Оренбургские пельмени

Состав:

• 2 стакана муки,
• одно яйцо,
• 3 - 5 крупных картофелин,
• сметана или сливочное масло.

Картофель очистить, вымыть и натереть на мелкой терке. Посолить, поперчить. Делаем обыкновенное пельменное тесто.

Раскатываем и пустым стаканом вырезаем кружочки. В них накладываем чайной ложкой натертый картофель. Лепим пельмени. Варим в кипящей подсоленной воде. Когда пельмени всплыли, они готовы. Пельмени вынимаем из воды, раскладываем по тарелкам и заливаем сметаной или маслом - это по вкусу.
Приятного аппетита!