Нежный домашний кетчуп со сливами

рецепт домашнего кетчупа

Густым и ароматным получается этот домашний кетчуп со сливами. Здесь еще можно поэкспериментировать с пряностями, а базовый рецепт такой.

Состав:

  • 2 кг спелых помидоров
  • 1 кг слив
  • 1 головка чеснока
  • 0,5 кг репчатого лука
  • соль, сахар, черный и красный молотый перец по вкусу

Приготовление домашнего кетчупа из помидоров и слив

Помидоры и сливы тщательно вымыть. С помидор снять кожицу, опустив их сначала в кипяток, затем - в холодную воду. Нарезать кусочками.

Лук почистить, мелко нарезать и варить вместе с помидорами минут 20. Остудить и протереть массу через сито.

Сливы нарезать на кусочки. В кастрюлю влить немного воды, довести ее до кипения и выложить сливы. Варить их минут 20. Остудить и протереть через сито, удаляя кожицу и косточки.

Соединить 2 пюре, добавить соль и сахар. Попробуйте и отрегулируйте их количество по своему вкусу. Затем добавьте оба перца.

Варить кетчуп следует до уменьшения в объеме на 1/3. Минут за 15-20 в соус надо добавить измельченный чеснок.

Горячий кетчуп разлить по стерильным банкам и закатать. Убрать остывать под шубу вверх дном.

 
Добавить комментарий


Рецепты от Кулинямки
прямо на главной странице Яндекса!
добавить на Яндекс
Ваша суточная норма потребления калорий
Укажите Ваши данные
Пол:
Возраст: лет
Рост: см
Вес: кг
Физическая нагрузка:
загрузка...