Соленые и маринованные огурцы на зиму

Не смотря на то, что соленые огурцы по этому рецепту не пастеризуются и в них нет уксуса, получаются они высокого качества и могут храниться при комнатной температуре долгое время.
Состав: огурцы - 1,5 кг, пряности - зонтики укропа, листья хрена, смородины, вишни, чеснок, вода - 1,5 литра, соль - 75 г. Читать дальше...

Пряности, морковь и сладкий перец придают этим соленым огурцам новый вкус и приятный аромат. Не смотря на отсутствие уксуса, они прекрасно хранятся в закатанном виде, и даже при комнатной температуре....
Состав: 1 кг некрупных огурцов, 2 крупные моркови, 1 крупный болгарский перец, 1/4-1/3 стручка острого красного перца, 6-8 зубчиков чеснока, укроп зонтиками, душистый и черный перец горошком по 5 шт., корни хрена, 2,5 ст. ложки крупной соли, 1 л воды. Читать дальше...

Чтобы иметь зимой из одной банки сразу несколько различных маринованных овощей, приготовьте овощное ассорти. Маленькие огурчики, помидоры и патиссоны сразу внесут разнообразие на ваш стол.
Состав: некрупные помидоры, огурцы, патиссоны, зелень - зонтики укропа, петрушка, листья вишни и смородины, пряности - зубчики чеснока, черный и душистый перец горошком, лавровый лист. Читать дальше...

Огурцы, консервированные с красной смородиной, получаются хрустящими, вкусными и не требуют использования уксуса в рецепте.
Состав: 1,5 кг некрупных огурцов, 2 стакана красной смородины. Читать дальше...

Приготовив такой консервированный салат из  огурцов на зиму, мы получаем не только хрустящую закуску, но и острую аджику, которая пригодится к мясным блюдам.
Состав: 5 кг некрупных огурцов, 2,5 кг спелых красных помидоров, 1 кг красного болгарского перца, 90 г соли, 200 г сахара, 200 мл растительного масла, 200 мл уксуса 6%, 2-3 головки чеснока, горький перец по вкусу. Читать дальше...

Огурцы, консервированные с брусникой, имеют своеобразный, приятный вкус ягоды. Бруснику здесь можно использовать и замороженную.
Состав: 1 кг некрупных огурцов, 250 г брусники. Читать дальше...

Очень вкусным и ароматным получается маринованное овощное ассорти, приготовленное в банках на зиму. Состав пряностей можно брать по своему вкусу, как в прочем и состав овощей. Технология приготовления этих заготовок...
Состав: огурцы, помидоры, цветная капуста, кабачки, патиссоны, болгарский перец, пряные травы - пастернак, сельдерей, петрушка, укроп, листья хрена, чеснок, душистый перец горошком, листья смородины, малины, вишни. Читать дальше...

Готовят соленые огурцы на зиму как в деревянных бочках, так и в стеклянных банках. Бочку следует хранить в прохладном месте - погребе, а закатанные банки хорошо хранятся при комнатной температуре. ...
Состав: огурцы засолочного сорта, листья смородины, вишни, хрена, зонтики укропа, чеснок. Читать дальше...

Вкус эти консервированные огурцы имеют немного не привычный, он у них остро-сладкий. А, если вы любите обычные, можно приготовить соленые огурцы. Они тоже получаются очень не плохими. Огурцы берем, как полагается,...
Состав: 0,5 стакана сахара, 1 ст. ложки соли, 100 грамм самого острого кетчупа чили. Читать дальше...

Даже огурцы можно законсервировать без уксуса, если использовать для этого томатную пасту, и получаются они хрустящими и вкусными. Сочетание продуктов этого рецепта, для многих на слух покажется не совсем  обычным, не...
Состав: 5кг. огурцов, 3л. томата, 3 головки чеснока, 250г. растительного масла, 1ст.л. соли с горкой, 1ст.л. сахара, горький перец по желанию. Читать дальше...