Сырники с изюмом под сладким сметанным соусом

Сырники с изюмом под сладким сметанным соусом

Не только сырники с изюмом, но и любые другие сладкие, можно сдобрить таким сметанным соусом. И получатся они без тонкой хрустящей корочки сверху, а как бы покрытые кремом, особенно после остывания в холодильнике. Хотя, вкусны они и горячими, и холодными. В общем, это более нежный вариант классических сырников.

Состав на 6-8 сырников:

  • 0,5 кг творога
  • 2 яйца
  • 2 ст. ложки муки плюс мука для панировки
  • 2-3 ст. ложки сахара
  • 200 г свежей, некислой сметаны
  • Пакетик ванилина
  • 2 ст. ложки растительного масла для жарки

Как приготовить сырники с изюмом под сметанным соусом

Для начала надо тщательно вымыть изюм, удалив весь мусор.

Яйца взбить вилкой и добавить к ним творог. Вымешать, чтобы масса стала влажной. Добавить муку и опять очень хорошо вымешать.

Ванилин можно смешать с яйцами и творогом, а можно отправить в сметанный соус. Это уже дело вашего вкуса.

Выложить в творог изюм и снова перемешать.

Разделить всю творожную массу на 6-8 кусочков и сформовать из них лепешки.

На сковороду налить масло и разогреть.

В отдельную миску насыпать пару ложек муки и, панируя в ней каждый сырник с обеих сторон, выкладывать в горячее масло.

Маленький совет: вместо пшеничной, можно использовать муку рисовую. Она обладает меньшей клейковиной по сравнению с пшеничной, и на руках после панировки остается гораздо меньше теста.

Сырники надо обжарить с обеих сторон на маленьком огне до румяной корочки при открытой крышке.

Пока наши сырники жарятся, надо приготовить сметанный соус. Для этого соедините хорошую сметану с сахаром и взбейте ложкой. Не растворившийся сахар растворится на сковороде при нагревании.

Когда сырники будут уже готовы, полейте их сверху соусом и накройте сковороду крышкой. Тушите еще минуты 2-3.

Выложите их на тарелку и дайте немного остыть. При остывании сметанный соус будет густеть.

 
Добавить комментарий


Рецепты от Кулинямки
прямо на главной странице Яндекса!
добавить на Яндекс
Ваша суточная норма потребления калорий
Укажите Ваши данные
Пол:
Возраст: лет
Рост: см
Вес: кг
Физическая нагрузка:
загрузка...