Полента - это каша из кукурузной муки, которую принято подавать с острым, тертым сыром и разнообразными соусами. Готовую поленту запекают или поджаривают на сковороде.
Состав:
- 1 стакан кукурузной муки
- 1,5 стакана воды
- 1 ст. ложка масла
- 1 ст. ложка тертого сыра
- соль по вкусу
Приготовление поленты
Кукурузную муку всыпать в кипящую, подсоленную воду. Не размешивая сразу, довести ее до кипения и варить 15-20 минут на слабом огне. Затем, поленту вымешать деревянной лопаткой до однородного состояния, и продолжать варить еще 15-20 минут, не прибавляя огонь.
Перед подачей на стол поленту посыпать тертым сыром и украсить зеленью.
