Тыквенно-яблочная запеканка

Тыквенно-яблочная запеканка

Основной ингредиент этой запеканки - тыква, и это очень хороший вариант придать ей новый вкус. Получается она нежной, и форму, лучше всего, держит в холодном виде.
Пригодится для детей и для диетического питания. А так же всем любителям тыквенных каш.

Состав:

  • 700 г очищенной тыквы
  • 300 г очищенных яблок
  • 100 г сырого риса
  • 3 яйца
  • 250 мл молока
  • 50 г сливочного масла
  • 50-70 г сметаны
  • 60 г сахара
  • щепотка соли
  • цедра одного лимона

Как приготовить тыквенно-яблочную запеканку

Первым делом надо отварить в подсоленной воде рис до готовности. Не обязательно стремиться сделать его рассыпчатым.

вареный рис

С одного лимона натереть цедру на мелкой терке. Цедра - это верхний желтый слой кожицы.

цедра лимона

Затем, надо натереть на крупной терке тыкву.

натертая тыква

И натереть яблоки.

натертые яблоки

Сложить их в какую-либо посуду, пригодную для тушения. Я использовала для этого антипригарную сковороду. Добавить туда сливочное масло, сахар, цедру и молоко.

Тушить под крышкой до готовности тыквы.

Дать остыть до комнатной температуры и добавить готовый рис. Перемешать и ввести яйца, слегка взбитые вилкой. Для ароматизации запеканки, вместо цедры, можно использовать корицу, ванилин, мускатный орех.

Форму для запекания надо смазать маслом и очень хорошо посыпать панировочными сухарями, даже если ваша форма антипригарная. Запеканка прилипает к стенкам даже в такой посуде.

Выложить массу в форму для запекания и смазать ее сверху сметаной.

Поставить в духовку, разогретую до 180°C до приобретения запеканкой румяной корочки сверху. У меня это время составило 45 минут.

Запеканке надо дать остыть и только потом вынимать на блюдо. Но лучше всего, остудить ее в холодильнике. Тогда кусочки не будут разваливаться. Но и в горячем виде она достаточно вкусная, хотя, гораздо хуже держит форму.

Тыквенно-яблочная запеканка

 
Добавить комментарий


Рецепты от Кулинямки
прямо на главной странице Яндекса!
добавить на Яндекс
Ваша суточная норма потребления калорий
Укажите Ваши данные
Пол:
Возраст: лет
Рост: см
Вес: кг
Физическая нагрузка:
загрузка...