Нежный творожный пудинг

Нежный творожный пудинг

С некоторых пор творожные запеканки и пудинги стали частыми гостями на моем утреннем столе. Нравятся они мне за легкость, вкусность и быстроту приготовления.
Замешивая в очередной раз творожный пудинг, решила я чуть изменить его состав, удалив из него крахмал, что по моему разумению должно было сделать его менее калорийным. И пудинг получился гораздо нежнее и сочнее, и не рассыпался, как я опасалась сначала. Пока это самый лучший вариант из творожных пудингов в моем арсенале. А я буду изобретать что-нибудь дальше.

Состав:

  • творог - 600 г
  • яйца - 4 крупных шт.
  • Ванилин при желании
  • сахар - 5 ст. ложек
  • изюм - 100 г

Как приготовить творожный пудинг

Первым делом всегда сначала подготавливаю сухофрукты, чтобы к моменту замешивания творожной массы они были готовы. Заливаю изюм горячей водой и даю постоять минут 10. Он должен набухнуть и стать мягким. Промываю его в нескольких водах и оставляю подсыхать на тарелке.

Яйца слегка взбиваю с сахаром и ванилином. Сильно не усердствую. Добавляю творог и теперь все вымешиваю тщательно, чтобы не остались комочки творога. Затем добавляю изюм и перемешиваю массу.

Форму смазываю любым маслом и выливаю смесь. Готовить такой пудинг можно и в пароварке, и на паровой бане на плите, и в мультиварке. Причем, его можно поместить как в чашу самой мультиварки, так и в силиконовые формы, которые уже можно разместить в приборе. Можно на пару, налив немного воды, а можно и на режиме «выпечка». В пароварке готовлю я его 30 минут.

Пудингу надо дать остыть и только потом вынимать. Иначе, в горячем виде он просто сломается.

Вот так, едва изменив состав привычного творожного пудинга, я получила совсем другой вкус любимого блюда.

 
Добавить комментарий


Рецепты от Кулинямки
прямо на главной странице Яндекса!
добавить на Яндекс
Ваша суточная норма потребления калорий
Укажите Ваши данные
Пол:
Возраст: лет
Рост: см
Вес: кг
Физическая нагрузка:
загрузка...