Рецепты из капусты на зиму

Очень вкусным и ароматным получается маринованное овощное ассорти, приготовленное в банках на зиму. Состав пряностей можно брать по своему вкусу, как в прочем и состав овощей. Технология приготовления этих заготовок...
Состав: огурцы, помидоры, цветная капуста, кабачки, патиссоны, болгарский перец, пряные травы - пастернак, сельдерей, петрушка, укроп, листья хрена, чеснок, душистый перец горошком, листья смородины, малины, вишни. Читать дальше...

Этот рецепт квашеной капусты на зиму достался мне от моей мамы. Проверен он уже десятилетиями, и готовлю я ее каждый год по нему. Получается квашеная капуста хрустящая, в меру соленая и...
Состав: на 10 кг, уже накрошенной капусты, примерно, 1 стакан соли (250 грамм), 1 кг моркови, 3-4 ст. ложки семян укропа или тмина. Читать дальше...

Когда одним зимним вечером мы дегустировали эту цветную капусту под грибы, я похвалила себя и поблагодарила подругу, которая и подарила мне этот рецепт. Такое впечатление, что ешь хрустящие грибочки в...
Состав: 2кг цветной капусты, 1.5кг помидор, 200 грамм подсолнечного масла, 100 грамм сахара, 60 грамм соли, 80 грамм чеснока, 120 грамм 6% уксуса, 300 грамм болгарского перца, 2 пучка петрушки. Читать дальше...

Капустный салат с морковью и перцем в этом варианте предназначен для консервирования, и может храниться всю зиму при комнатной температуре. А капуста осенняя - это почти вариант этого же салата...
Состав: 3 кг капусты, 1 кг моркови, 1 кг сладкого зеленого перца, 400 г растительного масла, 200 г уксуса, 100 г соли, 250 г сахара. Читать дальше...

Такая маринованная осенняя капуста, приготовленная с перцем и морковью, не подвергается термической обработке и хранится в холодильнике. А если вы захотите ее законсервировать, приготовьте вот этот капустный салат.
Состав: 5 кг капусты, 1 кг лука, 1 кг Болгарского перца, 1 кг моркови, 4 ст. л. соли, 350 г сахара, 0,5 литра 9% уксуса, 0,5 литра растительного масла. Читать дальше...