Салаты на свадьбу

Состав:

• консервированные грибы - 500 г
• картофель - 3 шт.
• репчатый лук 1 шт.
• яйца - 2 шт.
• вареная морковь - 1-2 шт.
• любое мясо - 500 г
• майонез
• специи и приправы по желанию
• зелень - петрушка, укроп, зеленый лук

Приготовление: салат выкладываем на блюдо слоями.

1. Первый слой - грибы;
2. второй - нарезанный полукольцами репчатый лук;
3. третий - мелко нарезанный картофель;
4. четвертый - вареная, натертая на крупной терке, морковь;
5. пятый - рубленные яйца;
6. шестой - обжаренное или отварное, мелко нарезанное мясо.

Слои промазываются майонезом. А можно все ингредиенты просто перемешать. По вкусу мне так нравится даже больше. Этот салат можно превратить в грибную полянку, если выложить первый слой грибов шляпками вниз, затем, остальные слои, дать ему настояться и перевернуть на блюдо. Грибы окажутся сверху, как на полянке. В этом случае, после грибов надо насыпать много резанной зелени и украсить ею салат.

Еврейский салат на свадьбу

Состав:

• любое мясо - 500 г
• репчатый лук - 2-3 шт.
• яйца - 3 шт.
• грецкие орехи - 0,5 стакана
• свекла - 2 шт.
• чернослив - 150 г
• майонез

Приготовление: салат выкладываем слоями.

1. Первый слой - нарезанный кольцами и ошпаренный кипятком, репчатый лук.
2. Второй - отварное мясо, нарезанное кубиком;
3. Третий - вареные яйца, натертые на терке;
4. четвертый - снова лук;
5. пятый - яйца;
6. шестой - мелко нарезанный чернослив;
7. седьмой - натертая на крупной терке, свекла;
8. восьмой - мелко рубленные грецкие орехи.

Слои промазываем майонезом. Сверху украшаем по своему желанию.

Лесная сказка

Этот салат получается с небольшой кислинкой, легким и хорошо подойдет в качестве закуски.

Состав:

• картофель - 2 шт.
• свежий огурец - 1 шт.
• морковь - 2-4 шт.
• маринованные грибы - 150 г
• маринованный огурец - 2 шт.
• зеленый, консервированный горошек - 0,5 банки
• разноцветный болгарский перец - 2 шт.
• брусника - 50 г
• зеленый лук - пучок
• петрушка - маленький пучок для украшения
• листья салата для украшения
• оливковое масло - 2 ст. ложки
• соль
• черный молотый перец или готовая горчица

Приготовление: вареный картофель нарезать кубиками, свежий огурец - ломтиками. Морковь отварить, очистить и нарезать тонкими полукружками.

Маринованные грибы и маринованный огурец нарезать кубиками. Несколько ломтиков моркови оставить для украшения салата. Болгарский перец очистить от семян и нарезать кубиками. Половину пучка зеленого лука нарезать мелко в салат, а вторую половину оставить для украшения.

Нарезанные овощи смешать, заправить оливковым маслом с солью, перцем или горчицей. Салат выложить в салатник, украсить зеленью, листьями салата, ломтиками моркови, целыми грибами и посыпать брусникой.

Сладкая жизнь

Состав:

• 200 г белокочанной капусты
• 2 небольших зеленых яблока
• 2 моркови
• 1 лимон
• 80 г вишневого варенья без косточек

Приготовление: капусту вымыть и тонко нашинковать. Морковь очистить и нарезать соломкой. Лимон вымыть и сначала снять с него цедру, а затем, выжать сок. Яблоко очистить от семян и нарезать соломкой. Что бы оно не потемнело, сбрызнуть его соком лимона.

Смешать капусту, морковь, яблоко и цедру. Выложить салат в салатник. Из вишневого варенья выбрать ягоды для украшения, а салат заправить вишневым сиропом. Украсить салат ягодами вишни и ломтиками яблока, сбрызнутых соком лимона.