Самый известный и качественный пакетированный сок не идет ни в какое сравнение с только что выжатым. Да и стоит магазинный сок не так уж дешево, а витамины нужны организму круглый год. Возникает вопрос - зачем постоянно тратить деньги на дорогой и не слишком полезный напиток?
Существует более интересный вариант, можно один раз приобрести такое приспособление, как соковыжималка и постоянно подпитываться энергией свежих фруктов. Далее разберемся, как выбрать соковыжималку. Обратить внимание следует на следующие основные критерии:
- из чего предполагается извлекать сок;
- центробежные соковыжималки;
- соковыжималки цитрусовых;
- полезные функции.
Из чего предполагается извлекать сок
При выборе типа соковыжималки, первое, на что стоит обратить внимание, это какие именно соки вы собираетесь выжимать. Если вы любитель «фреша» по утру, в таком случае наилучшим выбором для вас станет соковыжималка для цитрусовых. Если же предполагается извлекать соки из твердых овощей, яблок и так далее, выбирайте центробежную выжималку.
Чтобы было проще определиться с выбором, приведем примеры того, каким образом обрабатываются различные фрукты и овощи.
- Груши и яблоки - оптимально подходит центробежный тип соковыжималки.
- Лимоны, апельсины, мандарины и грейпфруты - так как все эти фрукты относятся к семейству цитрусовых и имеют схожую структуру, лучшим выбором станет соковыжималка для цитрусовых. Разумеется, сок из них можно выжать и при помощи центробежной соковыжималки. Однако предварительно придется их очистить, разделить на дольки, отделить пленки и после этого извлечь косточки.
- Ягоды (крыжовник, смородина, виноград, клубника, паречка и так далее) - предпочтительным вариантом является центробежная соковыжималка. Стоит учитывать, что обработка больших объемов ягод будет затруднительна. Содержащиеся в них косточки и кожура, быстро забивают отверстия в сите, что значительно уменьшает эффективность работы. Существует мнение, что для извлечения сока из ягод наилучшим образом подходят соковыжималки, работающие по принципу пресса.
- Томаты - для того чтобы получить томатный сок, можно использовать центробежную соковыжималку на самых низких оборотах, но сок все равно получится очень водянистым. Лучше всего использовать кухонные комбайны и мясорубки.
Центробежные соковыжималки
Данный тип соковыжималок имеет второе название - универсальные. Они пригодны для извлечения сока из многих видов ягод и овощей. Однако стоит принять во внимание, что слово универсальная, не означает подходящая абсолютно для всего. Перед тем как приобрести ее, необходимо заглянуть в сопроводительную инструкцию для того, чтобы уточнить, какие именно соки можно в ней выжимать.
В конструкции центробежной соковыжималки имеется основание с установленным внутри электродвигателем и системой управления, емкость для сбора выдавленного сока, и сепаратор. Сепараторы встречаются двух типов: конические и цилиндрические. И у тех и у других есть и плюсы и минусы.
- Конические сепараторы имеют отдельный отсек для отработанного материала (жмыха), что снимает проблему отброса отходов. Но эта же особенность является причиной уменьшения количества получаемого сока до 70%. Поэтому выбор остается за вами, что предпочесть, экономию собственного времени или дополнительные затраты на увеличенные объемы фруктов.
- Цилиндрические сепараторы дают возможность извлекать довольно большой процент сока из обрабатываемого продукта. В таком типе сепаратора отсутствует возможность отброса отработанной мякоти. Это означает, что за один раз вы сможете выжать только два или три стакана сока. После этого придется выключить прибор и произвести очистку сепаратора.
Что касается уровня мощности, то в стандартных универсальных соковыжималках он находится в диапазоне от 200 до 1200 Вт. Помимо этого, различные модели могут работать разное количество времени без перерыва. Некоторые модели могут проработать 10 минут, после чего выключаются во избежание перегрева. Некоторые способны проработать 20 минут и только после выключиться для того, чтобы провести механическую очистку сепаратора. Еще существуют модели, которые не имеют ограничений по времени работы. Они обладают функцией самоочистки и принудительным охлаждением двигателя, которое позволяет избежать перегрева.
Так как принцип действия такой соковыжималки построен на использовании центробежной силы, скорость вращения сита играет важную роль. Оптимальная частота вращения составляет 8 - 10 тысяч оборотов, совершаемых в минуту.
Наличие регулятора скорости позволит подобрать оптимальный режим для приготовления сока. К примеру, чем выше будет установленная скорость вращения, тем больше мякоти попадет в сок.
Соковыжималки цитрусовых
Как следует из самого названия, данный тип соковыжималок предназначен для приготовления соков из фруктов, относящихся к семейству цитрусовых. Они имеют невысокую стоимость и просты в эксплуатации.
Состоят такие соковыжималки из основания с двигателем и системой управления, конусной насадки и контейнера для сбора сока. Такие соковыжималки имеют относительно невысокую мощность, которая находится в пределах 80 Вт. С увеличением мощности, скорость извлечения сока увеличивается.
Одним из параметров, на который следует обратить внимание при выборе такого типа соковыжималки, это объем контейнера для сбора выдавленного сока. Сок, извлеченный из фруктов, относящихся к цитрусовым, сохраняет свои полезные свойства в течение очень короткого промежутка времени. Поэтому лучше всего выбрать контейнер с объемом до 1 литра. Наличие носика на нем облегчит процесс переливания в посуду.
Полезные функции
Остановимся подробнее на дополнительных опциях и функциях, которые встречаются в соковыжималках обоих типов, и могут сделать их использование более удобным.
Центробежные соковыжималки:
- широкое загрузочное отверстие позволит увеличить количество загружаемых продуктов. Это даст вам возможность не тратить время на дополнительную загрузку, а заполнив его один раз, можете заниматься своими делами, а потом просто взять уже приготовленный сок;
- обычно сепаратор изготавливается из нержавеющей стали. От количества отверстий в нем и от того насколько он тонкий, зависит качество получаемого сока;
- соковыжималки могут комплектоваться щетками для чистки, дополнительными емкостями для сока, толкателями, конусными насадками для выдавливания сока из цитрусовых;
- ударопрочная глянцевая пластмасса лучше всего подходит для соковыжималки. Она не впитывает запахи и прекрасно моется;
- наличие прозрачного корпуса чаши с нанесенной на нее разметкой объема пригодится при смешивании и приготовлении коктейлей.
Цитрусовые соковыжималки:
- удобно, когда в соковыжималке имеется специальный рычаг, который удерживает фрукт во время отжима;
- возможность реверса, то есть вращения в одну и в другую сторону, позволит отжать из фрукта практически весь сок;
- также как и в центробежных соковыжималках, очень удобно, когда на чаше имеется шкала объемов;
- конусные насадки различных размеров способствуют улучшению выжимания сока путем подбора их диаметров;
- прямая подача сока в ваш бокал избавит вас от лишнего мытья посуды;
- чем меньше на насадке прорезей, тем меньше мякоти будет попадать в сок.
Обратите внимание на предлагаемые нами советы и рекомендации, покупайте качественную соковыжималку и будьте здоровы.
