Любите румяные, пышные оладьи, но сидите на диете и не можете позволить себе такую роскошь? Тогда эти оладушки для вас! С морковью и яблоком, да еще в придачу с полезным геркулесом вместо пшеничной муки, они вряд ли принесут слишком много лишних калорий.
Вкус, разумеется, несколько другой, отличный от пшеничных, но тоже очень приятный. И главное, есть что пожевать с чаем!
Состав на 6 оладий:
- 300 г моркови
- 150 г твердых яблок
- 100 г овсяных хлопьев
- щепотка соли
- 1 ст. ложка меда
- растительное масло для жарки
Как приготовить морковно-яблочные оладьи с геркулесом
Первым делом надо вымыть и почистить морковь и яблоки. У меня была одна очень крупная морковка и одно среднее яблоко. Яблоко можно почистить только от серединки, а кожица останется в руке в процессе его натирания. Теперь надо все это натереть на средней терке.
На сковороду налить растительное масло, нагреть и потушить фруктово-овощную составляющую вместе под закрытой крышкой до мягкости. Выложить на тарелку и дать остыть.
Пока тушится морковь с яблоком, возьмите геркулес и измельчите его блендером или в другом приборе, подходящем для этого в муку. У меня для таких нужд имеется специальная ножевая кофемолка.
В остывшую морковь с яблоком добавьте щепотку соли, мед и хорошо вымешайте. Теперь отправляйте туда готовую муку из геркулеса. Такую муку теперь можно купить и в магазине. Но не всегда бывает она дома в нужный момент. Другое дело - геркулес.
Замесите достаточно плотное, чуть липковатое тесто. Его надо вымешивать руками.
Теперь сформуйте тонкие лепешки желаемого диаметра. У меня из такого количества продуктов получилось 6 оладий. На сковороду налейте масло, нагрейте и жарьте их на небольшом огне и не очень долго.
У меня сковорода была тефлоновая, и оладьи жарились и переворачивались отлично. А если у вас что-то будет прилипать, просто запанируйте их в той же муке.
Есть такие оладьи можно и горячими, и остывшими, со сладкими соусами, джемами и со сметаной.
