Гречнево-шоколадный кекс

Гречнево-шоколадный кекс

Думаю, такой кекс придется по душе в первую очередь любителям горького шоколада. Минимум сладкого и немного горчинки, а еще аромат гречки, который очень хорошо гармонирует с шоколадным вкусом.

Я бы сказала, что кекс имеет свой очень оригинальный вкус. Заменять гречневую муку другой не стоит. Иначе выпечка потеряет свою изюминку и станет банальной.

Несмотря на отсутствие пшеничной муки, форму кекс держит отлично. Сладкоежки могут добавить больше сахара.

Состав:

  • 2 крупных яйца
  • 50 г сахара
  • 80 г сливочного масла
  • 100 г гречневой муки
  • 10 г разрыхлителя
  • 50 г горького шоколада
  • 20 г любых орехов

Как приготовить гречнево-шоколадный кекс

Масло надо достать на стол заранее, чтобы оно стало мягким.

Муку просеять и смешать с разрыхлителем.

Шоколад измельчить до мелких кусочков. На терке лучше его не натирать. Когда он попадается в готовом кексе, это придает выпечке дополнительную прелесть.

Орехи тоже измельчить до некрупных кусочков.

Яйца взбить с сахаром и добавить к ним мягкое масло. Все опять взбить миксером. Если масло не разойдется до конца, его можно оставить кусочками. Оно отлично растает потом.

Добавить муку с разрыхлителем и замесить не крутое тесто. В самом конце всыпать орехи и шоколад.

Выложить тесто в форму. Я использовала тефлоновую тортницу.

Выпекать 12-15 минут при температуре 180°C. Дать полностью остыть и выложить на тарелку.

Попробуйте. Вкус гречневой выпечки не похож на обычные пшеничные пироги и кексы.

 
Комментарии
Людмила
Как интересно! Ведь гречневая мука не содержит клейковину как пшеничная и все должно расыпаться. Надо будет пропробовать такое.
Ответить
Елена
Попробуйте. Ничего не рассыпается.
Ответить
Виктор
Елена, а на одной гречке тесто как поднимается? Хуже чем на пшеничной?
Ответить
Елена
Хуже, Виктор.
Ответить
Добавить комментарий


Рецепты от Кулинямки
прямо на главной странице Яндекса!
добавить на Яндекс
Ваша суточная норма потребления калорий
Укажите Ваши данные
Пол:
Возраст: лет
Рост: см
Вес: кг
Физическая нагрузка:
загрузка...