Картофельная запеканка

Запеканка картофельная с мясом

Это обычная картофельная запеканка из толченого картофеля и сырого мясного фарша. Точных пропорций я не придерживаюсь, все делаю на глаз. Вкус запеканки от этого не страдает. Решите сами, сколько вы хотите иметь картофеля, а сколько мяса в ней.

Примерный состав:

  • картофель - 1-1,5 кг
  • мясной фарш - 1 кг
  • яйца - 3 шт.
  • молоко - 1-2 стакана
  • майонез - 1 ст. ложка
  • лук репчатый - 2 головки
  • соль
  • масло сливочное - 100 грамм
  • масло растительное - для смазывания формы

Приготовление картофельной запеканки

Сначала готовлю обычный толченый картофель. После того, как я помну картошку толкушкой, дополнительно взбиваю ее миксером (рамочными насадками). Картофель становится более нежным.

Добавляю в картофель сливочное масло и горячее молоко, вымешиваю. Даю немного остыть и добавляю в картошку заранее приготовленный мясной фарш, который, обычно, я готовлю из трех сортов мяса и свиного сала. Опять хорошо взбиваю миксером и добавляю 2 сырых яйца.

Форму для запекания смазываю растительным маслом, выкладываю на дно нарезанный полукольцами репчатый лук и сверху - картофель с фаршем. Разравниваю поверхность будущей картофельной запеканки и смазываю ее яйцом, взбитым с ложкой майонеза.

Ставлю в разогретую до 200 градусов, духовку минут на 50. Сверху запеканка покроется румяной корочкой, а сама останется нежной. Готовлю я такую запеканку и в мультиварке мулинекс.

Как приготовить запеканку с картошкой

Подавать такую запеканку можно с холодцом, солеными огурцами, любым свежим салатом или квашеной капустой. Да, к ней, кажется, подойдет все, что угодно.

 
Комментарии
Olya
Интересный вариант запеканки, а я фарш обжариваю и слоями ложу: пюре-фарш-пюре. Обязательно на днях попробую, не сомневаюсь, будет вкусно :). Буду признательна, если посетите мой сайтик vse-vkusnyashki.ru и разместите на нем свой рецепт. Спасибо :)
Ответить
Добавить комментарий


Рецепты от Кулинямки
прямо на главной странице Яндекса!
добавить на Яндекс
Ваша суточная норма потребления калорий
Укажите Ваши данные
Пол:
Возраст: лет
Рост: см
Вес: кг
Физическая нагрузка:
загрузка...