Куриный суп с вермишелью

Куриный суп

Казалось бы, ну, чего тут сложного - сварить обычный куриный суп с вермишелью? Ничего подобного. Это, когда ты его уже варишь в семьсот двадцать третий раз, так полагаешь. А вспомните свой первый! Вот, вот, давайте им тоже поведаем про это. Итак, покупаем для начала цыпленка, желательно посвежее.

Сначала, его надо хорошо вымыть и разделать на кусочки.

Цыпленок в кастрюле с водой

В кастрюлю наливаем холодную воду и сразу же кладем в нее птицу. Ставим на огонь, нагреваем и, как только появится пена, снимаем ее. В бульон, для улучшения вкуса, можно положить целую, очищенную морковь и репчатую луковицу, а так же душистый и черный перец горошком.

Когда бульон закипит, убавляем огонь до минимума и оставляем вариться. Крышку у кастрюли можно прикрыть, оставив маленькую щелку для выхода пара, а можно и не закрывать совсем. На вкусе готового супа, это никак не отразиться. Поступайте, как вам удобно.

Натертая морковь для супа

Нарезанный лук для супа

Пока наш цыпленок готовиться, чистим овощи - морковь, репчатый лук, картофель. Морковь натираем на крупной терке, а лук режем на полукольца.

Зажарка для супа

На горячую сковороду наливаем немного растительного масла, нагреваем его и выкладываем морковь с луком. Овощи должны зашкворчать в масле. Перемешиваем их, накрываем крышкой и оставляем готовиться, не забывая периодически перемешивать их.

Картошка для супа с вермишелью

Когда цыпленок уже почти готов, солим бульон, нарезаем картофель на кусочки произвольной формы, главное, что бы вам было удобно их зачерпывать ложкой.

Опускаем его в кипящий бульон. Огонь перед этим, надо прибавить, что бы картофель быстрее закипел.

Вермишель для супа

Далее, опускаем вермишель. Я беру для супа среднюю. Только, не берите ее много и не переварите. Иначе, получиться каша.

Когда картофель и вермишель будут готовы, высыпаем из сковороды готовые овощи, их тоже не стоит доводить до сильно мягкого состояния. Пусть они слегка останутся похрустывающими. Кладем лавровый лист. В кастрюлю можно положить нарезанную зелень - лук, укроп, а можно - в тарелку.

 
Добавить комментарий


Рецепты от Кулинямки
прямо на главной странице Яндекса!
добавить на Яндекс
Ваша суточная норма потребления калорий
Укажите Ваши данные
Пол:
Возраст: лет
Рост: см
Вес: кг
Физическая нагрузка:
загрузка...