Борщ Русский

как приготовить русский борщ

Своеобразный вариант приготовления борща под названием Русский, предложила нам наша читательница. На кастрюлю объемом 4-5 литра.

Состав:

  • говядина на косточке - 600-800 г
  • капуста свежая - 200-250 г
  • свекла - 1-2 шт.
  • морковь - 2-3 шт.
  • болгарский перец - 2 шт.
  • картофель - 3-4 шт.
  • репчатый лук - 2-3 шт.
  • томатная паста - 2 ст. ложки
  • чеснок - 2-3 зубчика
  • растительное масло для жарки
  • соль по вкусу
  • лавровый лист - 3 шт.

Приготовление русского борща

Говядину, желательно грудинку с косточками, моем хорошо, кладем в кастрюлю с холодной водой, доводим до кипения, снимаем Шумовкой пену или сливаем первичный бульон полностью, кому как нравится. Кладем маленькую Морковку и луковицу для придания вкуса бульону и варим под крышкой на небольшом огне около 1-1,5 часа.

Пока варится бульон, берем другую кастрюлю, наливаем на дно ложку растительного масла, разогреваем, кладем нарезанную Капусту, добавляем немного воды и начинаем тушить. С интервалом в 5-10 минут добавляем нарезанные соломкой свеклу, морковь, болгарский перчик.

Нарезанный репчатый лук, поджариваем на сковороде с томатной пастой.

Бульон готов. Мясо вынимаем для разделки, а в бульон кладем очищенный, нарезанный Картофель. Когда картофель будет готов, выкладываем тушеные овощи, обжаренный лук с томатом, разделанное мясо, соль, лавровый лист и чеснок, пропущенный через пресс. Перемешиваем.

Даем закипеть нашему борщу и выключаем. Теперь пусть он настоится немного и можно отправляться за стол. Приятного аппетита!

Рецепт от нашего читателя: Фрези Грант

 
Комментарии
ОЛЬга
зачем же капусту то тушить?? это уже не борщ..
Ответить
Елена
Ну, у каждой хозяйки свой способ приготовления каждого блюда. Хотя, как мне кажется, он вполне нормальный. Есть такая технология приготовления первых блюд, когда что-то тушится или варится отдельно, а потом выкладывается в бульон или наоборот, бульон заливается туда и доготавливается . Все-равно все в одной кастрюле остается.
Ответить
Добавить комментарий


Рецепты от Кулинямки
прямо на главной странице Яндекса!
добавить на Яндекс
Ваша суточная норма потребления калорий
Укажите Ваши данные
Пол:
Возраст: лет
Рост: см
Вес: кг
Физическая нагрузка:
загрузка...