Запеканка из баклажанов в мультиварке

Запеканка из баклажанов в мультиварке

Мультиварка moulinex CE 4000

Эту запеканку из баклажанов можно было бы сделать и в обычной духовке, но на дворе стояла тридцатиградусная жара, и париться на кухне почему-то не хотелось. Микроволновка вполне успешно справилась бы с поставленной перед ней задачей, но вес запеканки был для нее несколько великоват, а очень хотелось попробовать немного другой вариант такого блюда. Незадолго до этого, я ее готовила из жареных баклажанов, теперь же захотела попробовать запечь их сырыми, сложить все, залить соусом и в духовку.

Да и мультиварку пора уже освоить, как следует, потому как режимы "под давлением" еще до конца мной не изведаны. Вот я и приступила к этому процессу.

Приготовить запеканку на режиме "обжаривание овощей" при температуре 140 градусов в течение часа, было бы, конечно, просто. Включила и вернулась в нужное время. Но мне хотелось не только ее приготовить, но и поиметь от этой мультиварки что-нибудь дополнительно, ну, хотя бы пару сэкономленных копеек на электроэнергии. Интересно же, получится или нет.

Итак, взяла я:

  • 5 баклажанов
  • 0.5 кг помидор
  • пучок зеленого лука
  • 1 сладкий болгарский перец
  • пол-литра молока
  • 2 яйца
  • 200 г сметаны
  • 150 г Голландского сыра
  • несколько зубчиков чеснока
  • соль
  • перец черный молотый

Баклажаны для запеканки

Баклажаны вымыла и нарезала их на досточке на пластики, толщиной 0.5 см, разумеется, примерно. Сантиметром их не измеряла.

Помидоры для запеканки

Помидоры так же нарезала на пластики.

Зеленый лук для запеканки

Зеленый лук - на кусочки.

Перец соломкой

Перец - соломкой.

Нижний слой баклажанов

Второй слой - помидоры

Третий слой - зеленый лук

Четвертый слой - перец

Верхний слой - баклажанов

В кастрюлю мультиварки уложила все слоями. Нижний и верхний слои - баклажаны, и сверху засыпала луком. Между слоями лук тоже был.

Соус для запеканки

Запеканка с соусом

Приготовила соус из теплого молока, яиц, сметаны, тертого сыра, соли, свежемолотого перца, тертого чеснока и залила баклажаны. Высота содержимого кастрюли была до отметки, по которую можно накладывать продукты.

Поставила я сразу все это на режим "высокое давление" на 5 минут. Мультиварка поработала 10 минут, набирая температуру, и выключилась, сообщив мне об этом тройной серией звуковых сигналов. Видимо, жидкости ей оказалось маловато для работы на этом режиме. Сначала я хотела включить режим "обжаривание овощей" и готовить ее там, но потом решила, что не стоит так быстро сдаваться и надо бы еще что-нибудь предпринять. Тогда я просто разогрела содержимое кастрюльки на режиме "поджарка" при температуре 180 градусов. Через некоторое время крышка заблокировалась, и я опять переставила ее на режим "высокое давление". Вот теперь мультиварка не стала возражать против этого режима и продолжила готовить запеканку на нем.

Готовая запеканка

Полностью время, начиная с разогревания и до выключения, составило у меня 38 минут. На режиме "высокое давление" она работала 5 минут и 35 минут после выключения находилась еще под давлением. Пар я спускать не стала. Запеканка немножко осела и дала много сока, но приготовилась отлично!

Выходит следующее: жарить не надо - полезно для здоровья, экономится и время, и растительное масло, духовку включать тоже не надо - нет жары на кухне, электроэнергия так же сэкономилась, так как в духовке запеканка готовилась бы значительно дольше, учитывая время разогревания самой духовки.

Вкус у запеканки, конечно, отличался очень сильно от запеканки из жареных баклажан. Та была жирнее и вкуснее, эта - менее калорийная, значит, полезнее. А что выбирать - решать уже вам.

 
Добавить комментарий


Рецепты от Кулинямки
прямо на главной странице Яндекса!
добавить на Яндекс
Ваша суточная норма потребления калорий
Укажите Ваши данные
Пол:
Возраст: лет
Рост: см
Вес: кг
Физическая нагрузка:
загрузка...