Торт пражский

рецепт пражского торта

Пражский торт - это нежный шоколадный бисквит, пропитанный шоколадным кремом. Существует ни один рецепт приготовления этого торта, но этот прижился в моей семье и я готовлю его иногда, разнообразя вкус разными кремами и пропитками.

Состав:

  • 1 банка сгущенного молока
  • 200 г сметаны
  • 3 яйца
  • 3 ст. ложки порошка какао
  • 1 ч ложка соды
  • 1,5 стакана муки

Приготовление торта

В теплой сметане гашу соду и даю постоять ей минут 5. Взбиваю слегка яйца миксером, просто, чтобы смешать их в одну массу. Добавляю сметану, сгущенное молоко и снова взбиваю. Далее, добавляю просеянное через мелкое сито какао и муку. Тесто должно получиться, как для оладий.

Беру форму, как правило силиконовую, и выливаю в нее тесто. Выпекаю в духовке, разогретой до 180°C минут 30. Но готовность теста проверяйте сами деревянной палочкой, не надеясь на время в рецепте. Даже у меня оно бывает разным.

Остужаю корж прямо в форме, вынимаю и разрезаю на 3 части по горизонтали. Если у вас получится больше, хорошо. Торты в моей семье любят мокрые, поэтому я пропитываю коржи сиропом от домашнего варенья - клубничного, вишневого, малинового. Если нет варенья, подойдет молоко и даже, просто вода.

Затем, смазываю коржи кремом, укладывая их поочередно один на другой. Крем использую либо шоколадный на сгущенном молоке, либо шарлот. Можно приготовить и заварной, добавив в него какао или шоколад.

Для крема на сгущенном молоке беру:

  • 1 банку вареной сгущенки
  • 50-100 г сливочного масла
  • большую плитку темного шоколада
  • 1 ст. ложку коньяка

Шоколад растапливаю на водяной бане, добавляю сгущенку и коньяк, взбиваю. Затем, добавляю мягкое сливочное масло и взбиваю до получения пышного крема.

Убираю торт в холодильник для пропитки минимум на ночь. Украсить такой торт можно по своему усмотрению и как подскажет фантазия, если ваши домочадцы дадут вам это сделать.

 
Добавить комментарий


Рецепты от Кулинямки
прямо на главной странице Яндекса!
добавить на Яндекс
Ваша суточная норма потребления калорий
Укажите Ваши данные
Пол:
Возраст: лет
Рост: см
Вес: кг
Физическая нагрузка:
загрузка...