На 1 кг капусты::
- 0,5 ст манной крупы,
- 0,5 ст молока,
- 3 яйца,
- 0,5 ст панировочных сухарей,
- 3 ст ложки масла.
Капусту надо мелко нарезать и сложить в кастрюлю. Туда же влить горячее молоко и поставить на плиту, тушить до готовности. В готовую капусту постепенно всыпать манку, непрерывно помешивая. Тушить еще 10 минут. Затем снять с огня, добавить желтки, соль, хорошо вымешать и охладить. Далее сделать котлеты, смочить их в белке, обвалять в сухарях и обжарить.
< Предыдущая | Следующая > |
---|