Горячие мясные блюда
Китайские пельмени
Китайские пельмени отличаются от обычных наличием в фарше большого количества зелени или овощей, а так же приправ, присущих азиатской кухне.Получаются они мягкими и сочными. Совсем необязательно готовить их острыми.
Состав: 3 стакана пшеничной муки высшего сорта- 400 г, 1 яйцо, 3 ст. ложки растительного рафинированного масла, 0,5 ч ложки соли, 230 мл крутого кипятка. Читать дальше...
Китайские пельмени отличаются от обычных наличием в фарше большого количества зелени или овощей, а так же приправ, присущих азиатской кухне.Получаются они мягкими и сочными. Совсем необязательно готовить их острыми.
Состав: 3 стакана пшеничной муки высшего сорта- 400 г, 1 яйцо, 3 ст. ложки растительного рафинированного масла, 0,5 ч ложки соли, 230 мл крутого кипятка. Читать дальше...
Пельмени с грибами и сметаной
Пельмени с грибами и сметаной, как мне кажется, можно приготовить не только в горшочке, но и в мультиварке, в тефлоновой кастрюле на конфорке, в микроволновой печке. Вариантов приготовления этого блюда...
Состав: 500 г пельменей, 8 крупных шампиньонов или лесных грибов, 1 репчатая луковица, 50 г сливочного масла, 1 ст. ложка сметаны жирностью 15-20%, зелень, перец черный, молотый, соль. Читать дальше...
Пельмени с грибами и сметаной, как мне кажется, можно приготовить не только в горшочке, но и в мультиварке, в тефлоновой кастрюле на конфорке, в микроволновой печке. Вариантов приготовления этого блюда...Состав: 500 г пельменей, 8 крупных шампиньонов или лесных грибов, 1 репчатая луковица, 50 г сливочного масла, 1 ст. ложка сметаны жирностью 15-20%, зелень, перец черный, молотый, соль. Читать дальше...
Манты из баранины
Иногда, манты путают с варениками или пельменями. Да, готовят их из баранины, но можно и из свинины или смеси разного мяса. Бывают манты с тыквой и картофелем. Но отличие заключается...
Состав: 1 кг баранины, 200 г курдюка - бараньего сала, 300-350 г репчатого лука, соль, по щепотке черного и красного молотого перца, щепотка зиры. Читать дальше...
Иногда, манты путают с варениками или пельменями. Да, готовят их из баранины, но можно и из свинины или смеси разного мяса. Бывают манты с тыквой и картофелем. Но отличие заключается...Состав: 1 кг баранины, 200 г курдюка - бараньего сала, 300-350 г репчатого лука, соль, по щепотке черного и красного молотого перца, щепотка зиры. Читать дальше...
Вкусные домашние пельмени
Приготовить вкусные домашние пельмени совсем не сложно. Тесто для пельменей я готовлю на молоке. Получается оно нежное, чуть ли ни тает во рту. Леплю их иногда просто руками, а иногда...
Состав: . Читать дальше...
Приготовить вкусные домашние пельмени совсем не сложно. Тесто для пельменей я готовлю на молоке. Получается оно нежное, чуть ли ни тает во рту. Леплю их иногда просто руками, а иногда...Состав: . Читать дальше...
Рецепт домашних хинкали
Рецепт домашних хинкали включает в себя тесто, которое обычно готовят без добавления яиц, и фарш, как правило мясной, с добавлением зелени кинзы и лука. В фарш кладут говядину, свинину и...
Состав: говядина - 500 г, жирная свинина - 300-350 г, репчатый лук - 2-3 шт., чеснок - 5 зубчиков или по вкусу, листики кинзы, петрушки, соль, свежемолотый черный перец, хмели-сунели, вода. Читать дальше...
Рецепт домашних хинкали включает в себя тесто, которое обычно готовят без добавления яиц, и фарш, как правило мясной, с добавлением зелени кинзы и лука. В фарш кладут говядину, свинину и...Состав: говядина - 500 г, жирная свинина - 300-350 г, репчатый лук - 2-3 шт., чеснок - 5 зубчиков или по вкусу, листики кинзы, петрушки, соль, свежемолотый черный перец, хмели-сунели, вода. Читать дальше...
"Пельмень на пасху" от Валерия Жука
Непривычно жаркое лето 2010 года сильно подгадило с картофелем, у нас вот в Среднем Поволжье неурожай! И будет каждая картофелинка почти столь же дорогой, как расписное...
Состав: . Читать дальше...
Непривычно жаркое лето 2010 года сильно подгадило с картофелем, у нас вот в Среднем Поволжье неурожай! И будет каждая картофелинка почти столь же дорогой, как расписное...Состав: . Читать дальше...
Пельмени по-Грузински
Пельмени по-грузински или хинкали отличаются от обычных пельменей тем, что в их фарш добавляется большое количество зелени кинзы и воды для образования бульона. Лепят их несколько иначе, а подают, посыпая...
Состав: 300 г свинины, 500 г говядины, 3 головки репчатого лука, соль по вкусу, черный молотый перец по вкусу, чеснок - 4-5 зубчиков, зелень кинзы и петрушки, вода. Читать дальше...
Пельмени по-грузински или хинкали отличаются от обычных пельменей тем, что в их фарш добавляется большое количество зелени кинзы и воды для образования бульона. Лепят их несколько иначе, а подают, посыпая...Состав: 300 г свинины, 500 г говядины, 3 головки репчатого лука, соль по вкусу, черный молотый перец по вкусу, чеснок - 4-5 зубчиков, зелень кинзы и петрушки, вода. Читать дальше...
Пельмени с овощами и сыром, запеченные в духовке
Пельмени, запеченные в духовке с овощами и сыром, получаются не просто вкусными, а очень вкусными! Попробуйте. Уверена, вы не разочаруетесь.
Состав: Пельмени - столько, чтобы покрыть дно сковороды, морковь - две штуки, лук репчатый - две головки, майонез - 100 грамм, твердый сыр - 50-100 грамм, соль, черный молотый перец при желании, растительное масло для смазывания. Читать дальше...
Пельмени, запеченные в духовке с овощами и сыром, получаются не просто вкусными, а очень вкусными! Попробуйте. Уверена, вы не разочаруетесь.
Состав: Пельмени - столько, чтобы покрыть дно сковороды, морковь - две штуки, лук репчатый - две головки, майонез - 100 грамм, твердый сыр - 50-100 грамм, соль, черный молотый перец при желании, растительное масло для смазывания. Читать дальше...
Горячие овощные блюда
Вареники с капустой и грибами
Вареники с капустой и грибами - одно из блюд, которое можно готовить и в пост, заменив сливочное масло на растительное, и, убрав яйцо из состава теста. Вкус от этого не...
Состав: 1 стакан воды или молока (с молоком тесто будет нежнее), 1 яйцо (если на дворе не пост), 1 ч ложка соли, 2 ст. ложки сахара (если любите сладковатый вкус), 1-2 ст. ложки растительного масла (тесто будет мягче), муки по потребности. Читать дальше...
Вареники с капустой и грибами - одно из блюд, которое можно готовить и в пост, заменив сливочное масло на растительное, и, убрав яйцо из состава теста. Вкус от этого не...Состав: 1 стакан воды или молока (с молоком тесто будет нежнее), 1 яйцо (если на дворе не пост), 1 ч ложка соли, 2 ст. ложки сахара (если любите сладковатый вкус), 1-2 ст. ложки растительного масла (тесто будет мягче), муки по потребности. Читать дальше...
Оренбургские пельмени
Необычные и очень вкусные пельмени под названием «оренбургские» получаются по этому рецепту.
Состав: 1 стакан воды, 1 яйцо, 1 ч ложка соли, мука по потребности. Читать дальше...
Необычные и очень вкусные пельмени под названием «оренбургские» получаются по этому рецепту.
Состав: 1 стакан воды, 1 яйцо, 1 ч ложка соли, мука по потребности. Читать дальше...
Морепродукты
Пельмени с крабовым мясом
Если у вас, вдруг, имеются излишки крабового мяса, вы можете приготовить из них пельмени. Но для таких пельменей еще придется запастись красной рыбой, так как крабовое мясо рассыпчатое, а рыбный...
Состав: крабовое мясо, красная рыба - кета или горбуша, маленький пучок укропа, капелька коньяка, соль по вкусу. Читать дальше...
Если у вас, вдруг, имеются излишки крабового мяса, вы можете приготовить из них пельмени. Но для таких пельменей еще придется запастись красной рыбой, так как крабовое мясо рассыпчатое, а рыбный...Состав: крабовое мясо, красная рыба - кета или горбуша, маленький пучок укропа, капелька коньяка, соль по вкусу. Читать дальше...
Рецепты для мультиварки
Пельмени с грибами в мультиварке
Модель мультиварки - moulinex CE 4000
Пельмени после приготовления лучше есть сразу, а не оставлять их в горячем приборе, так как тесто начинает раскисать, соус впитывается полностью. Рассчитайте время так, что...
Состав: 1-2 средние моркови, 1 крупная луковица, 1 пакет грибов - 400 грамм, 600-700 г пельменей, 200 г сметаны, соль, черный перец. Читать дальше...
Модель мультиварки - moulinex CE 4000
Пельмени после приготовления лучше есть сразу, а не оставлять их в горячем приборе, так как тесто начинает раскисать, соус впитывается полностью. Рассчитайте время так, что...Состав: 1-2 средние моркови, 1 крупная луковица, 1 пакет грибов - 400 грамм, 600-700 г пельменей, 200 г сметаны, соль, черный перец. Читать дальше...
Разное
Гречневые галушки
Гречневые галушки, приготовленные заварным способом, получаются нежными и вкусными. Есть их можно в бульоне, со сметаной, жареным луком со шкварками, а так же использовать в качестве обычных галушек в супе.
...
Состав: 0,5 стакана пшеничной муки, 3/4 стакана воды, 1 яйцо, 50 г сливочного масла, гречневая мука сколько войдет, соль. Читать дальше...
Гречневые галушки, приготовленные заварным способом, получаются нежными и вкусными. Есть их можно в бульоне, со сметаной, жареным луком со шкварками, а так же использовать в качестве обычных галушек в супе.
...Состав: 0,5 стакана пшеничной муки, 3/4 стакана воды, 1 яйцо, 50 г сливочного масла, гречневая мука сколько войдет, соль. Читать дальше...
Вареники с бананами
Вареники с бананами - просто, но несколько неожиданно. Пончики с этими фруктами жарят, слойки пекут, а вот вареники еще не встречала. Опытные хозяйки могут закончить на этом читать рецепт и...
Состав: 1 стакан воды, 1 яйцо, 1 ч ложка соли, 2 ст. ложки сахара, мука по потребности. Читать дальше...
Вареники с бананами - просто, но несколько неожиданно. Пончики с этими фруктами жарят, слойки пекут, а вот вареники еще не встречала. Опытные хозяйки могут закончить на этом читать рецепт и...Состав: 1 стакан воды, 1 яйцо, 1 ч ложка соли, 2 ст. ложки сахара, мука по потребности. Читать дальше...
Вареники с творогом
Домашние вареники с творогом хороши тем, что их можно приготовить, в отличие от магазинных, сладкими, очень сладкими и совсем не сладкими. То же самое относится и к жирности творога. Ее...
Состав: 500 г творога, 2 яичных желтка, 3 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки сливочного масла. Читать дальше...
Домашние вареники с творогом хороши тем, что их можно приготовить, в отличие от магазинных, сладкими, очень сладкими и совсем не сладкими. То же самое относится и к жирности творога. Ее...Состав: 500 г творога, 2 яичных желтка, 3 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки сливочного масла. Читать дальше...
Вареники с клубникой
Вареники с клубникой, как и с жимолостью, вишней или любой, другой ягодой, пользуются большой любовью в моей семье, поэтому, летом у меня начинается практика по их изготовлению. Кажется, что все...
Состав: 1 стакан молока, 1 яйцо, 2 ст. ложки сахара, 1 ч ложка соли, 1 ст. ложка растительного масла, мука по потребности. Читать дальше...
Вареники с клубникой, как и с жимолостью, вишней или любой, другой ягодой, пользуются большой любовью в моей семье, поэтому, летом у меня начинается практика по их изготовлению. Кажется, что все...Состав: 1 стакан молока, 1 яйцо, 2 ст. ложки сахара, 1 ч ложка соли, 1 ст. ложка растительного масла, мука по потребности. Читать дальше...
Вареники с картошкой
Вареники с картошкой, пожалуй, самые распространенные из всех вареников, и почему-то они никогда не надоедают. Зимой готовлю их впрок, сразу много. Замораживаю на балконе, а потом остается просто сварить. Вкусно,...
Состав: молоко - 1 стакан, яйцо - 1 шт., сахар - 2 ст. ложки, соль - 1 ч ложка, масло растительное - 1 ст. ложка, мука. Читать дальше...
Вареники с картошкой, пожалуй, самые распространенные из всех вареников, и почему-то они никогда не надоедают. Зимой готовлю их впрок, сразу много. Замораживаю на балконе, а потом остается просто сварить. Вкусно,...Состав: молоко - 1 стакан, яйцо - 1 шт., сахар - 2 ст. ложки, соль - 1 ч ложка, масло растительное - 1 ст. ложка, мука. Читать дальше...
Вареники с жимолостью
А сегодня мне подкинули мысль приготовить вареники с вишней. Увы! вишни у нас пока нет, да и не такая она у нас крупная, как в наших западных регионах. На вареники...
Состав: 1 стакан молока, 1 яйцо, 2 ст. ложки сахара, 1 ч ложка соли, 1 ст. ложка растительного масла, 3.5-4 стакана просеянной муки. Читать дальше...
А сегодня мне подкинули мысль приготовить вареники с вишней. Увы! вишни у нас пока нет, да и не такая она у нас крупная, как в наших западных регионах. На вареники...Состав: 1 стакан молока, 1 яйцо, 2 ст. ложки сахара, 1 ч ложка соли, 1 ст. ложка растительного масла, 3.5-4 стакана просеянной муки. Читать дальше...
Выпечка
Сырная лепешка из пельменного теста
Если вы готовите домашние пельмени или вареники, у вас, наверняка, остается от них тесто, из которого можно приготовить сырную лепешку. Я из остатков такого теста иногда жарю хворост, а иногда...
Состав: кусочек пельменного теста, кусочек сыра, кусочек сливочного масла, мука, растительное масло для жарки. Читать дальше...
Если вы готовите домашние пельмени или вареники, у вас, наверняка, остается от них тесто, из которого можно приготовить сырную лепешку. Я из остатков такого теста иногда жарю хворост, а иногда...Состав: кусочек пельменного теста, кусочек сыра, кусочек сливочного масла, мука, растительное масло для жарки. Читать дальше...