Если на Новый год 2015 у вас не хватит времени или терпения выложить на блюде символ приходящего года, приготовьте салат «коза в огороде». Это будет совсем не плохой альтернативой.
Собрать такой салат любой хозяйке не составит никакого труда, да и ограничений для вашей фантазии здесь нет. Главное, чтобы в центре блюда располагалась сама коза, то есть любой мясной продукт, а по кругу были расположены любые овощи, сочетающиеся друг с другом по вкусу, разумеется, по вашему.
Их можно выложить просто на одно блюдо, а потом перемешать. Но я использую в таких случаях менажницу, чтобы каждый гость смог взять те ингредиенты, которые он хочет отведать и заправить любым соусом по своему выбору. Ведь среди приглашенных периодически встречаются то вегетарианцы, то приверженцы еще какой-то экзотической диеты.
Только в этот раз в качестве козы не используйте мясо барашка - самого талисмана, а все остальное, пожалуйста. А я к этому салату приобрела кусочек буженины, и получилось вот такое сочетание:
Состав:
- 300 г буженины
- 1 вилок пекинской капусты (270 г)
- половинка крупного красного сладкого перца
- половинка крупного желтого сладкого перца
- 1/2 большой банки консервированной кукурузы
- 2 средних свежих огурца
- маленький пучок зеленого лука
- маленький пучок укропа
- щепотка соли
- 150 г майонеза
- 150 г кетчупа
Приготовление салата Коза
Чтобы салат получился нежным и сочным, я нарезаю все его ингредиенты тонкой соломкой.
Мясо точно так же надо нарезать тоненько.
Зелень мелко крошу.
В центр менажницы выкладываю буженину, а вокруг нее все овощи и кукурузу. Пекинскую капусту слегка перетираю с солью.
Для соуса смешиваю майонез с кетчупом до получения розового цвета, перемешиваю и всыпаю нарезанную зелень. Снова перемешиваю. Получается вот такой густой соус.
На стол можно поставить несколько соусников с разными соусами - сметанным, ореховым, домашним майонезом или приготовленным на основе натурального йогурта. Каждый из гостей возьмет на свою тарелку любимые им ингредиенты и заправит понравившимся соусом. И тогда, никто из приглашенных на Новый год не останется без своей козы в огороде.
