Борщ Русский от Фрези Грант

Говядину, желательно грудинку с косточками, моем хорошо,кладём в кастрюлю с водой, доводим до кипения, снимаем Шумовкой пену или сливаем первичный бульон полностью, кому как нравится, кладём маленькую Морковку и луковицу для придания вкуса бульону и варим под крышкой на малом огне около 1, Полтора часа. Мясо варим целым куском, а потом после часа варки вынимаем его ,нарезаем на кусочки и кладём к овощам перед концом варки, но без костей, так как кости портят вкус Борща на следующий день. Итак, пока варится бульон, берём другую кастрюлю, наливаем на дно ложку растительного масла, разогреваем, затем кладём нарезанную Капусту, добавляем воды немного и начинаем тушить. С интервалом в 5-10 минут кладем Свеклу, затем Морковь, 1 болгарский Перчик, затем Лук и Томат-пасту. Лук и Томат лучше поджарить отдельно, а потом соединить с другими овощами. Итак, бульон готов, мясо вынимаем для разделки, а в бульон кладём очищенный, нарезанный Картофель, как немножко покипит, так выкладываем потушенные овощи, досаливаем по вкусу, кладем нарезанное мясо без костей, 2-3 лавровых листика. Через несколько минут выдавливаем 2-3 зубчика чеснока, помешаем и выключаем огонь. Даем Борщу настояться минут 20 и- вперёд, за стол!
Приятного аппетита!