Новогодние тарталетки

Кажется, уже почти нет продуктов, которые мы не могли бы поставить на свой новогодний стол. Но каждый раз хочется чего-то нового, еще неиспробованного. Вот и появляются на праздничном столе канапе, профитроли или закуска на чипсах.

тарталетки на новый год

Новогодние тарталетки помогут добавить еще некоторого разнообразия в это изобилие. Положите в них свои любимые салаты или паштеты, интересно украсьте, и новое блюдо готово.

Тарталетки можно купить в магазине, а можно заранее испечь самим из готового теста или из своего. Перед торжеством их останется лишь наполнить и украсить. Не делайте это задолго, иначе тесто раскиснет.

Тарталетки с киви

Состав:

  • Плавленый или любой мягкий сыр - 100 г
  • вареные яйца - 2 шт.
  • киви - 1 шт.
  • чеснок - 1-2 зубчика
  • майонез

В майонез добавить чеснок, пропущенный через пресс, размешать и дать постоять несколько минут. На терке натереть сыр и вареные яйца. Смешать с майонезом. Уложить сырную массу в тарталетки. Киви очистить от кожицы и нарезать кружочками. Уложить их в тарталетки поверх сырной массы.

закуска с киви

Вафельные тарталетки с красной икрой и рыбой

Состав:

  • вафельные тарталетки
  • 50 г малосольной красной рыбы
  • 20 г красной икры
  • 100 г обезжиренного творога
  • свежий укроп
  • майонез
  • лимонный сок
  • соль и сахар по вкусу

Смешать майонез или сметану с солью, сахаром и мелко нарезанным укропом. Получившийся соус соединить с творогом, перемешать. Вафельные тарталетки наполнить творожной массой, сверху положить ломтики рыбы, сбрызнутые лимонным соком и украсить красной икрой.

корзиночки с рыбой и икрой на новый год

Тарталетки с печенью минтая

Состав:

  • банка печени минтая или трески
  • 3 вареных яйца
  • 2 свежих огурца
  • маленькая баночка консервированной кукурузы
  • 3-4 ст. ложки рассыпчатого вареного риса
  • пучок зеленого лука
  • майонез

С печени слить масло и нарезать на небольшие кусочки. Огурцы и вареные яйца натереть на крупной терке. Зеленый лук мелко нарезать. Все ингредиенты соединить и заправить майонезом. Благодаря огурцам, масса получается очень сочной, поэтому майонеза требуется совсем не много.

салат с печенью минтая

Новогодние тарталетки с салатом оливье

Состав для теста:

  • 250 г сливочного масла
  • 2 яйца
  • 2 стакана муки
  • 1 ч ложки соли
  • 1 ч ложка разрыхлителя

Для начинки:

  • 3 вареных яйца
  • 300 г вареного мяса или колбасы
  • 3 вареных картофелины
  • 4 маринованных огурца
  • 1 банка консервированного зеленого горошка
  • майонез
  • соль при желании

Для теста смешать сухие компоненты: просеянную муку, соль, разрыхлитель. Мягкое сливочное масло растереть с яйцом и соединить с мукой. Вымешать тесто, завернуть его в пленку и убрать в холодильник на час.

Приготовить салат оливье, смешав все мелко нарезанные для него ингредиенты. Заправить майонезом. Тесто достать из холодильника, раскатать в пласт толщиной 0,5 см и уложить в металлические формочки для кексов. Равномерно распределить его по стенкам и дну формочек, насыпать сверху сухой горох, что бы тесто не поднялось сильно, и поставить в разогретую до 180 градусов духовку, примерно минут на 15. Затем, достать, дать остыть и вынуть.

корзиночки с салатом оливье

Тарталетки с курицей и грибами

Состав:

  • упаковка тарталеток (13 штук)
  • одна куриная грудка
  • 0,5 кг шампиньонов
  • 1 репчатая луковица
  • укроп
  • 150-200 г сметаны
  • подсолнечное масло

Мелко нарезать репчатый лук и слегка поджарить его на раскаленной сковороде с подсолнечным маслом, добавить отваренные и порезанные шампиньоны. Жарить до зарумянивания.

Куриное филе промыть, нарезать кубиками и добавить к грибам и луку. Жарить пока не выпарится бульон и курица не станет золотистого оттенка, перемешивая периодически. Добавить сметану и специи. Перед выключением добавить зелень. Начинку остудить и наполнить ею тарталетки. Поставить в холодильник на несколько часов.

тарталетки с курицей

Корзиночки с салатом из кальмаров

Состав для начинки:

  • 300 г кальмаров
  • 1 репчатая луковица
  • 2 кисло-сладких яблока
  • листья салата
  • майонез
  • соль
  • черный молотый перец

Тесто приготовить по вышеприведенному рецепту. Для начинки отварить кальмары и нарезать их тонкой соломкой. Яблоки очистить от семян и кожицы и нарезать кубиками. Салатные листья - тонкими полосками. Лук нарезать полукольцами и ошпарить кипятком, что бы потерял горечь.

Все ингредиенты смешать, посолить и поперчить, заправить майонезом. Дать настояться салату. Наполнить тарталетки и украсить.

салат из кальмара в корзиночках

Новогодние тарталетки с куриной печенью

Состав:

  • 500 г куриной печени
  • 1 репчатая луковица
  • 20 г сливочного масла
  • растительное масло для обжаривания печени
  • 30 мл вермута
  • соль по вкусу
  • черный молотый перец
  • зелень для украшения

Тарталетки можно использовать готовые, а можно испечь по выше приведенному рецепту. Куриную печень отварить или обжарить на растительном масле. Репчатый лук нарезать и обжарить на сливочном масле.

Печень с луком измельчить в блендере или кухонном комбайне до состояния паштета. Добавить соль, перец и вермут. Выложить паштет в тарталетки и украсить зеленью. Для пикантности вкуса можно использовать клюквенный соус.

новогодние тарталетки с печеню курицы

напиши письмо Деду Морозу
 
Добавить комментарий


Рецепты от Кулинямки
прямо на главной странице Яндекса!
добавить на Яндекс
поздравление с Новым годом
Ваша суточная норма потребления калорий
Укажите Ваши данные
Пол:
Возраст: лет
Рост: см
Вес: кг
Физическая нагрузка:
загрузка...