Суп с нутом и овощами

Суп с нутом и овощами

Не смотря на отсутствие в супе мяса, получился он сытным, густым и вкусным. Мясо ушло в макароны по-флотски, а в суп - мясной бульон.

Состав:

  • 1 стакан сухого нута
  • 2 головки репчатого лука
  • 2 крупных моркови
  • 1 крупный сладкий перец
  • 3 средних картофелины
  • 1/2 крупной головки чеснока
  • щепотка смеси перцев
  • соль по вкусу
  • растительное масло для жарки
  • 4 лавровых листика
  • 1,7 л мясного бульона

Как приготовить овощной суп с нутом

Нут надо замочить заранее часов на 8-12.

замоченный нут

В толстостенную кастрюлю налить 3 ст. ложки растительного масла и обжарить почищенные и нарезанные морковь, репчатый лук, сладкий перец и чеснок.

лук с морковью на сковороде

Чеснок надо просто нарезать на кусочки. Пропускать его через пресс не стоит, иначе, он сгорит.

Картофель почистить, нарезать на некрупные кусочки и добавить к овощам. Пожарить все вместе.

овощи с картофелем

Выложить к овощам замоченный нут, с которого надо предварительно слить воду. Нут разбухнет в воде, и его станет значительно больше, чем в сухом виде.

овощи с нутом

Залить все горячим мясным бульоном, посолить, поперчить и готовить минут 30-40 до готовности нута на медленном огне.

суп с нутом

В конце приготовления в суп можно положить лавровый лист и зелень по вашему желанию.

Суп с нутом и овощами

 
Добавить комментарий


Рецепты от Кулинямки
прямо на главной странице Яндекса!
добавить на Яндекс
Ваша суточная норма потребления калорий
Укажите Ваши данные
Пол:
Возраст: лет
Рост: см
Вес: кг
Физическая нагрузка:
загрузка...