Вешенки маринованные

Вешенки маринованные

Предлагаю прижившийся у меня в последние годы рецепт вёшенок маринованных. У нас они массово продаются и дешевеют в апреле и октябре. Так, что успевайте запастись и попробовать. Можно хранить несколько месяцев в холодильнике, или закатать кипящими.

Состав:

  • 1 кг вёшенок
  • 0,5 л воды
  • 0,5 ст. 6% уксуса
  • 1 ст. ложка соли
  • 1 ч. ложка сахара – по желанию
  • лаврушка, гвоздика, корица, душистый горошек – по вкусу

Как приготовить маринованные вёшенки

Нарезанные не мелко вёшенки выкладываем в воду. После закипания добавляем соль и уксус.

Сначала кажется мало воды, но после закипания грибы дают сок и жидкости достаточно. Добавляем остальные ингредиенты и варим 20 - 25 минут.

Если консервировать, то сразу раскладываем по стерильным банкам и закупориваем. Или даём остыть и в холодильник.

Получается 1 литровая банка – плотно утрамбованная, залитая маринадом, или свободно залитые 0,7 и 0,5 банки.

Совет: можно отделить ножки от лопушков в грибах. И заложить ножки вариться, а через 7 - 10 минут добавить нежные шляпки. Общее время кипения не менять. Таким образом можно мариновать и шампиньоны, только варить не более 20 минут.

Рецепт от нашего читателя: Инна Глущенко

 
Добавить комментарий


Рецепты от Кулинямки
прямо на главной странице Яндекса!
добавить на Яндекс
Ваша суточная норма потребления калорий
Укажите Ваши данные
Пол:
Возраст: лет
Рост: см
Вес: кг
Физическая нагрузка:
загрузка...