Этот оливье по истине можно назвать новогодним, так как отличаться он будет не только по составу, но и цене.
Состав:
- 3-4 картофелины
- 2-3 моркови
- 1 банка консервированного зеленого горошка
- 2-3 маринованных огурца
- 3-4 яйца плюс 4-5 штук перепелиных для украшения
- 150 г красной малосоленой копченой или соленой рыбы
- 2 ст. ложки красной икры
- 200 г майонеза
- зелень для украшения
Как приготовить новогодний оливье
Овощи надо отварить, остудить, почистить и нарезать маленьким кубиком или пластиком. Яйца отварить. Куриные порезать и отправить в салат, а перепелиными украсить его сверху. Рыбу и огурцы так же нарезать тонкими ломтиками.
Все ингредиенты соединить, посолить при желании, поперчить и заправить майонезом. Украсить оливье можно зеленью, перепелиными яйцами, красной икрой.
