Картофельные блины, фаршированные сосисками

блины с сосисками

Картофельные блины довольно вкусны просто со сливочным маслом или сметаной, но, если их еще и нафаршировать, получится гораздо лучше.

Состав:

  • 4 средних картофелины
  • 1 средняя репчатая луковица
  • 1 яйцо
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • 0,5 стакана муки
  • 0,5 ч ложки соли
  • щепотка черного свежемолотого перца или 1-2 зубчика чеснока

Приготовление блинов

Картофель надо почистить, вымыть и натереть на средней терке вместе с луком. Добавить яйцо, масло, соль и перец. Вымешать и всыпать муку. Замесить тесто по консистенции напоминающее сметану средней густоты.

тесто для блинов

Сковороду смазать растительным маслом, нагреть и выложить тесто. Тесто кладите столько, чтобы оно за крыло все дно сковородки. Блин не должен быть слишком толстым. Иначе, он сломается при заворачивании начинки. Распределяйте его по ней выпуклой стороной ложки. Огонь убавьте до совсем небольшого и жарьте до получения желаемого цвета.

Переверните блин на другую сторону с помощью широкой лопатки. Овощные блинчики получаются нежными, поэтому переворачивать их надо аккуратно. Я иногда для этого использую вторую такую же сковороду. Просто накрываю ею ту, на которой жарится блин, и переворачиваю всю эту конструкцию.

Поджарьте блин на другой стороне и снимите на тарелку. Если вам кажется, что блин может порваться, просто наклоните сковороду над тарелкой и блин сползет на нее через край.

Готовые картофельные блины можно дополнительно смазать растопленным сливочным маслом.

Но больше всего для фарширования мне нравятся картофельные блины, испеченные на вафельнице. Получаются они тоненькими и начинка не теряется в них.

тесто в вафельнице

Теперь в них надо завернуть начинку. В этот раз я взяла сосиски. Отварила их, разрезала пополам и смазала готовой горчицей. Вместо горчицы можно использовать кетчуп, майонез или другой соус.

блины с сосисками

Сложила половинки сосиски вместе и завернула в трубочку.

готовые блины

Приятного вам аппетита!

 
Добавить комментарий


Рецепты от Кулинямки
прямо на главной странице Яндекса!
добавить на Яндекс
Ваша суточная норма потребления калорий
Укажите Ваши данные
Пол:
Возраст: лет
Рост: см
Вес: кг
Физическая нагрузка:
загрузка...