Запеканка из кабачков с сыром

Запеканка из кабачков с сыром

Надо было приготовить что-то из двух молоденьких кабачков, незвано оказавшихся на моей кухне. Жарить оладьи не хотелось. Хотелось чего-то полезного, вкусного и быстрого. Так и появилась эта запеканка с сыром, которую из-за летней жары я приготовила в своей мультиварке Moulinex CE 4000. Хотя, духовка была бы для нее тоже в самый раз.

Состав:

  • 2 молодых кабачка - 800 г
  • сыр мягкий или полутвердый - 100-150 г
  • сметана или натуральный йогурт - 150 г
  • 3 яйца
  • маленький пучок укропа или вашей любимой зелени
  • соль по вкусу
  • смесь перцев по вкусу
  • 1-2 зубчика чеснока
  • растительное масло для смазывания формы

Как приготовить запеканку из кабачка с сыром

Молодые кабачки надо только вымыть, а чистить их не следует. У старых же надо снять кожицу и удалить середку с семечками. Поэтому быстрее и гораздо дешевле получается именно с молодыми овощами.

Возьмем пару средних кабачков и натрем их на самой крупной терке. Мельчить не стоит, иначе они дадут дополнительный сок. А он нам здесь совсем не нужен.

натертые кабачки

Сыр тоже натрем на самой крупной терке. У меня был тильзитер, но можно и любой другой, который будет хорошо плавиться. Обязательно попробуйте его на соль, чтобы не пересолить нашу запеканку.

натертый сыр

Теперь приготовим заливку для нее. Смешаем яйца, сметану или йогурт. Йогурт у меня был домашний, моего приготовления. Но можно использовать и магазинный, главное, не сладкий. Добавим сюда соль, смесь перцев или какой-нибудь один по вашему вкусу. Чеснок пропустим через пресс и тоже отправим в заливку. Вымоем пучок укропа и мелко нарежем. Его так же высыпаем в эту смесь.

заливка для запеканки

Теперь добавим натертый сыр и все еще раз хорошо вымешаем.

заливка с сыром

Зальем нашей заливкой натертые кабачки и хорошо вымешаем.

кабачки с заливкой

Чашу мультиварки смажем растительным маслом и выложим в нее смесь для запеканки. Разровняем ее ложкой. Заливки получится вровень с кабачками.

Мультиварку надо накрыть крышкой, поднять клапан и включить на режим «поджаривание овощей». 35 минут приготовления мне хватило, чтобы все запеклось, как следует. Пар из клапана выходил достаточно интенсивно, и даже крышка заблокировалась. Но после выключения прибора он быстро сошел.

Я дала остыть запеканке, так как в горячем виде она была очень нежной. Думаю, она бы могла развалиться в момент ее доставания на блюдо. А вот минут через 30, когда все стало теплым, я вынула ее при помощи корзинки-пароварки.

Запеканка из кабачков с сыром

Совет: используйте только вкусный сыр, так как вкус запеканки, не смотря на то, что она из кабачков, в большой степени определяется его вкусом.

 
Добавить комментарий


Рецепты от Кулинямки
прямо на главной странице Яндекса!
добавить на Яндекс
Ваша суточная норма потребления калорий
Укажите Ваши данные
Пол:
Возраст: лет
Рост: см
Вес: кг
Физическая нагрузка:
загрузка...