, а оранжевый - морковный сок и томатная паста.
А куда же без красивой фруктовой нарезки, если речь идет об украшении новогодних блюд? Она сама станет украшением новогоднего стола.
Вот несколько идей для украшения ваших новогодних блюд.
Салат змея
Состав:
- 1 банка консервированной горбуши
- 2 картофелины
- 2 вареных яйца
- 3 плавленых сырка
- зеленые оливки или соленый огурец
- соль и черный, молотый перец по вкусу
- чеснок по вкусу
- майонез
- листья салата
Приготовление: горбушу размять вилкой. Картофель отварить в мундире, а затем, очистить, яйца отварить. Натереть на крупной терке картофель, яйца и сыр, смешать с размятой рыбой. В майонез выдавить чеснок, положить соль и перец, перемешать и заправить салат. Хорошо вымешать.
Блюдо застелить листьями салата и выложить на них массу в виде змеи. Ее кожу можно изобразить половинками зеленых оливок или кружочками соленого огурца, глаза - черными оливками или зеленым горошком, язык - морковкой, красным, сладким перцем или зеленым луком.
Салат шишки
Состав:
- 4-5 картофелин
- 200-250 г копченой курицы
- 1 репчатая луковица
- 200 г плавленого сыра
- 1 банка консервированной кукурузы
- 50-80 г миндаля
- 50-80 г любых орех
- веточки розмарина
Приготовление: курицу нарезать кубиками, яйца и вареный картофель натереть на крупной терке отдельно друг от друга. Репчатый лук мелко нарезать и подержать в кипятке минут 10, что бы вышла горечь. Орехи измельчить и соединить с мелко натертым сыром.
Выложить салат слоями в виде шишек, смазывая каждый слой майонезом в такой последовательности:
- картофель
- курица
- лук
- кукуруза
- яйца
- сыр с орехами
Сверху салат снова смазать майонезом и украсить миндалем и зеленью.
А вот парочка идей для оформления новогодних канапе.
Канапе с семгой
Состав:
- 100 г пшеничного хлеба
- 20 г сливочного масла
- 50 г семги
- 20 г икры
- зелень петрушки
Приготовление: на овальный кусочек пшеничного хлеба положите пластик семги. Подогните один его конец и украсьте сливочным маслом, икрой и зеленью.
Канапе с сыром и виноградом
Состав:
- сыр
- виноград
Приготовление: для этих канапе подойдет любой сыр, но лучше использовать сыр с плесенью. Сыр нарезать кубиками. На шпажки или зубочистки надеть по кубику сыра и виноградине.
Запаситесь хорошим настроением, фантазией, терпением, и у вас все обязательно получится! А ваши новогодние блюда будут вызывать удивление гостей и восторг домашних.
