Бисквитный рулет с начинкой

рулет из бисквитного теста

Бисквитный рулет готовится, конечно же, из бисквитного теста, а начинкой может служить все, что угодно: крем на сгущенном молоке, заварной крем, яблочное повидло, клубничное варенье и так далее. Выпекается рулет быстро, главное, правильно приготовить тесто.

Состав на противень размером 30х35 см:

  • 3 яйца
  • 140 г сахара
  • 90 г муки
  • 1 ч ложка разрыхлителя
  • пакетик ванилина при желании

Приготовление рулета

Готовить бисквитное тесто для рулета можно как горячим, так и холодным способом, но горячим получается быстрее и проще. Для этого, муку надо просеять и смешать с разрыхлителем.

На водяной бане миксером взбить сначала одни яйца, затем, постепенно всыпая сахар, взбивать смесь до тех пор, пока весь сахар не растворится. Только следите, чтобы яйца не перегрелись. Снимите посуду с бани.

взбитый сахар с яйцами

Всыпьте муку и аккуратно ложкой вымешайте тесто. Духовка к этому моменту уже должна быть разогрета до 180 градусов. Противень застелите бумагой для выпечки, а еще лучше, используйте антипригарный коврик. Выложите тесто ровным слоем на противень и уберите в духовку на 8-10 минут. Из этого количества продуктов получится не толстый слой бисквита.

тесто на противне

Если тесто прилипла к бумаге или коврику, переверните его на другой лист, а на прилипший положите мокрое полотенце. Тесто отпотеет, а бумага легко снимется.

испеченный бисквит на противне

Заверните рулет вместе с бумагой, на которой он лежит и дайте ему остыть.

сворачиваем тесто в рулет

Разверните и смажьте тонким слоем крема или повидла.

крем на рулете

Снова заверните, но уже без бумаги и, как можно плотнее. Дайте полежать некоторое время для пропитки в холодильнике. Неровные края рулета можно отрезать ножом.

бисквит с кремом

При желании украсьте бисквитный рулет сверху.

 
Добавить комментарий


Рецепты от Кулинямки
прямо на главной странице Яндекса!
добавить на Яндекс
Ваша суточная норма потребления калорий
Укажите Ваши данные
Пол:
Возраст: лет
Рост: см
Вес: кг
Физическая нагрузка:
загрузка...