Пирог утопленник

рецепт пирога утопленник

Пирог этот называется утопленником потому, что поднимается тесто не в теплом месте, как обычно, а в ведерке с холодной водой. Получается он вкусным и нежным. Из такого теста можно приготовить пироги с разными начинками - мясными, рыбными, сладкими.

Состав:

  • 1 стакан молока
  • 2 яйца
  • 200 г сливочного масла
  • 2 ст. ложки сахара
  • 1 ч ложка соли
  • 10 г сухих дрожжей
  • 4 стакана муки

Как приготовить пирог утопленник

Дрожжи надо всыпать в муку или растворить в молоке. Это зависит от того, какие используются дрожжи. Инструкция к ним всегда имеется на пакетике.

Масло нарезать кусочками и все ингредиенты смешать вместе. Замесить мягкое, жирное тесто. Муки больше подсыпать не надо. Вымешивать следует долго, чтобы получилось оно однородным и отлипало от стенок посуды. У меня обычно этим занимается хлебопечка.

Теперь тесто надо положить в плотный холщовый или полиэтиленовый мешочек, оставляя свободное место в нем для его поднятия, и опустить в кастрюлю или ведро с большим количеством холодной воды.

Когда оно всплывет на поверхность, достать и поступать, как с обычным тестом. Можно приготовить открытый пирог, украсив его решеткой и косичками из теста или закрытый, смазать желтком, дать подняться в форме или на противне и выпекать в духовке 25 минут при температуре 180°C.

 
Добавить комментарий


Рецепты от Кулинямки
прямо на главной странице Яндекса!
добавить на Яндекс
Ваша суточная норма потребления калорий
Укажите Ваши данные
Пол:
Возраст: лет
Рост: см
Вес: кг
Физическая нагрузка:
загрузка...