Кофе с корицей и кофе со сливками хороши и сами по себе. Но почему бы их не объединить? Я объединила, и мне понравилось.
Состав на 2 чашки:
- 20 г кофе в зернах
- 0,5 палочки корицы
- 2 ст. ложки сливок жирностью 33%
- 3 ч ложки сахара
- 300 мл воды
Как приготовить кофе со сливками и корицей.
Да, обычно для кофе используют сливки 10%. Но я попробовала 33, и мне понравилось. Вкус более сливочный, насыщенный. Знаю, знаю, что жирно и вредно, но иногда так хочется!
Варю кофе в турке. Измельчаю его в кофемолке на самом мелком помоле. Засыпаю в турку. Туда же отправляю сахар.
Половинку палочки корицы измельчаю в ножевой кофемолке настолько мелко, насколько может это делать кофемолка. Выкладываю ее в турку и заливаю все холодной водой до горлышка.
Ставлю турку на самый маленький огонь. Когда немного нагреется, перемешиваю ее содержимое.
Пока кофе нагревается, заливаю кружки кипятком для прогревания.
Как только пена на поверхности начинает подниматься, турку снимаю. Даю осесть пене и ставлю ее снова на огонь. Делаю так 3 раза подряд.
Чтобы кофейный жмых осел быстро на дно турки, вливаю в нее 10 мл ледяной воды из морозилки, заранее поставленной туда.
Сливаю кипяток из кружек, наливаю в них сливки и кофе из турки.
