Такие конфеты получаются с ярко выраженным молочным вкусом, хрустящими, но не слишком твердыми. Очень сильно улучшают их вкус орехи, поэтому их наличие желательно. Для сладкоежек они будут великолепным лакомством. Готовить их быстро и легко, но и съедаются они тоже быстро.
Из данной пропорции получается примерно 0,5 кг конфет.
Состав:
- 200 г сметаны жирностью 25%
- 400 г сахара
- ванилин или ванильный сахар при желании
- 100 г любых ваших любимых орехов
Как приготовить сахарные конфеты
Первым делом надо поджарить орехи и измельчить в крошку. Их можно и не жарить, а использовать сырыми. Ориентируйтесь на свой вкус.
В антипригарную или стальную посуду (не эмалированную) сложите сметану и сахар. Нагрейте, помешивая, и варите до загустения массы. У меня это время составило 9 минут при слабом кипении. Масса будет кремового цвета и, капнутая в стакан с холодной водой, будет застывать в мягкий шарик.
Теперь надо всыпать орехи и тщательно размешать.
Горячую массу выложите в смазанную маслом силиконовую форму. От нее она отстанет очень хорошо. Если нет силиконовой, выкладывайте на противень, так же смазанный маслом.
Дайте застыть и нарежьте на кусочки острым ножом.
Хранить такие сахарные конфеты можно в кухонном шкафчике, в полиэтиленовом пакете. Конечно, если у вас получится их хранить.
Рецепт от нашего читателя: Шелихов Андрей
