Рассыпчатый рис

Рис в мультиварке

Мультиварка Moulinex CE 4000

Рассыпчатый рис можно приготовить как на обычной плите или микроволновке, так и в мультиварке. При каждом способе есть свои особенности. Как это делается на газовой или электроплите, можно посмотреть в статье Рассыпчатые каши, а вот, про мультиварку я сейчас расскажу здесь.

Рис с маслом в мультиварке

Сам процесс приготовления мало чем отличается от обычного способа. Точно так же мою крупу, сливаю с нее воду и обжариваю на растопленном сливочном масле 2-3 минуты. Делаю это на режиме "поджаривание".

Рис с горячей водой в мультиварке

В это время у меня уже стоит горячая вода. Заливаю ею рис в мультиварке, солю, закрываю крышку, выставляю режим "высокое давление" на 5 минут.

Что бы здесь получился такой же рассыпчатый рис, соотношение воды к крупе должно быть 1/1. После сигнала, пар не спускаю. Минут за 10 он выйдет сам. Но и после этого, даю еще постоять каше под крышкой.

Вот и все хитрости приготовления рассыпчатого риса в мультиварке. Дальше его просто следует немного распушить вилкой и использовать по назначению. А можно из риса приготовить плов в мультиварке с мясом.

 
Комментарии
Светлана
С опаской бралась за рис после неудачного плова. В общем, всё как-бы вышло, и рис вкусный. Но своеобразный. Я то же самое наблюдала с гречкой. Крупинки остаются туговатыми. Может это и хорошо... Или привыкнуть надо. Вот ещё перловку из пионерского детства попробую. Скучаю:)))
Ответить
Елена
А у меня, по моим ощущениям, крупа выходит мягкой. Света, а может тогда капельку воды больше налить? Рис будет мягче.
Ответить
виктория
а рис под высоким давлением? в инструкции написано низкое давление использовать
Ответить
Елена
Виктория, можно и низкое. Прибавьте тогда чуть время. Хотя, я не экспериментиров ала с ним. Возможно и низкого будет вполне достаточно.
Ответить
Светлана
Лена, а Вы после сигнала выключаете прибор или он остаётся на подогреве до полного выпуска пара? Купила сегодня рис тайский Камолино. Другого круглого не увидела (вернее, есть, но местного разлива, хуже на вид). Сейчас попробую, будет попытка номер надцать)))
Ответить
Елена
Света, я мультю выключаю, но жду еще минут 30 хотя бы. Обжарьте его получше на масле, чтобы испарилась с него вся влага, а потом заливайте кипятком. Удачного вам эксперимента. Напишите пожалуйста результат, получился или снова нет.
Ответить
Светлана
Справилась))) Рис на поверку оказался не совсем круглым, что-то среднее. Видимо, это тоже имеет значение, я знаю по опыту, что длинный жёстче и менее крахмалист. Но круглый нежнее и вкуснее. Сделал на этот раз всё по рецепту. Вот пока горячий, наелась с удовольствием. Однако по-прежнему присутствует в нём резиновость. Буду продолжать эксперименты. Обидно, мультиварка, как-бы, создана для каш, а я не могу её приготовить((((
Ответить
Елена
Света, ну не расстраивайтесь . Вообще, это странно. Интересно было бы попробовать вашу кашу.))) Даже не могу предположить, в чем у вас проблема. У меня любой рис получается рассыпчатым вообще везде. Может стоит попробовать поэкспериментир овать с количеством воды? Я вот все время готовила крупы 1/2 на плите и 1/1 в мультиварке. А тут взяла, да и налила чуток больше. Получилось еще лучше!) Какой-то нежный, нежный вышел! Я теперь на плите готовлю так. На стакан риса беру 2,5 стакана воды. В мультиварке еще не пробовала добавить. Ну может совсем чуть-чуть. Буквально четверть стакана. Вот если только это.
Ответить
Валентинка
Супер! Спасибо большое , я намучалась ранее с другими рецептами. Я на 7 минут на низком давлении, так же как с гречкой делаю всегда и не открывала минут 40 после. Рис отменный. Рис индика голд! Спасибо за рецепт!!!!
Ответить
Елена
Пожалуйста, Валентинка!
Ответить
Светлана
Ну вот, прочитала комментарий Валентинки и подумала: а не попробовать ли мне снова кашу. Всё это время я просто вычеркнула её из моей жизни для мультиварки, готовила на плите. А тут снова здорово))) Так вот я её и приготовила на НД и минут 40 держала потом. Каша получилась - за уши не оттянуть. Правда я воды налила немного больше. На полтора стакана риса - 2 стакана воды. Жаль Валентинка не уточнила про воду и для гречки. Но в любом случае - высота взята! Спасибо, девочки)))
Ответить
Добавить комментарий


Рецепты от Кулинямки
прямо на главной странице Яндекса!
добавить на Яндекс
Ваша суточная норма потребления калорий
Укажите Ваши данные
Пол:
Возраст: лет
Рост: см
Вес: кг
Физическая нагрузка:
загрузка...