В моей семье лечо с морковью и томатом очень любят и всегда просят, что бы оно было кисло-сладким на вкус, с лёгкой хрустинкой. Так что, если наши вкусы совпадают, не передержите его на огне, так как ему ещё предстоит париться в банках, во время остывания под шубой.
Состав:
- 2кг. болгарского перца
- 2л. томата
- 300г. моркови
- 2 головки чеснока
- 150г. растительного масла
- соль и сахар по вкусу
Как приготовить лечо с морковью и томатом
Томат, прокипятить, снимая пену, добавить тёртую морковь и поварить до её готовности. Затем, добавить нарезанный болгарский перец, выдавленный чеснок, растительное масло, соль и сахар, протушить ещё 5-7 минут.
Готовое лечо разложить в стерилизованные банки, закатать крышками, и поставить донышком вверх, укутав теплой шубой или одеялом.
Рецепт от нашего читателя - Ирина
