Гороховый суп с копчеными ребрышками

рецепт суп гороховый с ребрышками

Ароматный гороховый суп с копчеными ребрышками можно приготовить в виде супа-пюре, перемолов овощи в блендере после их приготовления, а можно подать в обычном виде. И в том, и в другом случае, он получается вкусным, с приятным запахом костра.

Состав на 3 л воды:

  • копченые ребрышки или грудинка - 500 г
  • горох сухой - 1 стакан
  • картофель средний - 4 шт.
  • лук репчатый - 1-2 головки
  • морковь - 1-2 шт.
  • зелень
  • специи и пряности - соль, перец горошком, лавровый лист
  • растительное масло для жарки

Приготовление горохового супа с копчеными ребрышками

Горох следует замочить на ночь, что бы он быстрее сварился. В кастрюлю наливаем воду, доводим ее до кипения и высыпаем замоченный горох, предварительно слив с него воду. Варим горох почти до готовности, посолив воду и добавив в нее перец горошком черный и душистый.

Морковь и репчатый лук чистим. Лук режем на полукольца, а морковь трем на терке. Пассируем их на растительном масле.

В кастрюлю с горохом добавляем копченые ребрышки и нарезанный на брусочки картофель. Варим до готовности картофеля. Высыпаем жареный лук с морковью в суп и кладем лавровый лист. Зелень моем, режем и добавляем в суп в тарелках.

К гороховому супу с копчеными ребрышками можно подать сухарики. Мои любимые из бородинского хлеба. Их можно просто высушить, а можно поджарить на сковороде с растительным маслом. Очень быстро гороховый суп можно приготовить в мультиварке.

 
Комментарии
Анна
Очень понравился этот рецепт - простой в приготовлении и ингредиенты почти все всегда есть в холодильнике. Для маленького ребенка я бы заменила копченую грудинку на вареную курочку, в остальном - подходящий рецепт для растущего организма. Видела на днях похожий рецепт ( http://readytocook.ru/supyi/myasnyie-supyi/гороховый-суп-с-беконом ).
Ответить
Добавить комментарий


Рецепты от Кулинямки
прямо на главной странице Яндекса!
добавить на Яндекс
Ваша суточная норма потребления калорий
Укажите Ваши данные
Пол:
Возраст: лет
Рост: см
Вес: кг
Физическая нагрузка:
загрузка...