Постная запеканка из нута с вешенками

Постная запеканка из нута с вешенками

Совсем не сложной в приготовлении, но достаточно приятной на вкус получилась постная запеканка из нута с замороженными грибами. Если не запекать дополнительно все это в духовке, а съесть в виде нутового пюре, получится еще проще. В этот раз использовала я вешенки, и результат меня не разочаровал. Понравились они мне даже больше, чем традиционные шампиньоны.

Состав:

  • 1 стакан сухого нута (250 мл)
  • 1 пакет замороженных вешенок (300 г)
  • 2 репчатых луковицы (300 г)
  • 3 ст. ложки растительного масла
  • соль по вкусу
  • смесь перцев по вкусу
  • панировочные сухари при необходимости

Как приготовить постную запеканку из нута с грибами

Нут надо замочить часов на 10 и отварить в воде до готовности. Занимает это минут 40. Слить воду через дуршлаг и измельчить блендером или в кухонном комбайне универсальным ножом.

вареный нут

Отварить его можно заранее, как это сделала я, когда готовила картофельно-нутовые котлеты. Просто разделила вареный нут на две части и одну оставила на следующий день дожидаться своей участи в холодильнике.

Репчатый лук нарезать кубиком и обжарить на сковороде, в разогретом растительном масле.

жареный репчатый лук

Замороженные грибы нарезать на кусочки и всыпать к луку. Жарить их до готовности, на небольшом огне, без крышки. В самом конце приготовления посолить и поперчить грибы с луком по своему вкусу.

лук с грибами

Теперь надо соединить пюрированный нут с грибами и хорошо вымешать.

лук с нутом и грибами

Форму надо смазать растительным маслом и, если она не антипригарная и не силиконовая, обсыпать ее панировочными сухарями или манкой. Выложить туда нут с грибами.

запеканка в форме

Запекать в духовке, разогретой до 180°C примерно в течение 20 минут. Запеканка покроется корочкой. Дайте ей остыть на столе и выложите на блюдо.

как приготовить нутовую запеканку с грибами

Хорошо сочетается она со свежими овощами, всяческими соусами и аджиками домашнего приготовления. Да и просто сама по себе запеканка вполне хороша.

 
Добавить комментарий


Рецепты от Кулинямки
прямо на главной странице Яндекса!
добавить на Яндекс
Ваша суточная норма потребления калорий
Укажите Ваши данные
Пол:
Возраст: лет
Рост: см
Вес: кг
Физическая нагрузка:
загрузка...