Лимонный рулет

Лимонный рулет

Приготовив этот рулет однажды, вы будете печь его всегда, лишь изменяя начинки. Он очень прост в приготовлении, а вкус гораздо лучше покупных.
Лимонная начинка придает ему яркий аромат и легкую кислинку, отлично сочетающуюся со сладким тестом.

Состав для теста:

  • 1 банка сгущенки
  • 1 стакан муки (130 г)
  • 1 яйцо
  • 0,5 ч ложки соды, гашеной уксусом

Для начинки:

  • 2 лимона
  • 5-6 ст. ложек сахара или по вкусу

Как приготовить лимонный рулет

Первым делом включите духовку для разогрева на 180°C. Она будет готова позже, чем вы приготовите тесто.

Смешайте в одной миске сгущенку, муку, яйцо и соду, гашеную уксусом. Тесто вымешивается легко, не образуя комочки. Консистенция - очень густой сметаны.

Противень застелите антипригарным ковриком или бумагой для выпечки. У меня противень 31x31 см. Этот размер подошел в самый раз.

Выложите тесто на него и размажьте лопаткой по всей площади противня.

Уберите запекаться в разогретую духовку. Время может быть разным. У меня оно составило 7 минут. У кого-то бывает и 15.

Тесто при выпечке хорошо поднимается. Готовность проверьте зубочисткой. Корочки сверху быть не должно.

Начинку можно приготовить заранее или пока выпекается корж.

Лимоны вымойте и измельчите в мясорубке. Смешайте с сахаром.

На горячий, только что вынутый корж, разложите начинку, разровняйте лопаткой и сверните в рулет при помощи коврика.

Если рулет сразу не будет сворачиваться плотно, сверните как получится. Дайте полежать минут 5, разверните и сверните плотнее. От влажной начинки тесто станет мягче и будет сворачиваться уже лучше.

Положите рулет швом вниз, заверните в коврик, на котором он выпекался или в пленку и уберите в холодильник настаиваться на несколько часов. Лучше на ночь или на день.

Рулет отлично спрессовывается, пропитывается соком от начинки и легко режется на пластики. Приятного аппетита!

 
Добавить комментарий


Рецепты от Кулинямки
прямо на главной странице Яндекса!
добавить на Яндекс
Ваша суточная норма потребления калорий
Укажите Ваши данные
Пол:
Возраст: лет
Рост: см
Вес: кг
Физическая нагрузка:
загрузка...