Малиновое варенье, в том числе и пятиминутку, желательно варить небольшими порциями, не более одного килограмма ягод за один раз. Так малина лучше сохранит свою форму и не превратиться в пюре. Количество сахара можно изменять в ту или иную сторону по своему вкусу.
Состав:
- 1 кг малины
- 600 г сахара
Приготовление малинового варенья
Малину перебрать, но не мыть. Засыпать ягоды сахаром и дать постоять, что бы появился сок. Поставить на огонь, довести до кипения. Снять, появившуюся пену и прокипятить 5 минут.
Разлить малиновое варенье в заранее подготовленные стерильные банки. Закатать стерильными крышками и поставить остывать вверх дном под шубу.
